Тортичка с бисквитена основа и фъстъчен крем

 

Направих торбичка с продукти които имах и стана превъзходна.

За основата

Бисквити,ползвах 1 пакет  овесените с шоколад от Лидъл и 1 пакет бисквити Biscoff

100 гр.разтопено масло

Бисквитите се смилат и се смесват с разтопеното масло,ако е много ронливо добавям малко прясно мляко.Пробвам  като взимам в шепа от сместа и притискам,трябва да е стегната.

За крема

1 буркан фъстъчено масло с парчета фъстъци от Билла

1 буркан крем Biscoff

2 заквасени сметани от 400 гр

3-4 с.л.пудра захар на вкус

1 ванилия

1 желатин-накиснат с малко студена вода и след 10 минути разтопен и смесен с останалите продукти.

За гамаша

200 гр.шоколад

200 гр. течна сметана 

50 гр масло

2с.л. олио

Всичко разтопявам в купа в микровълнова на ниска температура

Приготвяне:

За основата-смилам бисквитите и смесвам с маслото.Разтилам на адъното на форма 26 см и притискам.Прибирам в хладилника.

За крема-в купа слагам двата крема и разбивам с тел,добавям заквасена сметана и желатина.

Изваждаме формата от хладилника и заливаме бисквитената основа с крема и отново прибирам в хладилника за няколко часа.

След това заливам с гамаша и отново в хладилника за час.Отгоре поръсих с кокос и орехи.

Това е моята импровизирана торбичка която направих и много ми хареса .

Да ви е сладко!

Лятна торта с готови блатове

 

Понеже нямах време за блатове,а и жегата в Пловдивския регион е голяма, си купих готови какаови блатове-тънки и вкусни и импровизирах с крема.

Стана чудна торбичка!

За крема използвах:

250 гр.маскарпоне

250 течна сладкарска сметана-студена

2 кофички от 400 гр.заквасена сметана

200 гр.млечен шоколад за готвене-от Лидъл

1пакет желатин

Пудра захар-сложих 4с.л.-опитвах на вкус да е добре

1пакет горещ шоколад за напояване на блатовете -по 3с.л. на блат.Може и мляко с какао.

Приготвяне на крема:

В чашка сложих желатина и добавих малка кафена чашка студена вода и оставих да стегне.След това разтопих в микровълновата на ниски градуси за секунди.

Разтопявам шоколада като добавих 2с.л. олио и около 30 гр масло в микровълновата на ниски градуси.

В малък съд разбивам течната сметана.

В купа слагам заквасена сметана,маскарпонето,захарта и разбивам леко с миксер-добавих  желатина и течната разбита сметана.

Към шоколада добавих малко от белия крем,и в останалия бял крем добавих малко сироп от сладко от черници което правих за цвят-не е задължително.

Имаме 3 купички  с крем-2с бял крем и 1 с шоколадов.

От белия оставих малко за отстрани да намажа.

В голяма чиния слагам ринг и първия блат,сиропирам с 3лъжици от вече изстиналия горещ шоколад и слагам от белия крем,втори блат,сиропиране и шоколадовия крем,3 блат-сиропиране и бял крем.

Оставям в хладилника за няколко часа,свалям ринга и измазвам отстрани.

Хареса се на всички и си я хапнахме с кеф.

Да ви е сладко!

Торта с медени блатове от Берьозка

 Днес предлагам една лесна и вкусна торта с какаови блатове от Берьозка. 

Продукти:

1 кутия какаови блата-те са 5 броя

За крема:

500 гр. маскарпоне

3 кофички заквасена сметана-1. 200 кг. 

1 кутия кондензирано захаросано мляко

200 гр бял шоколад

Ванилия

Приготвяне:

Първо разтопяване на шоколада-начупваме го и с 2с.л. олио го заливаме. Слагаме на водна баня или микровълнова  и го разтопяваме на ниска температура, като от време на време бъркаме. Оставяме леко да се охлади. 

