понеделник, 28 януари 2013 г.

Плетена погача със сметана

Тази погача е толкова пухкава и толкова вкусна-нямам думи.Видях я при Роси/кулинарен елексир/ и отдавна и се канех.Направих я за рожден ден на свеки и всички много я харесахахме.Не остана и трошица от нея....
Продукти: 2 яйца + 1 белтък , жълтъка + 1 с.л. олио за намазване 100 мл. прясно мляко 200 гр. заквасена сметана 30 гр. топено масло 1 с.л. сол 1/2 ч.л. захар 1/2 кубче - 20 гр. мая 640 гр. брашно - количеството е ориентировъчно, зависи от големината на яйцата и гъстотата на сметаната Маята се разтваря в топлото мляко. Заедно с останалите продукти без маслото се замесва тесто. Брашното не се слага наведнъж,а постепенно,докато се образува нелепнеща топка тесто. Тогава на порции се прибавя разтопеното масло,докато се поеме от тестото. Ако тестото е много меко и има нужда може да се добави още мъничко брашно. Готовото тесто се разделя на 8 топки
и всяка се изтънява с длани на фитил. .
Подреждат се като решетка по 4 фитила.
Стърчащите краища се преплитат два по два съседни и остатъка от фитилите се подпъхва отдолу.
Оформената питка се прехвърля в намазана и набрашнена или напръскана със спрей за печене тавичка и се покрива със свежо фолио.
Оставя се на топло да втаса и да удвои обема си. Маже се с жълтъка,смесен с олиото и със семена по желание и се пече на 170 гр.
След изпичане се покрива с кърпа.
Успях да снимам само това парченце...,но да е жива и здрава свеки!

11 коментара:

  1. Леле, Живе, много пухкава, наистина! Много красива е станала! Да е жива и здрава Свекито ти!

    ОтговорИзтриване
  2. Прекрасно си оформила питката,Живе!
    Видът й е много красив,поздравления!
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  3. Прекрасна е станала, като козунак:)

    ОтговорИзтриване
  4. Разкош!!! Много апетитна погача, Живе! Какъв загар само... приказка!!!

    ОтговорИзтриване
  5. Ех, че е красива, страхотен загар, сякаш с мед си я мазала! Рзкошна е станала, Живе! Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  6. Много е красива, Живе! Да е жива и здрава свекърва ти и ти все такива разкошни подаръци да й правиш :)

    ОтговорИзтриване
  7. Да ти е жива и здрава свеки,Живе,и дълголетна!
    Питката ти е прекрасна,станала е като по учебник,браво!
    Продължавам да твърдя,че тестото със сметана се отличава и е върха на сладоледа дето има една приказка,просто е много по-благо,някак по-вкусно и стават невероятни конци!

    ОтговорИзтриване
  8. Разкошна питка! Пухкава, мека и интересно оформена!

    ОтговорИзтриване