понеделник, 24 юли 2017 г.

Обърнат сладкиш с череши



Продукти:
170 гр. масло
60 гр. кафява захар
500гр. череши
170 гр. брашно
40 гр. царевично брашно
130 мл. прясно мляко
2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
200гр. захар
3 яйца
1 ванилия

Приготвяне:
Черешите се изчистват от костилките и се оставят леко да се изцедят.
В тиган слагаме да се карамелизира кафявата захар и кубче масло-50гр.до леко златист цвят.



Сипваме карамела във форма-26 см.покрита с хартия за печене.



Отгоре подреждаме черешите.
В съд разбиваме маслото и захарта до побеляване.Разделяме белтъците от жълтъците.Сипваме един по един жълтъците и разбиваме.Слагаме останалите продукти и накрая разбитите на пяна белтъци.Объркваме с шпатула сместа.Изсипваме върху черешите и леко заравняваме.


Печем в предварително загрята фурна на 170 градуса 45 минути.
След изпичане оставяме на отворена фурна 10 минути да се охлади.



 Обръщаме в подходяща чиния и сваляме хартията.

Ето го и него.


Може леко да се поръси с пудра захар.


И с прекрасните чаши за кафе,подарени  от приятелите ми с които танцуваме български и гръцки танци.Благодаря им от сърце!


И естествено си направихме гръцко кафе.



Прекрасен сладкиш!


А тези прекрасни покривчици ,които красят масите ми са от Здравчето-благодаря ти миличка!


Обърнат ориз с пиле и моркови




500 грама пилешки гърди по рецепта-аз използвах месо от пиле на грил.

2 глави лук
3 скилидки чесън
2 малки моркова
3-4 големи моркова, настъргани
2 супени лъжици зехтин за готвене
2 супена лъжица масло
2 големи щипки кимион
5 стръка магданоз
Прясно смлян черен пипер
1 чаена лъжичка сол
1 и ½ чаши ориз
Около 3 и ½ – 4 чаши вода или достатъчно, че ориза да се свари според вкуса ви.
:
Приготвяне:

Добре е да се използва съд с незалепващо покритие и капак-аз използвах алпака тенджера.
Може да се използва бульон и в него да се розтвори солта ,кимиона,черния пипер и малко зехтин.Ако не се използва бульон,водата за ориза да се овкуси,за не стане безкусно след приготвянето му.Когато ориза заври с булона го оставям леко да къкри и много леко го бъркам-само няколко пъти го обърнах , захлупих и изключих котлона.Така стоя 30 минути.
Настържете морковите на ситно ренде и ги оставете настрани, докато ви потрябват.
Лука и чесъна нарежете на дребно и ги задушете в две лъжици зехтин, докато омекнат. Извадете от тавичката.
Гърдите измийте, подсушете и нарежете на малки парчета.
Двата малки моркова нарежете на кръгчета.
Изпържете пилето и морковите в същата тавичка  или тендерка на висока температура, докато на пилето му изври водата и се зачерви хубаво от всички страни, а морковите се карамелизират. По някое време, когато водата от пилето изври, прибавете маслото, а към края сол, черен пипер и голяма щипка кимион.Аз пропуснах този етап за пилето.Само нарязах месото от изпеченото пиле.
Към пилето  добавете задушения лук и чесън, разбъркайте и изключете котлона.
Разпределете пилето по повърхността на тавичката или тенджерката и притиснете леко.
Изсипете настърганите моркови върху пилето и покрийте навсякъде, притиснете леко.
След това, смесете нарязания магданоз с ориза и го разпределете върху морковите. Отгоре изсипете леко, 3 и ½ чаени чаши от предварително овкусената течност и покрийте съда с капак.
Поставете тавичката на слаб огън и варете, докато ориза омекне и попие течността, около 20-25 минути.
След това, оставете ястието за 10-15 минути да почине. С нож минах по стените на тенжерата,за да се отдели ориза от стените.
Обърнете го внимателно, върху подходяща чиния за сервиране.


Изключително вкусно ,за което искам да благодаря на Танчето за тази рецепта.


Пиле с ориз вече по тази рецепта ще приготвям.


неделя, 23 юли 2017 г.

Маслен пай с карамелизирани круши



Продукти:
350 гр. брашно
170 гр.захар
170 гр. масло
1 яйце
щипка сол
1/2 пакет бакпулвер
80 гр. кафява захар
3 с.л. ром
1 лимон
2 големи круши



Приготвяне:

Крушите нарязваме на купчета и заливаме със сока от лимона-оставяме настрана.В тиган загряваме захарта  и прибавяме рома.След като се карамелизира захарта слагаме крушите и сока.Бъркаме леко на слаб огън 15 минути и оставяме да се охлади леко.
През това време правим тестото.В купа сипваме захарта , яйцето и маслото нарязано на парчета и бъркаме докато се разтопи захарта.Прибавяме пресятите брашно и бакпулвер  и разбъркваме с пръсти да стане на трохи.В тава 26 см покрита с хартия сипваме 1/3 от трохите и подравняваме.Отгоре разпределяме крушите.



Поръсваме с останалите трохи като леко ги притискаме.




  Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса.



Изваждаме от фурната и оставяме да се охлади. Поръсваме с пудра захар.


Режем на парчета и сервираме.


Получи се много добре-лек и вкусен пай.



Да ви е сладко!