В купа разбиваме маскарпонето и заквасената сметана на ниска скорост ако е с миксер и за кратко.Добавяме млякото и пак разбиваме. След това слагаме малко крем в шоколадовата смес д се темперира , разбъркваме и сместа изсипваме по малко към сметаната. Аз разделих в купички и леко оцветих  със сладкарска боя като всяка купичка с един нюанс по-тъмно. 

Взимаме ринг за торта и чиния, като отстрани слагат ацетатно фолио или ленти хартия. Слагам  първия блат/аз сиропирах с няколко пръски мляко с какао с четка/и малко крем-започнах с най-тъмния, заглаждам и така до край, като оставям част от крема в една купичка за измазване и декорация. 

Прибирам в хладилника за 1 нощ. 

Да ви е сладко! 

Летен десерт без печене

Летен десерт с боровинки и сливи от двора.

Продукти за

10-12 порции

 Бисквитена основа 

250 г  бисквити

110 г масло- разтопено 

5 с.л. прясно мляко

за крема 

250 г.маскарпоне

500гр. течна сметана-студена

2 бели шоколада-2 с.л. олио

300гр. извара

1 желатин-3 с.л. вода

400гр. боровинки и сливи

100 гр захар

30мл лимонов сок

1 пакет желатин-3 с.л. вода

Приготвяне:

Започваме с бисквитената основа.Бисквитите се смилат на блендера и се изсипват в купа.Прибавя се разтоменото масло и прясното мляко.Сместа се изсипва във форма 26 см.Аз слагам ленти отстрани или може да се изреже от хартия.Аз слагам чинията в която ще е и ринга на формата.С лъжица разпределям трохите и понатискам,за да се стегне сместа.Прибирам в хладилника.

Плодовия слой

Желатина слагам с водата да набъбне.

В тенджера слагам боровинките и сливите,захарта и лимоновия сок и на котлона.Варят се 10 минути докато се сгъсти.Свалям от котлона и минавам през цедка,за да се премахнат люспите.Прибавям готовия желатин и от топлото той се разтваря.Отделям около 80 гр в купичка.

За крема

Желатина подготвяме с водата.

Разтопявам белия шоколад с олиото и 10 лъжици от сметаната в микровълновата.Изваждам и към него прибавям набъбналия желатин-бъркам да се разтвори напълно.

Пасирам изварата с маскарпонето.Разбивам останалата сметана с миксер .Към сметаната прибавям изварата и маскарпонето-бъркам.И на порции прибавям шоколадовата смес.Бялата смес разделих на две и към втората част сложих 1 част от  плодовата смес.

Изваждам формата от хладилника и върху бисквитената основа сложих половината бял крем-заравних.Отгоре отделената чаша с боровинковото сладко-разпределих.И най-отгоре смесените части  бял крем и боровинково сладко.Заравних и оставих в хладилника за 1 нощ.Исках долната част да е бяла ,а горната по-наситена.Има разлика,но не е каквато ми се искаше.

На другия ден декорирах със свежи плодове.Поръсих и нежно с пудра захар.

Да ви  е сладко!

Шоколадова торта с вишни за моят рожден ден

 

Шоколадова торта с вишни и фрапе за разкош.Рецептата е от сайта на Eva Toneva -моята астрална близначка.

Еви,благодаря ,че сподели тази разкошна рецепта в точния момент,за да си я приготвя за моя празник.

