Торта Червено кадифе

Направих и тази торта за погачата-е,не ми станаха блатовете като другите,които видях-и на Мариетка и на Сончета.Цяла туба боя изтисках и не се оцветиха в наситено червено.Но нищо-хареса се,изяде се... За блата: 250 г брашно 1/4 ч.л. сол 1 ч.л. натурално какао 125 г меко безсолно масло 250 г захар 2 ванилии 2 големи яйца 240 мл buttermilk* 1 каф.л. червена сладкарска боя на прах /или 1-2 с.л. течна/ 1ч.л. сода бикарбонат 1 ч.л. бял оцет *Ако не разполагате с бътърмилк, заместете със същото количество пълномаслено прясно мляко със стайна температура, в което разтворете 1 ч.л. бял оцет и се оставете да престои 10-15 минути Крем: 300 г натурално крема сирене /Филаделфия/ 200 г маскарпоне** 220 г меко безсолно масло 250 г пудра захар 200 г заквасена сметана може да използвате един вид меко сирене с общ грамаж 700 грама За блатовете пресейте в дълбока купа брашното, добавете солта, какаото и ванилиите. Разбийте до побеляване маслото със захарта. добавете едно по едно яйцата като след всяко разбивате сместа добре, за да ги поеме. Отделете в чашка 1 с.л. от бътърмилка и разтворете червената боя. Започнете да добавяте към маслената смес сухата и бътърмилка, редувайки ги на няколко пъти, като след всяка порция разбивате добре. Започнете и завършете със суха смес. Преди последното разбиване добавете червената смес. Накрая добавете угасената с оцета сода. Подгответе форма с диаметър 26 см. Застелете с хартия за печене и разсипете тестото в нея. Изпечете блата в предварително загрята до 170 градуса фурна за около 20 мин. Проверете готовността с клечка. Не препичайте. Трябва останат леко влажни и сочни. Извадете, охладете за 20 мин и отстранете формита. Разрежете всеки блат на три части. За крема разбийте маслото с пресятата пудра захар. В друга купа разбъркайте до хомогенност всички сирена,сметана. Съединете двете смеси. Сглобете тортата, редувайки блат и крем. Измажете тортата отвсякъде с крем. декорирайте по желание. А това беше букета за мама Верче....