неделя, 2 юни 2013 г.

Черешови мъфини





Продукти:

250 г крема сирене или сирене Маскарпоне
2 яйца
240 мл прясно мляко-аз сложих 300 мл
1 с. л. ванилова есенция
1 с. л. лимонов сок
60 г разтопено и охладено краве масло
280 г брашно-увеличих малко и брашното

150 г захар
1 и 1/2 ч. л. бакпулвер
1/8 ч. л. сода
1/2 ч. л. сол
1 с. л. настъргана лимонова кора
настърган шоколад по желание
100 г обезкостени череши или вишни






Приготвяне:

Фурната се загрява на 180 С.Формата за мъфини (12 броя по 80 мл) се намаслява или се застила с хартиени кошници.
В средна купа се разбива сиренето.Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко сместа се разбива добре.
Последователно се добавят млякото, есенцията, лимоновият сок и кравето масло (след всеки продукт тестото се разбърква добре).В отделна голяма купа се разбъркват брашното, захарта, бакпулверът, содата, солта и настърганата лимонова кора.
Сипва се яйчeната смес.Всичко се разбърква внимателно.Накрая се прибавят обезкостените череши и настъргания шоколад.


Тестото се разбърква внимателно още веднъж.Разпределя се по формите.При мене и една провоъгълна форма.


Мъфините се пекат 20-25 минути до леко златист цвят, като се проверяват с клечка за готовност (трябва да излезе суха).


Черешовите мъфини се охлаждат върху метална скара до стайна температура.




Кексчето от формата и гръцко кафенце.

8 коментара:

  1. Много са хубави новите ти рецепти, Живка,
    но предложенията ти с череши са ми фаворит!
    И кексът и мъфините - чудесни, обичам череши,
    и вече си представям нежния аромат и фин вкус.
    Поздрави и усмихната нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  2. Живе, гръцката нотка тук веднага забелязах:) Прелестни мъфинки, черешки, шоколад - вкусотия! Поздрави, Живе и прелестна да е и новата седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. И тези мъфинки,както и останалите ти черешови десерти са истинска прелест,Живе,бих си хапнала от всичко,че и картофено хлебче не отказвам с тази хрупкава коричка!

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря ви ,момичета!Хубав ден ви пожелавам !

    ОтговорИзтриване
  5. Живе, всичките ти черешови десерти са много актуални!
    Мъфините са с чудесно съчетание - череши, шоколад!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  6. Чудесна черешова вълна, Живе!
    Мъфините изглеждат много вкусни :)

    ОтговорИзтриване