четвъртък, 8 юни 2017 г.

Тарт с броколи



Изключително вкусен тарт,който мисле,че ще се хареса на всеки.


Продукти:

4 кори от по-тънките/за баклава/
около 500 гр. брокори
130 гр.брашно
300гр. прясно мляко
2 яйца
200гр. извара
100гр. кашкавал
сол и черен пипер

Приготвяне:

Броколите  се разделят на розички и се сварязат за 10 минути ,след което се прецеждат и охлаждат.
В купа се разбиват яйцата с тел,прибавя се млякото,солта и пипера.Сипва се по малко брашното и когато сместа е готова се прибавя изварата  и  малко настърган кашкавал.
Взима се тава 26 см.-аз ползвах формата за торта с падащ ринг ,която  се намазнява с масло навсякъде.Подреждат се корите една по една,като всяка се намазва с разтопемо масло.Краищата им трябва да излизат навън.След като се подредят и намажат корите,краищата се обръщат навътре като борд.Броколите се подреждат на дъното на тавата.


Сместа се изсипва върху ,поръсва се с останалият кашкавал и тук там с малко разтопено масло,както и по ръбовете на корите.


Пече се на 180 градуса за около 30 минути.


Охлажда се леко и се реже.


Леко топъл е много вкусен!

Да ви е сладко!


Кюфтета с коприва




Продукти:
1 пакетче коприва-100гр.
2 яйца
4 средни картофа
1 морков
50 гр. галета
100гр. сирене
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване

Млечен сос:
200гр. заквасена сметана
200гр. кисело мляко
копър
чесън
сол на вкус

Приготвяне:
Картофите и моркова се обелват ,нарязват се на кръгчета и се сварявет в леко подсолена вода.Изцежда се водата когато са готови и се намачкват с преса.Копривата я сварих за 10 минути и изцедих.Нарязва се и се прибавя към картофите.Прибавят се яйцата,галетата,сол и черен пипер.Обърква се и накрая се добавя натрошеното сирене.Ако иманужда се добавя още галета-сместа трябва да е стегната.Купата се покрива с фолио и се прибира за 30 минути в хладилника ,за да се оформят по-хубави кюфтета.
Когато кюфтетата са оформени ,се овалват с брашното и се пържат в гореща мазнина.Подреждат се върху салфетка,за да се попие излишната мазнина.


Източник



Хляб с мед и семена




Продукти:
600 гр. брашно от спелта бяло и пълнозърнесто при мен
1 с.л. мед 1 1/2 ч.л. сол
1/2 кубче мая
1 с.л. зехтин
300мл. топла вода
семена за поръсване

Приготвяне:
Маята се размива с 1/2 ч.ч. топла вода,прибавя   се меда и 1 лъжица брашно и се оставя да се активира.
В купа с брашно сипваме водата,маята,солта,олиото ,зехтина и омесваме меко нелепнещо тесто.Ако има нужда се прибавя още малко брашно.
В чиста купа поръсена с брашно и отгоре тестото поръсваме и оставяме да втаса.

След това оформяме  на хляб.На масата сложих семената и отгоре натопих тестото в тях.



В продълговата форма слагам хартия за печене и оставям хляба на топло да втаса отново.




Вклюбвам фурната на 50 градуса и слагам формата вътре.Щом втаса засилвам на 180 градуса  и така се пече около 40 минути.



Когато е готов се изважда върху решетка да  изстине покрит с кърпа.


Реже се когато е изситнал напълно.


Източник -Перун


неделя, 4 юни 2017 г.

Мини банички със сирене и магданоз



Продукти:
1 пакет фини кори
за намазване на корите:
1/2 пакетче масло от малките + 2 с.л. олио

1 жълтък за намазване

за плънката:
 200 гр.сирене
 200гр.извара
1 яйце и 1 белтък
 магданоз
Приготвяне:
По съвет на Инчето купих от тези кори и наистина са превъзходни-от фантастико.

Взима се 1 кора,намазнява се и се завърта  в центъра ето така:



Слага се 1 с.л. от плънката.


Загъват се краищата към средата.


И баничката се обръща.

Така всички се нареждат в тава покрита с пекарска хартия.Отгоре се намазват с жълтъка разбит с 1 лъжица зехтин.На мен ми остана от мазнината и прибавих към жълтъка.


Пекат се на 180 градуса за около 30 минути.



Съвсем леко ги напръсках с вода и завих с кърпа.


Станаха безумно вкусни!


И задължително  с домашно кисело мляко...




Мини павлова


Продукти:

4 студена белтъка
1 ч.л. ванилия
200гр. захар
2 с.л. с връх царевично нишесте
2 с.л. втвърдител за сметана от лидъл




Приготвяне:
Белтъците се разбиват с ванилията и втърдителя и по малко се сипва захарта.Прибавя се и нишестето.Аз сложих малко розова боя и съвсем леко разбърках.
В пош с кръгъл накрайник се пълнят  12  формички.



Пекат се на 100 градуса в предварително загрята фурна за 1 час.




Фурната се изключва и така остават 5-10 минути.



Крем за пълнене:
Ползвах  сметанов  д-р Йоткер без варене



Целувките се режат на две.




Пълнят се с крем.Отгоре се нареждан кръгчета ягоди и се похлупват с капачетата.




Поръсват се леко с пудра захар.


Да ви е сладко!



Източник

събота, 3 юни 2017 г.

Черешов кейк за Задушница


Днес е Черешова Задушница.
Нека бог да прости нашите починали близки!



Ето и рецептата за този вкусен кейк:

1 купичка череши
2 яйца
180 гр.захар
120 гр. меко масло
130 мл. прясно мляко
200 гр. брашно
1 бакпулвер
1 щипка сол
1 ванилия
кора от портокал

пудра захар за поръсване

Приготвяне:
Разбиват се яйцата със захарта с бъркалка.Ако не ви е удобна ,я сменяте с метална  като мене.


Прибавя се маслото ,прясното мляко и по малко от брашното с бакпулвера.Прибавят се и останалите продукти.


Сместа се изсипва във форма 26 см.  покрита с хартия за печене.Отгоре се нареждат изчистените череши.


Пече се в предварително загрята фурна на 170 градуса 35 минути.


Пожелание се поръсва с пудра захар.



Добре е да се охлади върху решетка  и тогава да се нареже.