неделя, 9 септември 2018 г.

Сок от черен бъз-бъзак

Сега е времето да се направи този сироп.
Бъзът е силен имуностимулатор, най-ценната българска билка, твърди лечителят Петър Димков. За възрастни дозата е сутрин на гладно супена лъжица, а за деца над 5 г. чаена лъжица. При деца от 2 до 5 г. възраст чаена лъжичка се разрежда с вода се изпива.Купих 2 торбички черен бъз от една баба на метрото .Измих внимателно в гевгир.


След това с помощта на вилица ,както ме посъветва бабата,свалих плодовете от клонките.


Плодовете бяха толкова и стигнаха за буркана.


В голям 3 литров буркан се сипва от плодовете един пласт,залива се със захар.И така до края,като се завършва със захар 4 пръста.Оставя се място до гърлото на буркана,защото ще ферментира.

Завива се отгоре с марля и се оставя на тъмно и проветриво място за 40 дни.След това се прецежда и пие по 1 лъжичка на гладно.Може и за деца над 5 години.Миналата година купих за внучките,но сега реших да им направя.

След този период на ферметниране ,ще напиша и резултата.

Тиквички с риба тон



1 настъргана тиквичка-около 300 гр
2 яйца
1 малка главичка лук нарязана на ситно-нямах пресен
1 скилидка счукан чесън
1 ч.л. риган
1 консерва риба тон в олио
80 гр. нарязан на кубчета кашкавал
сол и черен пипер
100гр. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер

Приготвяне:
Дъното и стените се покриват с хартия за печене и се намазват с олио.Фурната се загрява на 180 градуса.Смесват се продуктите с половината кашкавал.Сипва се сместа в тавичката и отгоре де поръсва с останалия кашкавал.



Пече се около 25 минути до зачервяване.


Хареса ми-стана вкусно!


Източник

Обърнат сладкиш с праскови



Продукти:

За карамела:
100 гр. кафява захар
70 гр. масло
3 праскови
няколко череши

За  тестото:

200 гр. брашно
160 гр. захар
2 големи яйца
1 пакет бакпулвер
1 щипка сол
125 гр. меко масло-малко пакетче
130 мл. прясно мляко
ванилия
Приготвяне:

Прасковите се режат на парчета с дебелина около 1 см.Разтопява се масло в тавичка 26 см и отгоре се поръсва с кафявата захар.



Подреждат се прасковите и тук там черешите.



В средно голяма купа се разбиват яйцата и захарта,добавя се маслото,млякото,ванилията.

Смесват се брашното ,бакпулвера и солта и по малко се прибавят към сместа.Кексовото тесто се изсипва върху прасковите и се пече на 180 градуса за 40 минути.



Оставя се да се охлади .



И се обръща в друг съд,за да останат прасковите отгоре.

Източник

Вкусни банички от многолистно тесто


Продукти:
1 пакет охладено бутер тесто от 275 гр.-от Лидъл
20 гр. краве масло
150 гр. сирене
1 яйце
1 чаена лъжичка прясно мляко
малко брашно

Приготвяне:
Тестото се разточва леко върху плот поръсен с брашно.Разрязва се на 3 по дължина и се намазва леко с разтопеното масло.Към белтъка се слага сиренето и се обърква.Слага се от плънката



 и се навива на руло ,леко се усуква и издърпва.



Навиват се на охлюв.



Баничките се намазват с жълтъка,който е разбит с прясното мляко.


Пекат се на 180 градуса /при мен/ за 25 минути.


Това са ми любимите банички!



Сладкиш със сини сливи



Докато има пресни и вкусни сливи по пазарите, си направете този сладкиш.Тези са от нашето дърво.





Продукти:
200 гр. брашно
120 гр. кристална захар
500 гр. сини сливи
100 гр. краве масло
2 яйца
50 мл. прясно мляко
1 ванилия
щипка канела
настъргана лимонова кора
щипка сол
8 гр. бакпулвел
и още:
2 с.л. кафява захар
пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Нарежете сливите на четвъртинки, поръсете ги с кафявата захар и оставете настрана, докато приготвите кексовата смес.
В купа сложете омекналото краве масло и захарта. Разбийте до пухкав крем. Добавете едно по едно яйцата разбивайки с миксер. Смесете брашното с щипка сол, бакпулвера, ванилията, канелата и настърганата лимонова кора. Добавете го на порции към разбитата смес. Излейте прясното мляко и хомогенизирайте добре продуктите. Застелете форма (20 см.) с намокрена и изцедена от водата хартия за печене. Изсипете кексовата смес и отгоре наредете сливите.



Изпечете сладкиша в предварително загрята на 180 гр. фурна с вентилатор за около 25 мин. 



Пробвайте за готовност с дървено шишче.



 Готовият сладкиш поръсете с пудра захар и охладете на решетка.

