неделя, 29 септември 2013 г.

Кейк с червено вино и смокини



Павлинка и нейният кулинарен блог/http://casaperfetta-bread-pasta.blogspot.com/, от който взех тази рецепта е богат на подобни вкусни и красиви неща като този сладкиш....шоколад,червено вино и смокини!Комбинацията е перфектна.....


Сега ще си хапнем с децата-дано им хареса...

 Продукти:

    3 яйца
    1 ч.ч. захар
    1 ч.ч. брашно
    1 ч.л. бакпулвер
    1/2 ч.л. сода бикарбонат
    100 г черен шоколад
    100 мл червено вино
    100 мл олио
    няколко  смокини
    
    3-4 с.л. мед  

     Загряваме фурната на 180 градуса.
    Подготвяме форма с големина 23 см, покрита с хартия, не съм слагала мазнина.
    Разтапяме шоколада за 30-40 секунди в микровълнова печка и оставяме настрани.
    В дълбока купа с тел разбиваме яйцата и захарта, добавяме олиото, виното и шоколада.
    Пресяваме брашното, содата и бакпулвера направо върху сместа и бъркаме леко, може и да останат бучки. 




Изсипваме сместа във формата.
    Разрязваме смокините на четвъртини и ги подреждаме в кръг.
    Печем около 35 минути.

Разтопяваме меда и поливаме готовия кейк докато е топъл.

Дори и леко топличък го разрязах-нямах търпение да го опитам....


Хубава неделна вечер на всички!

събота, 28 септември 2013 г.

Бугаца-гръцка баница с грис

Богаца-или гръцка баница с грис по рецепта на Ирмето-благодаря!Снощи набързо я приготвих и сутрита си хапнахме с голям кеф-много ни хареса....
Продукти:
1 пакет кори-моите бяха 500гр
150гр. масло

За крема:
1 литър прясно мляко
200гр. грис
200гр.захар
щипка сол
2 ванилии
5 зърна мастикс-счукани
2 с.л. масло

За поръсване канела и пудра захар


Приготвяне:
Първо си правим крема-сваряваме млякото със захарта,гриста,мастикса,солта и ванилията.Бъркаме докато се сгъсти ,сваляме от котлона и прибавяме маслото.Оставяме да изстине леко.Намаваме тавата с масло и редим половината кори,като между тях намазваме с разтопено масло.Краищата им трябва да висят вън от тавата.Сипване сместа с гриста върху корите  и заравняваме.Прегъваме краищата навътре и продължаваме да редим останалите кори и да межем с масло.Отгоре разпределяме останалотомасло и печем в преварително загрята фурна  на 180 градуса 30-35 минути.

Хубава и сладка събота от мен!


Лесен кейк с шоколад и крамбъл-Ελαφρύ κέικ με σταγόνες σοκολάτας και κραμπλ


Този кейк така да ни хареса,че на другият ден направих още веднъж.Но от голям мерак го препекох,та чак поизгорих отгоре....

Продукти за тава 30см.

400гр.брашно
1 пакет бакпулвер
1щипка сол
110гр. масло на стайна температура
260гр. кафява захар
2 големи яйца на стайна температура
500гр. заквасена сметана
150гр.шоколадови копчета или шоколад

За крамбъла
100 гр. кафява захар
100гр.брашно
50гр. студено масло на кубчета
50гр.настърган шоколад

Приготвяне:
Включваме фурната на 180градуса .
С миксер се разбиват маслото и яйцята,прибавяме захарта и ванилията.Спираме миксера и прибавяме сметаната,брашното с  бакпулвера на порции и с дървена лъжица бъркаме.Прибавяме солта и продължаваме на ниска скорост с миксера.Спираме и сипваме шоколадовите стърготини.Сместа се изсипва в тавичка с падащ борд и се изравнява.
От курса ,който уча в момента  разбрах,че е важно да се знае - тези теста никога не се тръскат,блъскат и т.н.,за да не спадне тестото при печене.Все още не го слагаме да се пече.

Правим крамбъла по следният начин:
С пръсти объркваме сместа за крамбъла,докато се раздроби като галета  и сипваме върху тестото.



Чак сега слагаме кейка да се изпече .



