вторник, 18 октомври 2016 г.

Кекс с фанта портокал



Продукти:
4 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. фанта портокал
1/2 ч.ч. олио
1 ванилия
1 бакпулвер
3 ч.ч. пресято брашно
какао по желание

Приготвяне:
Разбиват се яйцата,захарта,олиото,фантата,ванилията и брашното смесено с бакпулвера.
Сместа се изсипва във форма с хартия за печене ,като се оставя половин чашка в купата и се поръсва какаото.Разбарква се сместа и се изсипва върху бялата смес в една линия.С тънко ножче се правят въртеливи движения.Пече в предварително загрята фурна на 170 градуса за около час до суха клечка.


По желание се поръсва с пудра захар.


Да ви е сладко!


Бисквити с покритие


Направени с много любов и изпратени в Чехия при приятели.


Удоволствието да ги правя е огромно....


Направени по тази рецепта тук



понеделник, 17 октомври 2016 г.

Точена баница с праз



Продукти:
400 гр. вода
мая колкото грахово зърно
1 пълна  ч.л. сол
6 с.л. олио
2 с.л. оцет
1 ч.л. захар
брашно около1 кг.

Приготвяне:
Маята се разтваря в топлата вода и се прибавят останалите продукти.Омесва се меко тесто ,разделя  се на  6 топки,намазняват се  и се оставят 30 минути покрити с кърпа.

Плънка 1:
6 стръка праз се нарязват и сваряват за кратко-изцеждат се.Към него прибавяме сирене  и 2 яйца.

Плънка 2:

6-7 яйца
2 с.л. киселомляко
натрошено сирене и настърган кашкавал
Разтопява се  масло и олио-общо 100гр

Разточва се кора ,намазнява се ,поръсва се с плънка и се навива на охлюв.Подреждат се в намазнена тава.Останалата мазнина се разпределя отгоре.Пече се на 180 гр. Намазва се с масло при изваждането  и се напръсква с вода и се завива с кърпа.


На всички ни допадна тази вкусна баница-рецептата видях из нета и ще продължавам да правя.


С домашно кисело мляко комбинацията е уникално вкусна.


Да ви е сладко!






Тиквен щрудел



Продукти:

1 пак.кори "Фамилия"
400-500 гр.тиква
1 бр.ябълка
3 с.л.олио
150 гр.захар
2 бр.ванилии
1 с.л.канела
50-60 гр.сушени,червени боровинки


125 гр.краве масло
250 мл.течна сметана(готварска)
ванилена захар

Тиквата и ябълката се почистват и настъргваме.В тенджера загряваме олиото и добавяме плодовата смес.Задушаваме поне 10 мин..Цветът се променя към силно оранжево.Добавяме 120 гр.от захарта и бъркаме още 3-4 мин.Дърпаме плънката да изстива и я овкусяваме с ванилията и канелата.
Разтапяме кравето масло.
Вземате тавата,избрана за десерта и намазваме дъното и с масло.Поставяме 2 кори и намазваме с масло.
Отново вземаме 2-3 кори.Мажем с разтопеното краве масло.разпределяме ароматната плънка.Поръсваме с червени боровинки и завиваме на пура.Поставяме върху вече покрита тава.Така правим още 5-6 рула,които покриваме с последните 2-3 листа кори за баница.Мажем с масло,поръсваме с останалите 20 гр.захар и заливаме със сметаната.



Печем до готовност на 170 С с вентилатор.



Разрязваме полуизстиналия десерт и поръсваме с ванилена захар при поднасяне.


Рецептата я видях и преписах от блога на Миленка.



Да ви е сладко!


