вторник, 22 август 2017 г.

Тарта с праскови и сметанов крем




Продукти:
за тестото:
250 гр. брашно
100 гр. захар
100 гр. краве масло-студено на кубчета
1 яйце
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
настъргана кора на 1 лимон

за крема:
200 мл. течна сметана
2 яйца
50 гр. захар
1 ванилия

и още:
2 големи праскови
пудра захар


В купа сложете всички продукти за тестото,омесете ,съберете на топка и увийте в стреч фолио и приберете за 1 час  в хладилника.




 Разбийте двете яйца и захарта,прибавете   ванилията и сметаната.



Изрежене хартия с по-голям диаметър от тавата и разточете тестото.




Прехвърлете го заедно с хартията  и оформете борд,след което надупчете с вилица.



 Подредете нарязаните на резени праскови.



Върху тях излейте сметановия крем.




 Изпечете тартата на 180 гр. в предварително загрята фурна за около 50 мин.



Готовият сладкиш охладете на решетка и поръсете с пудра захар.



След като се охлади може да се нареже на пачета.



Рецептата видях при  Ванчето и бързах да я направя,докато има вкусни праскови в двора.Само мента не сложих,защото нямах прясна в къщи.


Да ви е сладко!



понеделник, 21 август 2017 г.

Млечна баница




Продукти:
8 кори за баница
120 гр. масло
400гр. подсладено кондензирано мляко
1 ч.л. канела/по желание/
1 литър прясно мляко
2 с.л. фин грис
1 пакет  крем на д-р Йоткер ванилия с варене-43 гр.
4 яйца
100гр. захар
кората на 1 лимон
пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Взимам тава 34 см,намазнявам и подреждам корите на ветрило една до друга.


С лъжица се поръсва разтопеното 100гр   масло  върху корите и се пекат на 180 градуса около 30 мин.до зачервяване.В купа разбивам яйцата,кондензираното мляко,захарта,канелата и добавям прясното мляко смесено с крема.Тази смес се излива върху корите  и отгоре се поръсва останалите 25-30 гр. масло от пакетчето.Допича се още 30 минути .


Охлажда се 10 минути и се поръсва с пудра захар.


Реже се на парчета.

Да ви е сладко!

Поздрави!



Руло с тиквички




Продукти:
за блата
2 по-големи тиквички
200гр. кашкавал
2 с.л. брашно
1/2 пакет бакпулвер
2 жълтъка
черен пипер
2 белтъка
сол на вкус
копър

Плънка:
250 гр. извара
200гр. майонеза
125 гр. сирене крема
2 ск.чесън
копър

Приготвяне:
Настъргваме тиквичките,посоляваме и оставяме 30 минути да си пуснат водата.След това изтискваме с ръце.Смесваме ги с настъргания кашкавал, брашното,бакпулвера,жълтъците и черния пипер.Разбиваме белтъците с щипка сол на сняг и внимателно прибавяме към тиквичките.В тавата от фурната слагаме хартия за печене и отгоре разпределяме  сместа.



Печем в предварително загрята  фурна до златисто.



Изваждаме от фурната и оставяме да се охлади.
Смесваме продуктите за плънката





 и изсипваме върху кората.




Навиваме на руло и загъваме с хартията.




Прибираме в хладилника да стегне.След което режем и сервираме.





неделя, 20 август 2017 г.

Лешникова торта



Необходими продукти:
За блатовете:
165 грама захар на пясък
200 грама предварително изпечени лешници
4 белтъка
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
1 голяма щипка сол
Приготвяне:
Включете фурната на 160°C.
Очертайте четири кръга с диаметър 20 сантиметра върху два листа хартия за печене. Обърнете листовете от обратната на начертаната страна, така че блатовете да не попият от графита на молива. Поставете всяко парче хартия за печене в голяма тава, и много леко намажете всяко кръгче с олио или масло.
Поставете лешниците, половината от захарта и солта в блендер и пасирайте докато всичко се смели фино.
С електрически миксер разбийте белтъците в голяма и суха купа с чисти бъркалки, докато при изваждане на бъркалките, белтъците имат меки върхове. Добавете ваниловия екстракт и останалата захар. Разбийте докато белтъците стегнат, но не бива да стават сухи.
Прибавете белтъка на три пъти по 1/3 към смлените ядки и захарта, като междувременно разбърквайте внимателно.
Разстелете всяка 1/4 от лешниковото тесто равномерно в рамките на всеки кръг, разпределете равномерно.



