Торта за моята 50 годишнина

Благодаря на семейството ми за хубавите пожелания, прекрасинте подаръци,хубавото  настроение което предадоха на празника  ми и танците ,които развълнуваха душата ми.

За тях направих тази вкусна торта и още равни вкусотии....

И най-скъпоценният ми подарък-Радина.....

Заедно духнахме свещичките и се забавлявахме.

Време е за рецепта.
Използвала съм ето тази рецепта тук,за да направя блата.А крема е с тези продукти от лидъл

Продукти за форма с диаметър 20см*:-аз сложих във форма 26 и станаха по-тънички

180г брашно
150г захар
125г кафява захар
60г какао
1 и 1/4 чаена лъжица сода бикарбонат
1 и 1/4 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
2 яйца, стайна температура
140мл гъст айран
75мл олио
140мл прясно, горещо кафе

Фурната се загрява на 180°C.
Брашното, двата вида захар, какаото, содата, бакпулвера и солта се слагат в дълбока купа и се разбъркват добре.
Яйцата, олиото и айрана се разбъркват и се добавят към сухите съставки. Всичко се разбърква добре.
Накрая се излива горещото кафе и сместа се бърка, докато стане гладка и хомогенна.
Имайте предвид, че сместа е сравнително течна, не като класическо тесто за кекс/блат. Именно на това се дължи сочността му, след изпичане, така че не се притеснявайте.

Пекох върху харитя на два пъти.

Блатовете ги извадих  и оставих да се охладят,след това прибрах в хладилника  и на другия ден ги разрязах.Така рязането става по-лесно.

Продукти за крема:

700 гр- течна сметана

1 кутия карамелен сос-от магазин Берьозка

250 гр. маскарпоне

250 гр. финна извара

400гр. заквасена сметана

пудра захар по желание

шоколад-200 гр-може и по-малко

Разбива се течната сметана и към нея прибавям на порции 2/3 от карамеления сос.Леко разбивам маскарпонето,изварата и заквасената сметана и на порции събирам  двата крема и прибавяч настърган шоколад.Ако не ви е сладко може да се добави пудра захар

Приготвяне на шок ганаш

200 гр. шоколад

200гр.сметана
Сметаната се загравя и към нея се прибавя разчупения шоколад.Охлажда се и с него се залива тортата.

Приготвяне:

Разрязваме блатовете на две и се получават 4 платки.Взимаме една и слагаме във форма с листа от найлонова папка отстрани ,за по-лесно отстраняване на ринга.Намазваме с карамелен сос и отгоре слагаме част от крема.

И така до края-платка,карамелен сос,крем.Прибираме тортата в хладилника  за няколко часа.След това изваждаме,пренасяме тортата върху чиния за торта и заливаме с шоколадовия ганаш.Трябва да е леко течен-ако се е стегнал го слагаме за кратко в микровълновата.

Измазване небрежно отгоре с шпакла и пускаме шоколада да се разтече и отстрани.

След това прибираме за една нощ в хладилника да поемат блатовете ....

Време е да се насладите на това блаженство...

Тортата стана уникално вкусна!

В компанията на ароматно кафе...