Галактобуреко (γαλακτομπούρεκο)-сладка баница



150гр. фин грис
1 л. прясно мляко
150гр. захар
4 яйца
70 гр. масло
1 ванилия
кора от лимон
кори за баница

Сироп
500гр.захар
200гр. вода
сок от лимон



/Аз намалих захарта на 400гр и водата на 300гр и стана чудесно./

Приготвяне:
В тенджера слагаме млякото,захарта,кората от лимона.След като заври слагаме гриста,ванилията и маслото и бъркаме докато сместа се сгъсти.Сваляме от огъня и оставяме леко да се охлади и прибавяме 1 по 1 яйцата.
Намазняваме тава и слагаме 5 кори като всяка намазваме с малко масло.Изсипваме крема и отгоре слагаме нови 5 намазнени кори.Разрязваме с нож като само маркираме парчетата,но не режем до долу.Слагаме късчета масло тук там,напръскваме леко с вода и слагаме в загрята фурна на 180 градуса  за 40-50 минути.



Сиропа слагаме да заври за 5 минути.


Изваждаме изпечените кори и заливаме с горещия  сироп.


Да ви е сладко!

неделя, 16 октомври 2016 г.

Кифлички с различен пълнеж



Продукти:
2ч.ч. прясно мляко
1 кубче мая
5 с.л. захар
5 с.л. брашно
1с.л. сол
1 ч.ч. олио
1 яйце за намазване
Приговяне:
Млякото с маята ,захарта и брашното се оставят да шупнат.След това се прибавят и останалите продукти и се омесва меко тесто и се оставя да втаса.
Разделя се на 4 топки и всяка се разточва на кръг,разрязва се на 8 и в края на всяко парче се слага от пълнежа.


Намазва се с яйце и се пече.


Получиха се много вкусни кифлички.


Да ви е сладко!


Милинки


Това са най-вкусните милинки,които съм опитвала.Меки с аромат на масло....


Тесто:
30 гр.мая-от кубчетата
400гр. прясно мляко
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
100гр. разтопено масло
около 700 гр. брашно

З заливката:
300гр. сирене
6 яйца
100гр. прясно мляко
100гр. разтопено масло
4с-л. брашно

Приготвяне:
Маята се разбърква със 100 мл. прясно топло мляко,захарта и 1 с. л. брашно-остава се да шупне.
След това се прибавя брашното,останалото мляко,солта,маслото и се оформя средно меко тесто,което се оставя да втаса.Разделих   на 16 топки,може и на повече.Те се редят в тава-за предпочитане да е по-дълбока,за да не излиза заливката при печене.Така наредените топки в мазанената тава се оставят да втасат покрити с кърпа.


Яйцата серазбиват,прибавя се прясното мляко и разтопеното масло,брашното  и накрая натрошеното сирене.Когато топките втасат,сместа се излива отгоре



  и се пече в загрята фурна на 180 градуса. до златисто.


Завих с кърпа за 15-20 минути.


И се започна...


Източник

Да ви е сладко!



Сладкиш с праскови



Ароматен и вкусен сладкиш с праскови и канела....и гръцко кафе.
Става бързо и свършва бързо.




Продукти:

5 средни праскови
120 г масло
1 чаена чаша захар
2 яйца
1 кисело мляко (200 грама)
1 чаена лъжичка течена ванилия
2 чаши брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сода за хляб
Щипка сол

За поръсване:

2 супени лъжици кафява захар
1 чаена лъжичка канела

Приготвяне:
Обелете прасковите и нарежете  на тънки филийки-10 например  и останалата част на малки кубчета.Пресейте брашното с бакпулвера, содата и солта.Смесете кафявата захар с канела.Загрейте фурната до 180 градуса.
Формата се намазнява и поръсва с брашно-моята е от продълговатите,но може и кръгла.
В купата с миксера се разбива  маслото със захар в продължение на 3-4 минути,
докато стане  бял и пухкав.Продължавайки и  добавете едно по едно яйцата,
кисело мляко и ванилия.Добавяме  брашното към сместа, разбъркайте добре.
Накрая добавете нарязания на ситно праскови
и се разбърква внимателно.Сместа се излива във формата ,а на повърхността с резени праскова.
Накрая се поръсва със захар  и канела смесени се пече на 180 градуса за около 45-50 минути,
в зависимост от фурната.


