Продукти: за 3 порции
200 мл. мляко
200 мл.сметана за разбиване
5 гр. желатин на прах
1/4 чаша захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
Сос от ягоди
450 гр. пресни ягоди
2 супени лъжици вода
1/3 чаша -70 гр. захар
Приготвяне:
Желатинът се разтваря в 2 с.л. студена вода и се оставя да набъбне за около 5 до 10 минути. В средна тенджера изсипете сметаната, млякото и захарта да ври на средно ниска температура -(Не варете). Когато захарта се разтвори, се отстранява от котлона и се добавя екстракт от ванилия. Оставя се да се охлади за 5 минути преди добавянето на желатина. Добавете желатин в млечната смес и разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Изсипете го в чашите за сервиране и поставете в хладилник докато се стеген за около 4 часа или по-добре през нощта. Аз подрях на една страна и така оставих да стяга за по-хубава визия.
За да приготвите соса, измийте ягодите и нарежете на четвъртинки. В малка тенджера сложете ягодите, захарта и водата. Оставете да къкри и веднага извадете от огъня. Изсипете в купа и с пасатора разбийте , за да направите гладък сос. Преминете през цедка, за да отстраните семената от соса. Покрийте го и го оставете да се охлади до стайна температура, след това го охладете и подгответе за сервиране. Преди сервиране изсипете соса от ягоди върху панакотата и сервирайте.
Няма коментари:
Публикуване на коментар