Печете блатовете, докато станат сухи на допир - това отнема около 20 минути . Оставете  да се охладят напълно.


За по-хубав кръг изрязох с ринга.



Рецептата за тях е от тук-Танчето

За крема:
1 кутия карамелено мляко и 1 с какао


500 гр. течна сметана за разбиване
2 желатина-предварително накиснати

Приготвяне на крема:
Смесват се двете млека и към тях се прибавя предварително разбитата сметана и течния желатин.


Смесват се с шпатула.


Слагам един блат,леко напръсках с карамелен сироп и отгоре крем,след това пак блат,сироп и крем докато свършат.


Отстрани сложих ленти от тънка папка,за да се отлепи по-лесно от стените.



Прибрах в хладилника за една нощ.





Украсих със сметана смесена с бял шоколад .


Карамелизиран сладкиш с праскови



Продукти:
3 яйца
180 гр. захар
100мл.олио
250 гр. кисело мляко
230 гр. брашно
1 бакпулвер
3 ванилии

3 праскови

70 гр. захар
60 гр. масло

Приготвяне:
В тавичка с диаметър 26см.  карамелизираме захарта и маслото.Трябва да е с по-високи стени,защото се надига и може маслото да излезе при печенето,както при мен се получи.
Дърпа се от котлона и отгоре се нареждат прасковите,нарязани на филийки.
Разбиват се яйцата и захарта до побеляване и се прибавят останалите продукти.Сместа се излива върху прасковите и се пече на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 25-30 минути.


Изчаква се малко и се обръща в подходящ съд.Може да се поръси с пудра захар ,както направих и аз,но докато направя няколко снимки и тя се стопи.



Реже се,след като като се охлади напълно.Аз сервирах със сок от сливи домашно производство.


А за още по-голям разкош и топка сметанов сладолед .


Мнооого вкусно се получи.


Рецептата видях при Ваня.

понеделник, 24 юли 2017 г.

Обърнат сладкиш с череши



Продукти:
170 гр. масло
60 гр. кафява захар
500гр. череши
170 гр. брашно
40 гр. царевично брашно
130 мл. прясно мляко
2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
200гр. захар
3 яйца
1 ванилия

Приготвяне:
Черешите се изчистват от костилките и се оставят леко да се изцедят.
В тиган слагаме да се карамелизира кафявата захар и кубче масло-50гр.до леко златист цвят.



Сипваме карамела във форма-26 см.покрита с хартия за печене.



Отгоре подреждаме черешите.
В съд разбиваме маслото и захарта до побеляване.Разделяме белтъците от жълтъците.Сипваме един по един жълтъците и разбиваме.Слагаме останалите продукти и накрая разбитите на пяна белтъци.Объркваме с шпатула сместа.Изсипваме върху черешите и леко заравняваме.


Печем в предварително загрята фурна на 170 градуса 45 минути.
След изпичане оставяме на отворена фурна 10 минути да се охлади.



 Обръщаме в подходяща чиния и сваляме хартията.

Ето го и него.


Може леко да се поръси с пудра захар.


И с прекрасните чаши за кафе,подарени  от приятелите ми с които танцуваме български и гръцки танци.Благодаря им от сърце!


И естествено си направихме гръцко кафе.



Прекрасен сладкиш!


А тези прекрасни покривчици ,които красят масите ми са от Здравчето-благодаря ти миличка!