сряда, 22 февруари 2017 г.

Слепени сладки с мармалад


Много вкусни бисквити по рецепта на Инчето-добър начин за използване на иначе неизползваните бурканчета със сладко.


Продукти:
2 яйца
4 супени лъжици захар
3 равни супени лъжици мед
1/2 чаена чаша слънчогледово олио
1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат
1 ванилия
1 равна чаена лъжичка канела
2 1/2 - 3 чаени чаши брашно

мармалад за намазване

Приготвяне:

В купа смесваме всички продукти, замесваме меко тесто. Разделяме тестото на две равни части. Всяка част разточваме върху хартия за печене на правоъгълна кора с дебелина около 6-7 милиметра. Двете кори трябва да са разточени в еднакви размери. Намазваме едната кора с около 4-5 супени лъжици сливов мармалад, отгоре захлупваме другата кора. 


Режем на каквито форми желаем и надупчваме с клечка бисквитите до долу,за да не изтече мармалада при печенето.

Нареждаме върху хартия за печене-събраха се в тавата от печката.


Печем в предварително загрята фурна на 180°С до зачервяване  около 10-15 минути.


Мекички и много вкусни....


вторник, 14 февруари 2017 г.

Солена баница с бутер тесто и праз



Честит празник на любовта и виното!
Бъдете обичани и обичащи !


Нещо солено и вкусно за виното.




Продукти:
1 бутер тексто-моето е от Лидъл на пакетче
3 парчета наденица
около 800 гр. праз-нарязан
1 глава стар лук
3-4 с.л. зехтин
120 гр. настърган кашкавал
200гр. гъсто  кисело мляко
100гр. заквасена сметана
2 яйца
2 с.л. грис
1 ч.л. бяло вино
1/2 ч.л. мента
1/2 ч.л. риган
1/4 ч.л. черен  пипер

Приготвяне:
В тиган със зехтин слагаме наденицата,лука и виното.Задушава се няколко минути ,изваждаме го и в същата мазнина слагаме праза  и подправките.След като е почти готов праза прибавяме наденицата разбъркваме и го дърпаме от котлона. Отавяме да  се охлади.Прибавяме кашакавала.



В купа разбъркваме яйцата,киселото мляко,сметаната ,гриста ,сол и черен пипер.
Объркваме двете смеси.Загряваме фурната на 180 градуса.Тавата 28/40 см я намасляваме.Тестото го разточваме  малко по-голямо от тавичката,за да се образуват стени  и го надупчваме с вилица.



Изсипваме плънката и с лъжица разпределяме навсякъде.
Печем около 25 минути.


След като се охладим напълно,режем на парчета.



Да ви е сладко!


Хубава празнична вечер!




неделя, 12 февруари 2017 г.

Нутела чийзкейк




Продукти:
250 гр. бисквити с орехи еверест
80 гр. меко масло
400гр. нутела на стайна температура
3 ч.л. неподсладено какао
100гр печени лешници-смлени
550 гр. рикота или сирене крема
60 гр. пудра захар

Приготвяне:
С блендер смиламе лешниците-изваждаме ги.Смиламе бисквитите и маслото/което е на парчета/ и 1 с.л. нутела заедно с 25 гр. от лешниците.Всичко това се смесва  и изсипваме във форма с падащ борд.



За по-лесно при изваждането ,слагам хартия отстрани.Притискаме с лъжица отгоре да се изравни и слагаме в хладилника да стегне докато приговим крема.
В купа слагаме сиренето,пудрата захар,нутелата и какаото.Обърква се хубаво с дървена лъжица или тел.




Изваждаме формата от хладилника и изсипваме крема отгоре.



Изглаждаме хубаво .




Прибира се в хладилника за 4 часа или за една нощ.
Поръсва се с останалите лешници.




Сервира се веднага щом се извади от хладилника.


Вкусотия...


Лютика-Веси


Продукти:
400 гр. извара
1 майонеза
100-150гр. заквасена сметана
6-7 червени печени чушки-нарязани
2 скилидки пресован чесън
сол на вкус

Приготвяне:
Всички продукти се смесват в купа,овкусяват се на вкус със сол и готово.Прекрасно мезе ракийка, мастика,узо....

Сладкиш с мандаринов сироп



Много ароматен,сочен и вкусен сладкиш!



6 листа кори за баница
200гр. захар
4 големи яйца
200гр. заквасена сметана
150 гр мазнина-може масло и олио
2 с.л. грис и 1 бакпулвер се смесват
кора от 2 мандарини и 1 портокал


Приготвяне:
Разбиват се яйцата и захарта с миксер,прибавят се мазнината,сметаната ,гриста и бакпулвера.Нарязваме с ножица корите и ги разделяме да не стоят на топка.



