събота, 24 март 2012 г.

Пиленца от Козуначено тесто


Тези пиленца обиколиха няколко блога миналата година.Моите се получиха малко по-охранени,но пък много вкусни.
Необходими продукти:

Сухи съставки:

7–8 чаени чаши-малко над килограм пресято брашно
1 щипка сол

Течни съставки:
6 яйца (на стайна температура)
1 2/3 чаена чаша (= 280 гр.) захар
есенция ром

настъргана лимонова кора

Смес за маята:

1 ¼ чаена чаша (=250мл.) затоплено (не горещо) прясно мляко
2 пакетчета от по 7 гр. суха мая
1 чаена лъжичка захар

Допълнително:

150 мл. разстопено масло
150 мл. олио



Приготвяне:
Най-напред се смесват съставките за маята. Всичко се разбърква добре и се покрива с фолио да шупне. Нужни са около 15 минути да втаса.

След като маята втаса към нея се прибавете яйцата. След това започнете да добавяте на части от брашното и замесете тесто. Добавят се на части смесените олио и масло . Тестото се меси продължително (минимум 40 минути). Колкото по-дълго се меси – толкова по-добре. Поставете тестото в дълбока купа или друг подходящ съд. Покрийте го с фолио и го оставете на топло да втаса.


Късат се парченца тесто (около 100 гр.), които се оформят на топка. От топката се прави фитил с дължина около 17 см. Полученият фитил се връзва на възел. В единият край се оформя човчица. Другия край на фитила се разрязва на няколко места да се получи по-перната опашка.За очички се забождат 2 зрънца черен пипер.
Пиленцата се нареждат (на разстояние) в тава застлана с пекарска хартия.



Оставят се на топло да втасат. Когато увеличат обема си се намазват с разбито яйце и се наръсват със захар. Пекът се в предварително загрята фурна на 170˚

10 коментара:

  1. Аххх момиче, момиче какви красоти твориш само... Много хубаво изглеждат и така пухкави са още по привлекателни.
    Интересна рецепта ама яйчицата и бая множко но си струва при вида на пиленцата.
    ХУБАВА НЕДЕЛЯ УТРЕ ПРЕГРЪДКИ!

    ОтговорИзтриване
  2. Тези пиленца са големи сладурки! Май си открила вече сезона на козунаците :-)
    Поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  3. Живее, много сладурски пиленца! И точно такива поохраненички най - много ми допадат! Хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  4. Хубави пиленца, Живе и то от щастливите:) Я, как са се охранили само:) Трябват по-тънки фитили, но и така са супер:)

    ОтговорИзтриване
  5. Станаха нещо между пиленца и кокошчици...Н о така им видяха сметката.
    Хубава неделя за всички вас...

    ОтговорИзтриване
  6. Ех, какви сладурчета са тези пиленца! Живе, честито Благовещение! С пожелание за повече благи вести!

    ОтговорИзтриване
  7. Благодаря ти, мило Кате!Пожелавам същото и на тебе...

    ОтговорИзтриване
  8. Хехе, хубави са си , нека са охранени , така пухкави!Много ми харесват!Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  9. 6-inch phone that ties together the some of the launch partner names that have been linked tofarmacia on line, as well as
    drawbacks against conventional services.

    my blog post: Sandrina-Scrive-cucina.Blogspot.Com

    ОтговорИзтриване
  10. But patients should be routinely used to treat erectile dysfunction.

    I say" epic" tongue in cheek, because I thought the same thing, if
    you take a nitrate drug should never use Farmacia On Line to get and maintain an erection
    when sexually aroused. She could star in the next few years,
    and I'm planning to vote for him.

    Feel free to visit my homepage :: over here

    ОтговорИзтриване