И част  от  моята градинка ,за кято се грижа с голям кеф...


Домашно люто къри


Ей това домашно къри много го харесахме в къщи.Рецептата е от ФБ и щом я видях реших да я направя.Дозата ми е 1/4 от рецептата ,но аз ще дам продуктите за цялата рецепта.

Продукти:
2 кг.люти чушки
1 кофичка от кисело мляко обелен чесън
1 връзка магданоз
1 кофичка оцет
1/2 кофичка олио
1/2кофичка захар
1 каф.чашка сол

Смлях в блензера чушките,чесъна и магданоза.

Саламурата се купва и гореща се слага в сместа.



Пълнят се бурканите и се затварят.Не се се варят.От четвърт доза напълних ето тези бурканчета.






Хубав ден!

неделя, 8 септември 2013 г.

Торта с руло



Лесна и вкусна  торта за Радинка-навърши 7 месеца сладуранката....



Продукти:

1 руло по-голямо-от лидъл
1 кофичка заквасена сметана - 400 гр.
1 кутия течен шоколад - 400 гр.
1 пакетче желатин  - 10 гр.
4 бисквити "закуска"
1 ч.ч. прясно мляко за потапяне на бисквитите
1 банан

За декорация:
1 шоколад за отгоре и няколко ягодки


Приготвяне:
Нарежете рулото на филийки с дебелина 1 см -
В голяма купа сложете прозрачно фолио и наредете парченцата рула плътно по стените.
Разбийте с телена бъркалка сметаната и течния шоколад.

Направете желатина:
Сипете в чаша 80 мл студена вода.
Изсипете желатина вътре. Не разбърквайте!.
Оставете около 10 минути да набъбне/ става като гъба/.След това леко се затопля в микровълноват- внимателно изсипете към шоколадовата смес. Разбъркайте и излейте 1/2 от нея в гнездото от рула.Нарежете банана на кръгчета и го подредете върху шоколадовия крем. Отгоре изсипете останалия крем.Потопете бисквитите за кратко в прясно мляко и ги подредете върху крема.
Покрийте с фолио и оставете в хладилник поне за два часа. Преди да извадите тортата проверете дали се е желирала добре:).

Сложете чиния върху тортата и я обърнете.
Може да сервирате така, както се виждат рулата или да декорирате.




Декорация:
Начупете шоколада на парченца и го разтопете в микровълнова фурна или на водна баня. На водна баня не трябва да завира водата.
В микровълнова: Общо време за разтопяване - 90 секунди на мкс степен, като на всеки 30 секунди се отваря и разбърква с вилица или телена бъркалка. Когато разтопявате шоколад съдовете и приборите трябва да са сухи!
Залейте тортата с шоколада.

Да ни е жива и здрава Радинка....





Приключих с готвенето за тази седмица и ще почивам по гръцките плажове от утре....



Питки с пълнозърнесто брашно






Продукти за 6 питки

130 гр.бяло брашно
250 гр. многозърнесто брашно
1 ч.л. сол
1 пак.суха мая-7гр.
110 мл.хладко мляко
110 мл.хладка вода
1 с.л. масло
макови или сусамови семена

Приготвяне


Смесете всички продукти,без семената и маслото омесете гладко тесто.Намазнете с малко олио и оставете да втаса до удвояване на обема.Омесете тестото отново и разделете на 6 равни парчета.Оформете топки от тях,намажете ги с масло и поръсете със семената.
Оставете да втасат отново.Печете на 200C около 20 мин.Охладете върху решетка.









Вкусни и здравословни питки....




Пожелавам ви още едина прекрасна вечер!










Сладкиш с праскови и шоколад





Сладкиша видях при Илианка http://ilrai.blogspot.com/2013/09/blog-post_1.html .И как да не го направя-нейните рецепти са толкова вкусни,както и този сладкиш.


