Лагана-Λαγάνα

Продукти:

около 500гр.  брашно 

1/2 кубче мая-или 1 пакет суха

 300 мл. хладка вода 

1 с.л. тахан

1/2 с.л.  захар 

1 ч.л сол 

100 гр вода +1ч.л.

Сусам

Приготвяне:

В купа слагам половината брашно,маята,водата и захарта.Разбивам с бъркалка или телета бъркалка.

Завивам  купата и оставям 30 минути на топло.

След това добавям сусама и солта и останалото брашно и доомесвам на топка.Връщам в купата и оставям за още 30 минути покрита купата.

Изваждам втасалото тесто и оформям с няколко пръски зехтин върху хартия в тавата от фурната.

Намазвав със захарната вода и покривам с фолио за 15 минути.Не използвам всичката вода.След това с пръсти правя дупки, поръсвам леко със зехтин и поръсвам със сусам

Пекох на 170 градуса до готовност-