сряда, 31 май 2017 г.

Фокача с розмарин и маслини





Продукти:
за тестото:

300 г  бяло брашно спелта  Perun
300 гр. пълнозърнесто брашно спелта  Perun
25 г жива мая
2 ч. л. захар
1с.л. сол
50 мл. зехтин

за поръсване :
50 мл.зехтин
50 г маслини
2 стръка розмарин

Приготвяне:
Пресяваме брашното. 



Маята се разтваря в 50 мл хладка вода и захарта и се оставя да шупне .Към брашното 
 се слага 350 мл вода, сол и зехтина,изсипва се готвата мая и се омесва меко тесто,което не трябва да лепне. Поставя се в намазнена купа, отгоре също се намазва със зехтин, за да не хваща кора.



Включва се фурната на 50 градуса и след 10 минути се изключва.Слага се фокачата за около 30–40 минути да втаса.




После се разстила с пръсти върху хартия за печене в тавата /аз ползвах от фурната/ , намазва се и отгоре и се оставя за 15–30 минути във фурната, да почине.




С пръсти се правят вдлъбнатини в тестото, слагат се маслините, на които предварително се отстраняват костилките и листенца розмарин. 




Налива се останалия зехтин и се оставя отново да почива във фурната за около 15 минути.Пече се в загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути. 




Изважда се върху решетка и се покрива с кърпа.Нарязва се когато леко поизтине.




Хапнахве си с домашно овче сирене.
 


Да ви е сладко!



понеделник, 29 май 2017 г.

Палачинкова торта със спанак и шунка



Тази вкусна солена торта се хареса на всички в къщи,които я опитаха.






Продукти:

500 г спанак
250 г шунка/филе
360 г кашкавал
1 голяма глава лук
500 мл прясно мляко
4 с.л. брашно
5 с.л. масло
сол/ индийско орехче
олио


За палачинките:
1 коф. кисело мляко ( 400г)
1/2 ч.л. сода
2 яйца
2 ч.ч. брашно
вода
щипка сол

Спазихме рецептата,както е в  блога на Люси.Верето направи палачинките,аз станалата част.и се получи една голяма вкусотия!



Приготвяне:
Добре е да се направят палачинките и да се охладят и след това да се наредят с пълнежа.



Първо се задушава лука и след него  нарязания спанак.Оставя се да  се охлади и се прави соса.
В тенджерка се слага маслото,след като загрее изсипваме брашното и бъркаме докато леко покафенее.Дърпаме от огъня и прибавяме топлото прясно мляко.Бъркаме с бъркалка,за да не стана на бучки.




Следва кашкавала,индийското орехче  и сол на вкус.Оставяме леко са се охлади.
В тортена форма с падащ борд се слага палачинка,3 с.л. от соса,спанака,филето,настърган кашкавал.




После пак палачинка и останалите продукти по този ред,като се завършва със сос и настърган кашкавал.

Печем на 200 градуса за около 30 минути.


Режете и си хапвате за мезе-идеално е!


Танцуващи моменти с школа Балканци








И така от "Годишни награди за кулинарни блогове на Блоговодител за 2016 г." ,която се проведе на 13 май в МЕТРО Академия,направо на събор в Доброславци.



С любезната покана на общината и домакинстното на Вики и тази година потънцувахме на мегдана.



Имаше школи от много региони и направихме едно голямо хоро.





Забавлявахме се и си изкарахме чудесно!


Освен бъгарски танци,представихме и гръцки танци,които са моята слабост.






Благодарение на нашата ръководителка Светлето,уроците в залата са истинско удоволствие




Получихме грамота и статуетка.




И си похапнахме вкусна торта.






Накрая ме стегнаха чепиците и не можах да ходя,та само си гледах отстрани....




Някога в изпитния ден


Цял ден приготовления на  сладкарски изделия,които трябваше да покажем на комисията в деня на изпита.Със съветите и помощта на  Краси Сотирова направихме всичко това.



Малко снимки на вкусотиите ни.Бисквити от бъркано маслено тесто.



И сладките са готови.


Рулото е със сладко от боровинки и крем и стана с приятен лилав цвят.


И украса с фондан 


и шоколадови фигурки.



Пасти с два вида крем и покритие.



Валето






Кексовата пита с решетка от пандишпаново тесто.



Няколко месеца  уроци,приятелски срещи които и до сега продължават и незабравими моменти с Лили,Валя и Мария.
С благодарности към нашите преподаватели Ружа и Краси!