Продукти за блатовете:

9 белтъка от големи яйца

225гр. захар

45 гр. какао

500гр. бадемово брашно при мен

Разбих 3 белтъка с 1/3 от останалите продукти.Продуктите са за 3 блата -20см

Шоколадов крем

200гр. черен шоколад

100гр. млечен

10 гр. желатин

50гр. вино Марсала

300гр. сирене крема

9 жълтъка от големи яйца

125 гр. захар

200гр. течна сметана 30 %

Продукти за вишневия слой

300 гр.пресни или замразени вишни

120 гр. захар

5гр. желатин

25 гр. царевично нишесте

50 гр. вино Марсала

за ганаша

125 гр. черен шоколад

125 гр. течна сметана 30%

30 гр. краве масло

Приготвяне:

Разделяме продуктите за блата на 3.Разбиваме 3 белтъка и останалите продукти.Приготвяме форма 20 см и хартия за печене.Печем на 180 градуса 15-18 мин. до суха клечка.

Вишневия слой-Накисваме желатина в 2 с.л. студена вода.разтваряме нишестето във виното.В тенджерка слагаме вишните и захарта и загряваме .Варим до разтопяване на захарта и варим 3 до 5 минути.Сваляме от котлона и прибавяме стегнатие желатин.Бъркаме да се разтвори и разделяме сместа на 2.

Шоколадовия крем

Накисваме желатина в 3 с.л. вода и оставяме да набъбне.Разтопяваме на водна баня шоколада и виното,прибавяме желатина и бъркаме до разтопяването му.

разбиваме жълтъците и захарта с миксер.Прибавяме към шоколада и крема сиренето и разбъркваме.Разбиваме сметаната до меки върхове и прибавяме към крема и разбъркваме .

Сглобяване на тортата.

В приготвена чиния и ринг слагам ленти отстрани.Слагам 1 блат,половината вишнева смес-заравнявам.След това половината крем.След това 2-ри блат,останалите вишни,крем и 3-ти блат.Оставете малко количество от крема-1 чашка да разпределите върху последния блат.Заравнете ,покрийте с прозрачно фолио и оставете за 1 нощ в хладилника.

За ганаша-В купа слагаме шоколада,,сметаната и маслото.Оставете за кратко и разбъркайте.Леко се охлажда и се залива тортата.Може тогоре и отстарни до долу.аз я залях до някъде само.

Декорирайте по ваш избор.

Превъзходен вкус  за който обича шоколад.

Да ви е сладко!

И хапка шоколадова наслада....

И разкошни рози от моята градина.

Торта червено кадифе

Направих тази торта за една колежка с голямо удоволствие.С Даниела работим от много години и винаги харесва моите сладки товорения.Да си ми жива и здрава ,Дани и все така готина!

Продукти:

За блата-3 яйца 

330 мл. кефир+червена боя

щипка сол

180 гр меко масло

370 гр. захар

70 мл олио

1/2 ч.л. лимонов сок

около 400гр.брашно

1 1/2ч.л.сода

1 ч.л.сода.
Разбивам захарта и маслото,добавям яйцата 1 по 1,олиото и лимоновия сок,след това смесения кефир с боята и накрая брашното смесено със содата и бакпулевра
Формата е 26 см с хария само на дъното-Не мажа отстрани.

Оставям да се охлади леко и изваждам от формата.След напълно охлаждане завивам с прозрачно фолио и прибирам в хладилника за 1 ден.

След изпичане разрязах на 4 като от горния блат изрязах капачето и оставих за трохи. 

Пекох до суха клечка-170 градуса почти за час.

За крема-използвах тези 

250 маскароне

750 гр. сирене крема-аз комбинирах с 3 вида

500 гр течна сметана

250 гр. пудра захар и ванилия

Всичко слагам в купата -трябва да са студени и разбивам с миксер.В крема сложих малко финни трохи от капачето на блата.Леко сиропирах блатовете с прясно мляко.

Слагам подложка върху която ще сложа тортата.Поставям 1-ви блат,сиропиран леко и слагам част от крема.Запазвам си 1 купа крем за измазване и за декорацията отгоре.

Крема ми беше точно като количество за между блатовете и отгоре.

Така тортата прибирам в хладилника за 1 нощ.на другия ден свалям ринга и измазвам тортата отстрани.

Ето така.