Домашен хляб в керамичен съд





Продукти:

580 г брашно
300 мл топла вода
3 с. л. олио
1 с. л. захар
1 с. л. сол
7 г суха мая

Приготвяне:

Омесва се тесто с продуктите и се оставя да втаса.След това  се прави на топка и се слага в набрашнен глинен съд.Отгоре тестото се поръсва обилно с брашно и му се правят няколко прореза.Тестото се покрива с капака и се оставя да втаса.




Включва се фурната на 170 градуса  и съда се слага във фурната.Пече се около час.



Аз свалих капака на 30-та минута и пекох до готовност.


Стана много вкусен!

Фритата с тиквички и копър


Необходими продукти:

2 тиквички, настъргани на едро ренде
2 скилидки чесън, счукани
100-150 гр. сирене
6 яйца
1 връзка копър, ситно нарязан
сол и черен пипер на вкус
2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180С.
В купа смесете настърганите тиквички, чесъна и натрошеното сирене. Добавете яйцата и разбъркайте . Овкусете със солта и черния пипер, добавете  копъра и отново разбъркайте.



С помощта на четка намажете подходяща тава със зехтин. Изсипете сместа 



и печете за 30-35 минути до получаването на златиста коричка.



Сервира се както топла,така и охладена.


неделя, 20 май 2018 г.

Панакота с ягоди



Продукти:
400 гр. кокосово мляко
1 кутия кондензирано мляко
вавилия
1 пакет желатин
захар ако е нужно добавете

500гр. ягоди
5 с.л. захар
1/2 пакет желатин
Желатина заливане с 2 с. л. студена вода и оставяме да набъбне за 10 минути.

Приготвяне:

В тенджерка  сипете кокосвото мляко и кондензираното и оставете на котлона да поври 5 минути на ниска степен.




Оставя се да се охлади и добавяме разтопения желатин.Разливаме в купички или чаши,които не трябва да са пълни,за да има място за соса -изтива.



Прибираме в хладилника.

Нарежете ягодите на кръгчета или както желаете и поръсете ягодите с 5 с.л. захар.Захарта зависи от сладоста на ягодите-тези не бяха много сладки.Оставете така за известно време да си пуснат сока.След това слагаме на котлона да поврят 10 минути и ако е нужно слагаме малко вода-трябва да има сос.Оставяме леко да се охладят,но да са топли и слагаме разтопения желатин,който се разтопява леко в микровълновата.Сипваме желатина в ягодовия сос и оставяме да се охлади,но не да стяга.Изваждаме купичките от хладилника и заливаме крема с ягодовия сос и прибираме отново в хладилника да стяга.


За украса малко зелен кокос.


Да ви е сладко!

събота, 19 май 2018 г.

Целувки с шоколад



Продукти:
4 белтъка-останали от този сладкиш
200гр. захар
ванилия
100 гр. шоколад-настърган на едрото ренде

Приготвяне!
В суха и дълбока купа се разбиват белтъците и захарта до твърда смес.Добява се настъргания шоколад и ванилията.


Фурната се пуска на 200градуса да загрее.Обикновено това правя вечерта.
В тавата от фурната върху хартия се сипва с лъжица от сместа.


Слагам във фурната на средна скара и изключвам фурната.


Не я отварям до сутринта.И ето това се получава-прекрасни!


Нощни целувки може да се нарекат-правила съм ги и друг път.

Да ви е сладко!



Сбричатола с ягоди


Необходими продукти:
350 г. брашно
140 г захар
140 г краве масло
1 яйце+ 1 жълтък
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
1 ванилия
при мен настъргана кора от портокал-аз си настъргвам в бурканче,захаросвам и оставям в хладилника

Крема: 
500 мл прясно мляко
4 с.л. захар
70 г нишесте
3 жълтъка
настъргана лимонова или порокалова  кора
2 шепи ягоди -аз ги нарязах,захаросах и оставих да се изцедят половин час.

Приготвяне:
В купа сложете пресятото брашно, добавете едно яйце и един жълтък, захар, щипка сол, 1 ч.л. бакпулвер и нарязаното на малки парчета студено краве масло.


Започнете да мачкате продуктите с ръце, докато се образуват маслени трохи. Приберете ги за час в хладилника.
През това време направете крема. В тенджерка излейте прясното мляко, добавете жълтъците, захарта и нишестето.
Сложете на загрят котлон на средна степен и след това намалете и започнете да бъркате веднага.Когато крема се сгъсти отдръпнете от огъня и охладете.
Застелете форма (24 см.) с откопчаващ се ринг с хартия за печене.
Изсипете половината от маслените трохи.
Отгоре изсипете крема, сложете нарязаните на малки парчета ягоди .


Покрийте с останалите маслени трохи.


Изпечете сбричолатата на 180 градуса в предварително загрята фурна  за около 35 мин.


По желание може да се поръси с пудра захар.



След като се охлади се нарязва и сервира.


И понеже останах 4 белтъка  си направих целувки.