Лютеницата,която направих е с печени патладжани,чушки и моркови-много лека и приятна.След изпичането на зеленчуците,останалото е лесна работа.
Продукти
7 кг.чушки
5 кг патладжани
1 кг моркови
1 кг. доматено пюре
1 ч.ч. захар
1п. смлян черен пипер
1 глава чесън-пресован
сол на вкус
500мл.олио Изпечените патладжани , чушки и сварените моркови се смилат и се слагат в по-голяма тенджера.Прибавя се доматеното пюре, захарта,пипера,чесъна и сол на вкус.Всичко се обърква ,за да се стопи захарта.В отделен съд се слага олиото на котлона да се препържи много леко.Олиото се сипва по малко в тенджерата и се бърка ,за да поемат зеленчуците от него.Така приготвената лютеница се сипва в сухи буркани и се стерилизира 30 минути.
Няма коментари:
Публикуване на коментар