неделя, 19 април 2015 г.

Бананов козунак и руло

Дойде ми музата снощи в 8 часа и ги започнах ,та чак до2 сколасах да си легна.Но в неделя сутрин с фрапе  си е истинско удоволствие.



По рецепта на Роси-благодаря за сполучливите рецепти!



Продукти:

за тестото:
4 яйца - белтъка се отделя за намазване
180 гр. захар
150 гр. банан -2 малки бананчета
20 гр. прясна мая
100 мл. прясно мляко
40 мл. мас
40 гр. краве масло
2 с.л. олио
670 гр. брашно-на мен  ми стигна точно това количество
1 капсула есенция ром
1 капсула есенция ванилия

плънка за козунака :
1 кутийка локум роза
50 гр. стафиди ,накиснати в лъжица ром


плънка за рулото :
3 пълни с.л. сладко от годи
3-4 с.л. ситно смлени орехи
1 с.л. какао
1 с.л. пудра захар
1 капсула есенция ром
1/2 каф. л. канела

за поръсване :
кристална захар



Както Роси съветва-нарежете локума на малки кубчета и го оваляйте в пудра захар,за да не слепва.Накиснете сушените плодове в ром.Разбъркайте съставките за плънката на рулото.
Разтопете маслото и маста  и смесете с олиото.Затоплете леко млякото и в него разтворете маята.Аз изчаках  да шупне като прибавих  с 1 ч.л. захар и 1 с.л.. брашно.
Пюрирайте банана със захарта.
Добавете яйцата и жълтъка и отново пуснете блендера до получаване на фино,гладко пюре.
Смесете банановата смес с маята и есенциите.
Започнете да добавяте брашно на порции като следите консистенцията на тестото.
Трябва да получите еластична,не лепнеща топка тесто.
Тогава започвате да въвеждате мазнината в тестото,което пак става на порции като се изчаква да се поеме порцията мазнина и тогава се добавя следваща.
Измесих около 15 минути-до 30 не стигнах....

Нямаше я Ради да свърши тази работа-ето така се справи тя в правенето на предишните козунаци:






След добре свършената работа и ягоди за награда....



Оставих да втасва  в намазнен съд и в леко затоплена и изключена фурна докато напълни съда.


Разделих тестото на 2.Едната част оформих 3 елипси и поръсих с локум и стафиди и увих на фитили.


Така сплетох плитка-оставям да втаса на топло.


Другата част разтелих на правоъгълник и намазах със сладкото


 и увих на руло-от двете страни навътре.

И него оставих да втасва.

След това намазах с белтък и  поръсих със захар.


Пекох на160 градеса,кото по време на печенето завих с фолио,защото започна да се запича много бързо.Пекох до суха кбечка -30/40 минути.


Много ароматни и вкусни.



Да ви е сладко!

6 коментара:

  1. Живе, колко си бърза само. :) Прекрасни са се получили!
    Хубав ден. :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бързам,Гери,докато не е горещо и все още може да се седи около фурната....
      Хубав ден и на теб!

      Изтриване
  2. Отново чудесни козунаци! Малката е страхотна, как само меси тесто! Много й се радвам, целуни я от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Жани,мерака и идва винаги като ме види с брашното и и давам докато и мине.Хубава неделя и целувки на Алекс!

      Изтриване
  3. На баба сладката помощница е Ради,прекрасни козунаци е омесила,ще имаш отмяна,Живе!

    ОтговорИзтриване
  4. Роси,не се оплаквам-имам си отмяна....

    ОтговорИзтриване