Пита-Зиче

ПРОСТЕНО - ПРОСТИ!

Прошка е, Сирни заговезни ...Да простим и да ни бъде простено!

Вижда се края на зимата...това цвете е доказателство за това.Разцъфна днес-много му се радвам.То е едно от тези на балкона ми.

Погача от многото на Зиче....как ухае само....По-късно ще бъде разчупена,че хората ми отидоха на протест...

Зиче,благодаря!!!

Ето и самата рецепта:

Продукти:

750 гр- брашно
1ч.125мл.-хладка вода ,
1/2 кубче мая(7гр. суха) и щипка сода бикарбонат
3 бр -яйца единият жълтък за мазане го отделяме
1 ч.л.-сол
3 с.л.- захар
1/2 кофичка -кисело мляко
2с.л.-зехтин


ПРИГОТВЯНЕ:

Маята разтварям във хладката вода с едната лъжица захар.
Омесвам с продуктите средно меко тесто и се оставя да втаса.
Брашното според мекотата на тестото го прибавяме/понякога поема по малко или повече в зависимост гъстотата на киселото мляко/.

Разделям го на 4 или 6 бр.топки.Броя на топките няма значение.
Всяка се разточва на кора мажат се обилно със зехтин или масло.

Така ги слагам една върху друга като между тях е намазано с мазнината .Трябва да е на хартия за печене за да можем да го принесем след оформянето в тавата.
Пластовете режем с къдрав нож (става лесно с него)в средата на кръст.После всяко триъгълниче на половина и стават 8 триъгълника.

Всяко триъгълниче хващаме от средата и завъртаме по часовниковата стрелка два пъти.

Слагаме във фурната завита тавата с кърпа на 50 градуса за около 1ч.-аз покрих с фолио,защото отгоре има доста мазнина.Когато втаса хубаво,намазвам с жъртък,малко мазнина и 1с.л. прясно мляко.

Включвам фурната на 180 градуса и пека до готовност.Ако се зачерви бързо отгоре,при мен сега стана така,покрих с алуминиево фолио.

И вече разчупена.

Аз не се стърпях и поръсих с шарена сол.