Продукти:

4 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
75 г меко масло
7 с.л. олио
5 с.л. кисело мляко
2 1/2 ч.ч. брашно
2 ванилии
1 с.л. бакпулвер

2 с.л. какао

75 г шоколад
3 праскови

Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се маслото и олиото и всичко много хубаво се разбива с миксер. Добавя се млякото и ванилията. Брашното се смесва с бакпулвера и се прибавя към сместа. Бърка се много добре. 2/3 от тестото се изсипва в намаслена и набрашнена тава или форма за печене. Към останалото тесто се прибавя какаото и се бърка докато стане еднородна смес. Половината от шоколада, нарязан на малки парченца се поръсва върху тестото. Отгоре се слагат обелените и нарязани на парченца праскови и върху тях се слага останалия шоколад. Сладкишът се покрива с какаовото тесто, което се разпределя върху прасковите и шоколада с лъжица. Не е нужно да се заглажда. Хубаво е да остане рошав отгоре и да се виждат парченца праскови и шоколад. Пече се в загрята на 170* фурна до готовност. Проверява се с дървен шиш.

Сервира се охладен, по желание с пудра захар.Аз за разкош сервирах със сладолед.






Хубав ,неделен ден!


вторник, 3 септември 2013 г.

Пилешки пържоли с майонеза и кашкавал


Много бърза и вкусна рецепта...

Продукти:

пилешки пържоли-брой по избор
галета
домати
майонеза кашкавал

за марината-соев сос,чесън и лимон

Приготвяне:
Включваме фурната на 180 градуса и започваме приготвянето на пържолите.Аз начуквам ги слагам в марината от соев сос,пресован чесън и лимонов сок - престояват няколко часа в хладилника.След това взимам от пържолите,овалвам в галета  и слагам в тава,може и застлана с пекарска хартия.така подредените пържили се пекат 20 минути.

Нарязвам домати на шайби.

Върху всяка пържола слагам парче домат и връщам във фурната за още 10 минути.


След това намазвам хубаво с майонеза и  кашкавал и обратно във фурната за още 10 минути .



И пържолките са готови.
Гарнитурата е по избор.

Рецептата е от моята етърва-Бени,благодаря!



Сладолед с праскови и банан

Много свеж и ароматен-сладолед без яйца и без захар.


Необходимите продукти:
4 големи праскови
2 банана
2-3 с.л. мед (или на вкус)
300 мл. течна млечна сметана (добре изстудена)
200 гр. заквасена сметана
2 с.л. вино марсала (не е задължително, но дава допълнителен аромат. Може да се замени с друг подходящ сладък алкохол)
Обелете и разполовете прасковите и пасирайте заедно с бананите.
Към пасираните плодове добавете 2-3 с.л. мед (ако обичате по-сладко или прасковите не са много сладки, увеличете количеството) и разбийте с пасатора докато се усвои медът. Добавете и виното.
В отделна купа разбийте течната сметана, докато се сгъсти и стане на кремче. Добавете заквасената сметана и внимателно разбъркайте с шпатула. Накрая прибавете пюрето от праскови и банани и отново внимателно разбъркайте.
Сложете във фризера до готовност. Добре е да разбивате периодично с миксера.

Царевични хлебчета




Блога на Ели ми е един от любимите,затова и тази рецепта е от там-http://kulinarnistrasti.blogspot.com/



Продукти:
1 яйце
3/4 ч.ч. прясно мляко
20 гр. прясна мая
2 с.л. мед
1 с.л. сол
3 с.л. зехтин
1 ч.ч. царевично брашно
около 2 и 1/2 ч.ч. бяло брашно

сусам за поръсване


От тази доза-тези хлебчета.


Приготвяне:
Затоплете млякото, но да не е горещо, и разтворете в него маята. Прибавете меда, солта, зехтина и разбитото яйце. В съда в който ще месите смесете двата вида брашно и направете кладенче, където изсипете готовия квас. Омесете меко и нелепнещо тесто. Поставете в купа тестото и покрийте със свежо фолио. Оставете на топло за около 30 - 40 мин. за да втаса тестото. Върху добре набрашнен плот с царевично брашно, разделете на 4 топки. От всяка топка направете малко хлебче, което добре оваляте в царевичното брашно, и подредете в тава застлана с пекарска хартия. Направете диагонални разрези с нож, и намажете отгоре хлебчетата със зехтин. По желание поръсете с любимите ви семена. Печете на 180 гр. при предварително загрята фурна.



Украсих с лавандула и подарих от сърце на Диди.