Торта с вишни-на Йоли

Тази торта я направих за днешния рожден ден на по-малкият ми син-става на 23!Да ми е жив и здрав!Вкуса е.....уникален....Йоли благодаря ти!

Щом я видях тези дни при нея и реших, че това е тортата,а и нали си имам вишни във фризера-всичко е о.к.

Ето как я направих аз
Продукти

Блат

5 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1/3 ч.ч. какао
1 ванилия
1 равна ч.л. бакпулвер

1 ч.ч. вишнев сок за сиропиране

Крем

500 г маскарпоне
250 мл течна сладкарска сметана
150 г захар
2 ванилии
5 с.л. от сиропа отделен от вишните


Желе

500 г пресни или замразени вишни без костилки
150 г захар
аз сложих 1/2 чашка ликьор към вишните
40 г желатин-/4 пакетчета/

Глазура

250 мл течна сметана
200 г натурален шоколад
50 г масло
2 с.л. какао

Приготвяне

* За да направите блата първо разбийте много добре яйцата със захарта докато побелеят и утроят обема си. Пресейте заедно брашното, какаото, ванилията и бакпулвера. Прибавете ги с внимателно бъркане към яйчната смес. Сипете тестото в тортена форма, покрита с хартия за печене. Моята е 26 см.Изпечете блата в предварително загрята на 180* фурна. Оставете го до изстине и след това го разрежете хоризонтално с голям нож за хляб или конец на три части.

* За крема разбийте с миксер маскарпонето заедно със захарта, ванилията и сока. Отделно разбийте на сняг сметаната. Смесете двата крема като продължите да разбивате с миксер.

* За желето кипнете вишните със захарта и разбъркайте докато се стопи. Ако плодовете не отделят достатъчно сок сложете 1ч.ч. вода.Аз добавих и половин чашка ликьор. Не гответе дълго. Плодовете трябва да останат твърди. Махнете ги от котлона и към тях прибавете вишновката и плодовете от нея. Разбъркайте и отделете 1 ч.ч. от отделилата се течност, с която ще сиропирате блатовете. Разтворете желатина с малко вода на водна баня и го сипете към вишните. Разбъркайте и оставете всичко леко да почне да се сгъстява. Покрийте дъното и стените на тортената форма, в която сте пекли преди това блата с найлоново фолио. Сипете желето вътре и го приберете в хладилника най-малко за 3-4 часа да се стегне добре. Може да направите това и във фризера.

Аз го сложих в тавичка с размер на формата.Така изглежда след като го извадих от фризера.


* За глазурата кипнете сметаната и добавете към нея шоколада, начупен на парченца, какаото, размито в малко вода и маслото. Разбъркайте до гладкост и оставете леко да се охлади. Глазурата трябва да е течна. Ако започне бързо да се стяга я затоплете леко.

* Сложете единия блат в тортена форма и го сиропирайте с вишнев сок.

Нанесете пласт крем

и покрийте с втория блат. Сиропирайте. Върху него сложете желираните вишни.

Изглеждат все едно са покрити с фолио,но то е свалено...

Нанесете втори пласт крем върху желето

и сложете последния блат. Отново сиропирайте и измажете добре цялата торта отгоре и отстрани.

* Излейте глазурата в средата и я оставете небрежно да се стече по борда на тортата.

Оставете цяла нощ в хладилника.

И на сутринта с кафенцето....на балкончето...