Козунак по Коледа

Един класически козунак.

Продукти:

1 кг. брашно 

4 яйца със стайна температура-1 белтък за намазване

250 мл. хладко прясно мляко, 200 мл. олио (може краве масло, свинска мас)

1 кубче мая от 40 гр.

кора от портокал

щипка сол

локум нарязан на кубчета-моя беше от Турция  готов нарязан

Приготвяне:
Моята сложих в млякото с малко захар и 2 лъжици брашно да шупне.

 В купа с брашно се прибавят яйцата,млякото с маята и половината мазнина. Аз го разбивам с миксер за тесто.
Сега идва ред на доизмесването на тестото за козунак, при което ще добавите останалите 100 мл. от мазнината  на 4 пъти докато го усвои.

 Намазнете по-голям съд и сложете тестото вътре да се отпуска за около час , два ще е готов.
След като е втасало тестото го разделих на 3 и разточих на елипса.Поръсих с парчета локум и завих на руло.

Така напрвих и с трите топки.

Направих  от трите рула една плитка .

Използвах йенска форма Отгоре го намажете с разбит с вилица белтък и наръсете обилно с едра кристална захар . Оставяте за около един час да втаса повторно .

Пече се  в предварително загряна фурна на 180 градуса около 50 минути.

Ако започне бързо да се изпича отгоре, покрийте го  с фолио.

Източник

Много ни хареса този козунак.