неделя, 24 юли 2016 г.

Пълнени ролца от бутер тесто




1 пакет бутер тесто
шунка
кашкавал-тост
40 гр.масло
1/4 ч.л. черен пипер
2 с.л. кет чуп
1 с.л. горчица
1 ч.л. маково семе
Приготвяне:
Разточва се леко тестото и се покрива с парчета шунка и отгоре кашкавал.Навива се на руло
и се нарязва на кръгчета с деб. около 2,5 см.


Нареждат се върху хартия за печене.Пече се в предварително загрята фурнана180 градуса за 30 минути.
Междувременно приготвяме соса:
Разтопяваме маслото с останалите продукти и половината мак.
По средата на печенето изваждаме ролцата и намазваме със соса,поръсваме с мак и връщаме във фурната за допичане.


Докато станат ето такива:



Аз ползвах кори Фамилия-половината направих по този начин,половината със сирене.


Много вкусни банички се получиха.


Да ви е сладко!



Сладкиш с шоколадов крем



Продукти:
За масленото тесто:
175 гр. брашно
60 гр. захар
70 гр. краве масло
1 яйце
1 ванилия
щипка сол


За шоколадовия крем:
1 яйце+ 1 жълтък
320 мл. прясно мляко
2 с.л. царевично нишесте
2 с.л. захар
100 гр. черен шоколад


За мекия блат:
125 гр. брашно
60 гр. захар
35 гр. краве масло
2 яйца
60 мл. прясно мляко
1/2 пак. бакпулвер
щипка сол

Приготване-преписах и направих  дословно от рецептата



Започнете първо от шоколадовия крем. Разбийте с миксер за минутка яйцето и жълтъка със захарта. Добавете нишестето и прясното мляко. Разбъркайте хубаво и сложете начупения на малки парчета шоколад. Сложете съда на котлона и бъркайте докато крема се сгъсти. Отстранете от огъня и оставете да се охлади напълно.
Пригответе масленото тесто: в купа сложете брашното, захарта , яйцето, ванилията, щипка сол и нарязаното на малки парчета студено краве масло. Замесете меко тесто, отначало то е на трохи, но постепенно се хомогенизира. Направете го на топка, огънете в стреч фолио и приберете в хладилник за 30 мин.
Следващият за приготвяне е мекия блат. В купа счупете яйцата, сложете захарта и разбийте с миксер за 3-4 мин. Добавете прясното мляко, брашното размесено с бакпулвера и щипка сол, на тънка струйка излейте разтопеното краве масло.
За да ви е по-лесно разточете масленото тесто върху парче хартия за печене.



 Прехвърлете го в тавичка (22см.) като оставите висок борд от тестото.
Изсипете охладения крем ( оставете си малко за шарките отгоре). 


Последно изсипете сместа за мекия блат.
И сега дойде време за рисувателния ви талант :)...
С оставения настрана крем напълнете шприц и нарисувайте вашите фантазии върху сладкиша!

 

Украсеният сладкиш изпечете на 180 гр. за около 25-30 мин. в предварително загрята фурна с вентилатор!
Уверете се, че е напълно изстинал преди да го извадите от тавичката! 


Направете си фрапе и му се насладете...


Източник-Ванчето

За по-голям шоколадов вкус добавих и топка шоколадов сладолед.


Да ви е сладко!



Торта с бял шоколад



Продукти:
За блата
300гр. какаови бисквити
100гр. разтопено масло

за крема:
250гр. маскарпоне
250гр.рикота
4 бели шоколада
350гр.крем за разбиване
200гр. сирене крема-класик
80-90 гр. захар
1 желатин


Приготвяне:

Накиснете желатина в 50мл студена вода и го оставете докато набъбне.Смелете бисквитите и към тях прибавете маслото. Разбъркайте добре.
Покрийте дъното и стените на 26см форма за торта, с хартия за печене. Изсипете бисквитените трохи и направете тънък блат с висок борд като притискате плътно.

Сложете в купа сирената и добавете към тях захарта. Разбъркайте добре.
В малка тенджерка сложете сметаната и шоколада начупен на парчета и го разтопете. Сипете разтопеният на водна баня желатин в шоколада. Добавете сирената и разбъркайте до еднородна смес. Така приготвената смес сипете във формата. Загладете с шпатула и поставете в хладилник за няколко часа или докато стегне.

Сваляме ринга и

заливаме с глазурата.



Глазурата:
Загреете на слаб огън 100 г шоколад със 100 мл сметана. Разбъркайте на гладък крем. Извадете тортата от формата и я залейте с глазурата.Аз оцветих със сладкарска боя.Може би трябваше по-малко сметанаса сложа,за да не се разтече така глазурата.