Прибавяме и настърганите цитросови кори и объркваме всичко с лъжица.



Печем в тавичка20/30 см ,като предварително я намазваме с масло.
Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса за 40/45 минути.



Оставяме да се охлади и режем на парчета.

Сироп:
250 мл. сок от мандарини
сока от 1 портокал
200гр. захар
Ври 5 минути -оставяме го 5 минути да се охлади и заливаме с топлия сироп студения сладкиш с лъжица навсякъде.Оставяме го за 1 нощ да попие хубаво.


Хапнах и не мога да му се насладя-разкош!


Аромата на мандарините и портокалите го прави неустоим!



Източник


Солен пай във форма за кекс



Продукти:
7-8 кори за баница

Пълнеж:
100гр. наденица-нарязана на кубчета
300гр. сирене-натрошено
200гр. настърган кашкавал
1 червена чушка нарязана на сино
1 бакпулвер
120 гр. финна грис-добре ,че си донесох от Гърция
Всичко се обърква в купа.



Заливка:
4 големи яйца
150 мл. прясно мляко
100 гр. масло и олио общо
150 мл. газирана вода
малко масло за намазване на формата

Приготвяне:
Взимаме един лист,слагаме 2-3 с.л. от пълнежа и събираме с две ръце от ляво и от дясно като хармоника.


Така сгънатия лист поставяме във форма за кекс.Отгоре се редят по същия начин и останалите листа ,докато се напълни.
В същата купа без да я мием разбиваме с тел яйцата,прибавяме млякото,газираната вода и мазнината.



Изсипваме отгоре навсякъде.


Печем на 190 градуса-40/45 минути.Когато отстрани се отделят лесно корите е готово.Печем до златист цвят до суха клечка.


Оставяме да се охлади, обръщаме в поднос и режем.


Хрупкаво отвън и меко отвътре-много вкусно!


Източник


Василопита -Βασιλόπιτα



  Василопита или   Гръцки новогодишен кейк,който се приготвя в навечерието на Нова година  и  се слага монета. Разрязва се и се раздава малко след като настъпи Новата година, на Васильовден.



Продукти:
500гр. хубаво брашно
250 гр. масло на стайна температура
2 пакета суха мая
120 гр. пудра захар
140 мл. прясно мляко
кората от 1 портокал
5 яйца +1 за намазване отгоре
80 гр. дюлево желе-нямах кленов сироп
70 гр. жълти стафиди
70 гр.черни стафиди
70 гр.сушени ,нарязани кайсии
70 гр. бланширани бадеми
махлеб
пудра захар за поръсване

Приготвяне:

В купа се смесват маслото,захарта,млякото,5 яйца, брашното и портокаловите кори-разбиват се се с миксер.Постепенно се сипва от желето/сиропа и ядките и всичко това се бърка с лъжица.Във форма 26 см се слага се хартия за печене  на  височина по-голяма от формата поне 5 см .като съм събрала краищата с голям кламер.Навсякъде се намазва с масло-стените и дъното.Сместа се изсипва вътре и се изразнява с шпатула.


Покрива се с кърпа и се оставя да втаса около час и 30 минути или докато  увеличи обема си.
Намазва се с разбитото яйце и отгоре се разрязва на кръст.Поръсва се с кристална захар и натрошени лешници.


Пече се в предварително загрята фурна на 170 градуса.
Ако започне бързо да покафенява отгоре се покрива с фолио.


По желание може да се поръси с пудра захар.


Приготвих я ,за да се почерпим в залата за танци и нямаше време да изстине напълно,та я разрязахме леко топла и малко се ронеше,но пък беше много вкусна.Поне така казаха и момичетата...




събота, 11 февруари 2017 г.

Черен дроб на фурна


Продукти:
черен дроб
прясно мляко
1/2 ч.ч.червено вино
няколко скалидки чесън
черен пипер
брашно

Приготвяне:
Дроба се нарязва на филии,слага се в съд и се кисне в прясно мляко 1час.
След това се изцежда от млякото,подсушава се и всяко парче се потапя в брашно и се подрежда в тава.Поръсва се с черен пипер и сол.Отгоре се подреждат тук там  филийки чесън,излива се виното и се полива леко със зехтин.



Покрива се с фолио и се пече около 30 минути в загрята фурна.


Ако желаето по-препечен дроб,свалете фолиото и зепечете.



Сервирах с картофено пюре и домашен хляб.

Наздраве с червено вино!