Питка на възелчета със сирене

Днес децата ме чакаха с такова нетърпение-Драго и Верчето,за да им приготвя тази вкусна питка със сиренце.Бяха изкарали продуктите на масата и едва ли не от вратата се захванах с приготвянето.Рецептата е като предишната ми погача,но тук сложих и сирене и стана нещо като тутманик.Само го извадих от фурната ,стоя 5 минути в тавичката и се започна вкусното похапване.Мнооого и се наслаждавахме -с чаша айрян в ръката...

Подукти: 3 яйца/2 яйца и 1 белтък за тестото,а жълтъка с малко олио за намзване/ 200гр. заквасена сметана 200мл.топло прясно мляко, 20гр.мая, 1 супена лъжица сол, 1 чаена лъжица захар, 70гр.масло за намазване брашно-по-малко от килограм В купа с брашно слагам 2 яйца и 1 белтък,маята разтворена в прясното мляко,сметаната,солта ,захарта и започвам омесване.След като се омеси хубаво се слага да втаса на топло и след това се разделя на 4 топки.

Върху работен плот се слага една топка от тестото и се разтяга на елипса -може с ръка,може и с точилка.Намазва се хубаво с масло и се поръсва леко със сирене.

Така се процедира и с другите 3 топки,нарязват се на 7 парчета и всяко парче се усуква.

Всяка спирала са връзва на възел и се подрежда в намаслета тавичка.

Оставя се пак да втаса и се намазва с жълтъка и се поръсва със семена.

Пече се в умерена фурна и ако започва да се изпича повече отгоре се покрива с фолио.Проверява се с дървен шиш дали се е изпекла и отвътре.

Изважда се от фурната,покрива се с кърпа и се оставя върху решетка .

А така ухаеше на масло....голяма вкусотия....