Украсих с цветя от захарно тесто.


Тортата направих за рожден ден на приятелка.




Пица от тиквички



Продукти:
4 тиквички -настъргани
4яйца
3с.л.-кисело мляко + малка равна лъжичка сода бикарбонат в млякото
магданоз
чер пипер
сол
и брашно колкото поеме за смес като за кекс - около 1 чаша 250гр.


Продукти за отгоре
кашкавал
кренвирши
всичко това нарязано на кубчета и объркано
1 голям домат на кръгчета
нарязан магданоз за поръсване
Приготвяне:
Тиквичките се настъргват.
Разбъркват се  яйцата, киселото мляко+содата  и брашното.

Получената смес се сипва  в квадратна тавичка от печката покрита с хартия за печене и малко олио върху нея.



Слага се в загрята фурна,докато се поизпече по краищата.Отгоре се нареждат кренвиршите и парчета кашкавал -отново се запича.


Изважда се  и се покрива с кръгчета домат и настърган кашкавал и малко риган.



Запича се за кратко и пицата е готова.


Поръсва се с пресен магданоз.


Източник- Здравчето

Да ви е сладко!


Сладкиш със сливи



Продукти:
2 яйца
1 ч.ч. каймак от прясна мляко
100гр. масло
250гр.захар
300гр. брашно
1 бакпулвер
ванилия
250 гр. сливи-нарязани
4-5 с.л. захар

Приготване:
Разбиват се яйцата със захарта,прибавясе каймака,разтопеното масло,брашното с бакпулвера и ванилията.Изсипва се половината смес в тавичка с пекарскта хартия ,подреждат се половината плодове,след това останалата смес и се покривас останалите плодове.Поръсва се с 2 с.л. захар и се пече на 180 градуса за около 30 минути.
След като се извади още топъл се поръсва с останалата захар.



Нарязва се охладен.


Много вкусен сладкиш....




Чийзкейк с ягодово покритие



Необходими продукти:

За основата:
 2 пакета бисквити еверест с какао и с орехи
80-100 г разтопено масло

За пълнежа:
400гр. течна сметана от Лидъл
400 г крем сирене класик от Лидъл
400 г заквасена сметана
200 г захар
1 ванилия
2п. желатин на прах
60-80 мл студена вода



За гарниране:
около 2 шепи  ягоди,които захаросах и сварих леко на сладко
1 желатин

Приготвяне:

Смиламе в блендер бисквитите , добавяме разтопеното масло и размесваме .
Изсипваме във форма 26 см, притискаме с пръсти или лъжица,покриваме с фолио и оставяме в хладилника да стегнее, докато приготвим крема.
Накисваме в студената вода желатина за 5-10 минути.
Разбиваме в купа с миксер на ниска степен крем сиренето, заквасената сметана, захарта, ванилията .
Разтваряме желатина на водна баня и добавяме на тънка  струйка към чийз крема, като не преставаме да разбиваме с миксера.В отделна купа разбиваме с миксера на висока скорост сметаната до меки върхове и добавяме  към крема.
Изсипваме готовия крем върху охладената подложка, покриваме с фолио и оставяме за поне 2 часа в хладилника  да стегне.
Сварявам сладкото от ягоди ,прибавям топлия разтворен желатин и оставям да се охлади.Изсипвам върху крема и връщам отново в хладилника.
Ради не издържа на изкушението и докатосе усетя ,си беше оставила захапката върху чийзкейка.


На кафе в Пловдив


Вкусно турско кафе в центъра на Пловдив и разходка по главната улица на града.....











Чийзкейк с ягоди и малини




Продукти за основата:
2 пакета бисквити Еверест с орехи и какао
80 гр. масло
1 к.ч. прясно мляко

За крема:
500гр. сладкарска сметана
500гр. заквасена сметана
1 ванилия
2 желатина+80 гр. вода
малини за крема
ягоди за украса

Приготвяне:
Бисквитите се натрошават,прибавя се разтопеното масло и пр. мляко.Всичко се обърква и се поставя на дъното на форма 26 см.,като се притиска с ръка или лъжица-отстрани може да се поставят ленти за по-лесно отстраняване на борда.Прибира се в хладилника докато се направи крема.

За крема:
Разбива се сладкарската сметана.Отделно в заквасената сметана се прибавя захар на вкус и разтопения желатин.Смесват се двете сметани и ванилията.Изсипва се половината крем,нареждат се малини и отгоре се изсипва останалото количество.Връща се  в хладилника за няколко часа.Отгоре с пресни ягоди от градината.


Летен лек десерт.



Насладихме му се ...