Гръцки сладки-μελομακάρονα

 

   И тазгодишните ми меломакарони са готови.Който обича традиционните гръцки сладки като мен,може да си ги приготви.

Тази година са по тази рецепта.

Продукти:

За сиропа

600гр. захар

600мл вода

пръчка канела ,10-15  цветчета карамфил

1 супена лъжица лимонов сок

2 кръгли резани портокал

100гр.мед

За тестото

течни съставки

100мл. зехтин

100мл. олио

120гр.захар

60мл.вода

настъргана кора от 1 портокал

100мл. сок от портокал+1 ч.л. сода

сухи съставки

550 гр.брашно+1 ч.л. бакпулвер

100 фин грис

3 ч.л. канела

половин ч.л. карамфил на прах

щипка сол

Приготвяне:

Първо сваряваме сиропа-ври 5 минути и го оставяме да се охлади.

В купа слагаме течните съставки и разбиваме с тел до разтопяване на захарта.В друга купа смесваме сухите съставки.Към течните съставки прибавяме на порции сухите и бъркаме докато стане на меко тесто.Оформяме топчета по 30 гр. всяко и след това леко издължаваме на елипса.Отгоре с нож правим чертички.

Подреждаме в таза покрита с хартия и печем на 180 храдуса за 25-60 минути.Изваждаме ги и оставяме да изтинат 1 до 2 минути.Слагаме по няколко в студения сироп и разбъркваме -престояват вътре около 1 минута.Изваждаме и слагаме следващите.

След това подреждаме в поднос.Ако е останал от сиропа-при мен много малко остана,периодично заливаме по малко всяка миломакарона.Отгоре поръсваме със смлени орехи -при мен е орехи с шам фъстък.

Изяждаш 1 парче медена сладост и те държи през цялата Коледа.

Да ви е сладко!

Καλά Χριστούγεννα με υγεία!

Печен карфиол на фурна

Продукти:

1 средна глава карфиол 

1 малка глава червен лук 

2 скилидки чесън 

Подправки:

1 ч.л. червен пипер 

1/2 ч.л. пушен червен пипер 

1/2 ч.л. кимион 

1 ч.л. риган 

1/2 ч.л. черен пипер

 1/4 лимон 

50 мл зехтин

Разделям карфиола на розички и слагам в голяма купа.Отделно в купичка сложих всички подправки и обърках.Разпределих подправките върху карфиола и хубаво разбърках с ръце.

Сложих тук там от лука на филийки и парченца чесън.

Изсипах всичко  в тазата,  тук там от лука на филийки и парченца чесън и сложих да се пече във фурната на 180 градуса до приятен загар.

Поднесох с чеснова паста.

Кифлички със сирене

Вкусни и лесни кифлички-видях ги при Здравчето-черпак с мерак.

Продукти за тестото:
200мл. топло пр.мляко
100мл. хладка вода
1/2 кубче - мая /или 1 пакет 7гр.- суха/
1с.л.- захар
1ч.л.- сол
3с.л.- олио
 около 550гр.- 600гр.  брашно.


За плънката-смисих сирене,извор и 1 яйце и 1 белтък-оставям 1 жълтък занамазване.
масло за намазване

Приготвяне:

Омесих меко тесто и оставих за час на топло да втасва.След това разделих на 2 топки.Разточих едната кора и намазах с разтомено маслои разрязах на 12 триъгълпици като за пица.Слагам от плънката в широката част и завивам краищата навътре и след това издърпвам и навивам на охлюв.Намазах огоре  с масло и оставих да втасат за 30 минути в тава покрита с хартия за печене..Вторият път когато направих от кифличките ги намазах с жълтък и няколко капки прясно мляко.

Пекат се на умерена фурна .

Да ви е сладко!