Поръсвам от трохите отстрани и в отделения крем слагам от тях за декорация.

И разрез от тортата.

Успешна нова седмица на всички!

Бананов десерт с шоколад и бисквити без печене

 

Това е най-бързият и вкусен десерт,който може да си приготвите без печене.Направих го и като торта и като сладък салам.И в двата случая се получи с великолепен вкус.

Много лесно за запомняне.

Продуктите са кръглата форма 20 см са:

3 големи и меки банана

300гр. черен шоколад

300гр. бисквити "петит бьор" или подобни

ванилия

За продълговатата форма използвах 500гр. черен шоколад,5 банана и 500 гр. бисквити

Приготвяне:

Начупих шоколада в купа,добавих 1 с.л. олио и 5 с.л. прясно мляко и разтопих в микровълновата.

Бананите смлях в блендер-слагам 1 начупен и след като се смели добавям още 1,пак пускам блендера и така с всички.Изсипвам шоколада в голяма купа,прибавям смлените банани и разбърквам.Отделно начупвам бисквитите и прибавям и тях в купата.Обърквам всичко-с ръце става най-добре.

Формите покривам с прозрачно фолио,което да излезе и навън ,за да покрия и отгоре.Изсипвам сместа и изглаждам.Покривам с прозрачното фолио и прибирам в хладилника за 1 нощ или във фризера за 1 час и 30 минути.

Свалям фолиото и обръщам формата върху подходяща чиния и така равната страна е отгоре.

За кръглата използвах бял шоколад и кокос,а за продълговатата само кокос

С чаша горещо мляко е една малка фантазия....

Да ви е сладко!

Сладкиш с ягодов пълнеж и белтъчна глазура

 

  Продукти за блата:

 3 яйца-отделете белтъка от жълтъка

 80 грама масло

 50 грама захар

 1 чаена лъжичка ванилова захар

 Шипка сол

 3 жълтъка

 50 грама заквасена сметана

 кора от 1 лимон

 230 грама брашно

 0,5 чаени лъжички бакпулвер

 

Пълнеж:

 500 гр. ягоди (можете да използвате и други плодове, включително замразени)

 80 грама захар

100 мл вода

50 г царевично нишесте

 1 супена лъжица лимонов сок

 Варете на слаб огън при непрекъснато бъркане до сгъстяване.

За Белтъчната глазура

3 белтъка разбийте 2 минути (миксер на средна скорост),добавяме  1 чаена лъжичка ванилова захар. 1 чаена лъжичка лимонов сок. 130 г пудра захар (добавете малко по малко). Разбийте още 10 минути. Добавяме 10 грама нишесте и разбиваме до гъст крем.

Люспи фелирани бадеми. 

Приготвяне:

В купа слагаме всички продукти и разбиваме с телена бъркалка,като брашното с бакпулвера слагаме накрая.Омесваме свичко до меко тесто.раоазпределяме го във форма 24 см ,надупчваме и изпичаме в предварително загрята фурна на 180°C за 20-30 минути.

Приготвяме ягодовия сос.Нарязваме ягодите и слагаме в съд на котлона заедно със захарта и водата.Прибавяме и останалите продукти-варим до сгъстяваме.

След като блата се е охладих разпределаме ягодовия пълнеж-оставяме да се охлади.

Разбиваме белтъците до гъст крем,прибавяме захарта,ванилията и лимоновия сок-разбиваме.

Прибавяме по малко пудрата захар-разбиваме.След като я добавим всичката разбиваме 10 минути с миксера.Добавяме нишестето и рабиваме още малко.Разпределяме глазурата върху ягодовия пълнеж небрежно и отгоре нахвърляме филиран бадем.

Печете в предварително загрята фурна на 150°C за 30 минути.

Оставяте да се охлади и прибирате в хладилника за няколко часа.

Режете и се наслаждавате.

Да ви е сладко!

Светли Великденски празници!