Рецептите на Ζωή: Шоколадова торта за офиса

четвъртък, 16 юни 2016 г.

Шоколадова торта за офиса

Колегите си пожелаха за рожденния ми ден шоколадова торта и аз направо двойна доза ударих.Да им е много шоколадово и готино.Тя пък стана една вкусна.....върхът на шоколада!

За рецептата трябва да благодаря на Вики,-спазих я докрай..

Използвах правоъгълна форма за торта и в нея си станаха 24 нормални парчета.Като се има предвид ,че не може да се яде голяма парче с наситен шоколадов вкус.Е, има и шокоманиаци....

Продукти за основата:

660 г чаени бисквити-1 пакет с орехи и 2 пакета какаови /еверест/

200 г меко масло

Продукти за крема:

800 г натурален шоколад

800 мл течна сметана

500 г маскарпоне

500 г крем сирене

500 г рикота

200 г захар

2 пак. желатин

Глазура:

100 г натурален шоколад

100 мл течна сметана

За сметановата украса:

200 мл сметана

1-2 с л тъмно какако

2 с л захар

Приготвяне:

Накиснете желатина в 100мл студена вода и го оставете докато набъбнеСмелете бисквитите и към тях прибавете маслото. Разбъркайте добре.
Покрийте дъното на форма за торта, с хартия за печене. Изсипете бисквитените трохи и направете тънък блат с висок борд като притискате плътно.-това е при Вики.При мен бисквитените трохи бяха само за основа.Прибира се в хладилника да стегне и се започва крема.

Сложете в купа сирената и добавете към тях захарта. Разбъркайте добре.
В малка тенджерка сложете сметаната и шоколада начупен на парчета и го разтопете в микровълновата. Сипете разтопеният на водна баня желатин в шоколада. Добавете сирената и разбъркайте до еднородна смес. Така приготвената смес сипете във формата.Отстрани слагам ленти от найлонови папки,за да мога по-лесно да отстраня борда на формата. Става и с хартия за печене.Загладете с шпатула и поставете в хладилник за няколко часа или докато стегне.

За глазурата -разтопява се шоколада и сметаната и се изчахва леко да се охлади.След това се слага в пош или найлоново пликче,като му се отряза едно малко ьгълче и се шари както си пожелаете.