понеделник, 10 септември 2012 г.

Торта с праскови и шоколадови целувки

Хубава торта,нали!Направих я за 50 годинишнината от сватбата на свекър и свекърва.И на всички гости много им хареса.С вкусен крем,блат и праскови.
Ето и самата рецепта. Продукти за основата 125 г меко масло 70 г пудра захар 1 яйце 1 ванилия 200 г брашно 20 г какао 250 г сладко или конфитюр от праскови Продукти за блата 4 яйца 1 ч.ч. захар 1 ванилия настъргана кора от 1/2 лимон 1 ч.ч. брашно Продукти за крема 500 мл прясно мляко 2 жълтъка настъргана кора от 1/2 лимон 1 ванилия 6 с.л захар 4 с.л. брашно 100 г бял шоколад 1 ч.ч. пюре от праскови 1 ч.ч. течна сметана за разбиване 20 г желатин (2 пакетчета) 10-15 малки шоколадови целувки За гарниране праскови 2 белтъка 100 г пудра захар 1 ванилия орехи За основата разбъркайте маслото със захарта, добавете яйцето и ванилията. Пресейте заедно брашното и какаото и ги добавете към маслото. Омесете меко тесто.Разстелете тестото на тънка кора върху хартия за печене в тортена форма. Изпечете го за 10 минути в предварително загрята на 180* фурна. Извадете основата и след като се охлади я поставете в тортена чиния. Намажете я с пласт сладко от праскови.
За блата много добре разбийте с миксер яйцата със захарта докато утроят обема си. Прибавете лимоновата кора, ванилията и с внимателно бъркане брашното.Сипете пандишпана в тортена форма, покрита с хартия за печене. Изпечете в предварително загрята на 180* фурна. След като блата се охлади го разрежете на две по хоризонтал.За крема смесете захарта с брашното, ванилията и лимоновата кора. Сложете жълтъците и разредете с млякото. Сварете гъст крем.
Докато крема е още горещ сложете в него шоколада и бъркайте докато се стопи напълно. Оставете крема да се охлади добре. Прибавете към охладения крем сметаната, разбита на сняг, прасковеното пюре и желатина, разтворен на водна баня в малко вода. Разбъркайте добре. За да подредите тортата сложете върху пласта със сладкото едната половина от пандишпанения блат и пристегнете с ринга от формата, в която сте пекли.
Намажете пандишпана с малко от крема и подредете върху него шоколадовите целувки.
Върху целувките сипете останалия крем и загладете. Покрийте с втория пандишпанов блат и оставете тортата за няколко часа в хладилника. Освободете тортата от ринга. Разбийте на сняг двата белтъка със захарта и ванилията на пухкав крем. Намажете тортата отгоре и отстрани съвсем небрежно.
Гарнирайте с прасковени резани и поръсете в средата с орехи-при мен с крокан. Освежете със стръкчета маточина или мента.
С благодарности към Йоли за прекрасната рецепта!

петък, 7 септември 2012 г.

Хляб с риган и маслини

Хляба се оказа много вкусен,ароматен и пухкавичък....Ето как го направих .
Продукти 1 пакет суха мая 200мл. вода 1 яйце 1 ч.л. сол 1 ч.л. захар 3 с.л. зехтин няколко маслини риган-поръсих на око брашно-около 500гр В купа сложих брашното,яйцето и зехтина,а в друг съд водата смесих с маята,солта и захарта.Прибавих ги към брашното и омесих средно меко тесто.Оставих до втаса.След това премесих и сложих нарязаните маслини и ригана.
Сложих в правоъгълна форма покрита с хартия за печене и отгоре направих няколко разреза.Поръсих леко с брашно.
След като втаса повторно,намазах леко с жълтък и малко ароматен зехтин-няколко капки/маслините ги държа в буркан със зехтин/ и поръсих със семена. Пекох на 180 градуса до покафеняване.
Хареса ми и пак ще го направя този хляб.

четвъртък, 6 септември 2012 г.

Маслен сладкиш с круши и ябълки

Пазара блика от плодове родно производство и докато ги има да се възползваме от тях.
Сладкиша ,който направих е толкова вкусен и ароматен-просто прекрасен.
Продукти За тестото 125 г меко масло 200 г брашно 100 г захар 1 пак.ванилия За плънката 2 круши 2 ябълки 1/2 ч.л. канела настъргана кора от 1/2 лимон 2 с.л. ядки За заливката 3 яйца 1/2 ч.ч.захар 1 ванилия Приготвяне В купа сложете всички съставки за тестото и намачкайте с вилица до получаване на маслени трохи. Сипете половината от трохите в тавичка за пай и ги притиснете за да получите основа. Останалите трохи пръснете върху основата. Нарежете плодовете на резенчета без да ги белите и ги подредете в кръг върху тестото като ги редувате.
Поръсете ги с канелата и лимоновата кора.
За заливката добре разбийте яйцата със захарта и ванилията докато получите гъста и светложълта пяна. Залейте сладкиша и го изпечете в загрята на 180* фурна за около 25 минути.
Ако заливката започне да прегаря покрийте сладкиша с парче алуминиево фолио и допечете. Към края на печенето поръсете с ядките.
Сервирайте сладкиша охладен и поръсен с пудра захар.
Приятни почивни дни!