Тестваме с острието на ножа,
ако той излезе чист,сладкиша  е готова.В противен случай се пече в продължение на няколко минути.Извадете от фурната и оставете да се охлади леко.


Премахване от формата и се наслаждавайте!


Да ви е сладко!


И малко цветенца от нашата градинка.



понеделник, 10 октомври 2016 г.

Шоколадова торта с карамелен и шоколадов мус



Поредния рожден ден на Боби отпразнувахме днес с шоколадова торта -шоколадови блатове,карамелен  и шоколадов мус и шоколадова заливка.Букет от аромати...


С пожелания за здраве,радости и романтични преживявания!
Рецепта:

Необходимите продукти: 
за блата

-1 ч ч брашно от рожков
1 ч ч брашно
 3/4 ч ч захар
1 ч л сода
3/4 ч л бакпулвер
 1 с л какао

- 3 жълтъка, 3/4 ч ч олио, 1/2 ч ч вода, 1 ч л ванилов екстракт, 3 с л прясно мляко

-3 белтъка, 3/4 ч ч захар

1/2 ч.ч. прясно мляко за напояване на блатовете

Продукти за карамеления крем:
 250 гр маскарпоне
 250 гр сгусчонка-карамелизирано мляко от руските магазини
 200 мл млечна сметана за разбиване.

Смесете маскарпонето с кондензираното мляко. Разбийте сметаната на крем, смесете я внимателно с шпатула с маскарпонето и готово.
 
Шоколадов мус

3 жълтъка
60 г захар
150 мл прясно мляко
400 мл течна сметана
350 г натурален шоколад

За муса:
Разбийте на гъст крем жълтъците със захарта. Прибавете прясното мляко и 100 мл от сметаната. На много слаб огън в съд с незалепващо покритие гответе крема, докато започне да се сгъстява, да лепне по лъжицата и да оставя плътни следи. Сипете го в купа, докато е още горещ прибавете към него шоколада, начупен на парченца, и бъркайте докато се стопи напълно. Охладете добре. Накрая разбийте останалата сметана на не много твърд сняг и внимателно я добавете към шоколадовия крем.
Сипете шоколадовия мус върху тортата и оставете в хладилник да стегне за минимум 5-6 часа, най-добре за 1 нощ.

ганаш:
100гр. шоколад
100гр. течна сметана
20 гр. масло
Всичко се разтопява в микровълнова или на водна баня и се оставя леко да се охлади,но да е течно.


Приготвяне:
Смесват се сухите продукти в една купа,жълтъците се разбиват с последвалите ги продукти в друга купа.Двете смеси се събират.Разбиват се белтъците със захарта и по малко с шпатула или дървена лъжица се прибавят към общата смес.Изсипва се във форма с падащо рамо26 см-дъното покрито с хартия ,а стените намазани с масло.
Изпича се на 180 градуса до суха клечка и се останя да се охлади,след което се разрязва на 2.



Блата е перфектен за торти.
Сглобяване на тортата:
Взимам единия блат и го  слагам върху  тортена чиния и отстрани поставям ринга.Винаги си слагам ленти от папки,за се отделя след това по-лесно тортата от ринга.Сиропира с прясно мляко и изсипвам карамеления мус и заравнявам.Отгоре слагам  втория блат ,сиропирам и изсипвам шоколадовия мус.Заглаждам и прибирам в хладилника за няколко часа.
Заливам с приготвения ганаш и отново прибирам в хладилника.


Когато тортата е стегнала я заливам с ганаш.


Бях оставила от карамеления мус за отгоре,но като декорирах,се получи течност от него около розичкити макар,че беше в хладилника.

За рецептата поглеждах от тук и тук.


Но определено ни хареса на всички.



Да ви е сладко!