събота, 15 октомври 2011 г.

Зехтинови курабии с портокал и сусам-Κουλουράκια ελαιόλαδου με πορτοκάλι και σουσάμι


Тези курабийки са лесни,вкусни и ароматни.Опитах една,две....няколко.С леко хрупкава повърхност и мекички отвътре.

Продукти за около 70 броя-една купа,иначе звучат като огромно количество
Около 800 гр. пресято брашно
1/2 водна чаша зехтин
1/2 водна чаша царевично олио
1 ч.ч. захар
3/4 водна чаша портокалов сок
сок от половин лимон
1 супена лъжица амонячна сода
1 чаена лъжица сода бикарбонат
кората от 2 портокала и 1 лимон
1/4 кафена чашка ракия
1/4 кафена чашка коняк или ликьор
1 ч.л. канела

за покриване-сусам и захар

В купа слагаме олиото,зехтина,захарта,корите,ракията,коняка,содите,канелата,портокаловия сок и лимона- разбъркваме добре.
Слагаме брашно лъжица по лъжица-леко бъркаме докато стане до там,че да се меси с ръка.
Омесва се да стане на не много твърдо тесто.Когато е по-меко и курабиите стават по-меки.

В плитка чиния се слага сусам,захар и 2-3 капки вода,за да може по-лесно да се залепи за поръхността на курабийката

Взима се малко парче /колкото орех/от тестото,прави се на фитил и след това на кръгче.Потапя се върху разбърканата смес от сусам и захар само от едната страна.В тава с пекарска хартия се нареждат курабиите на разстояние.

Пекат се около 12-15 минути-зависи от фурната.Не трябва да се препичат.Оставят се да изстинат и се съхраняват в плътно затворен съд.

С кафенце са много вкусни-при мен беше гръцко и си го изпих с курабийки.

6 коментара:

  1. ЖИВЕ, мале какви привлекателни кур
    абии ,аромата им чак усещам.Много сполучлива изглежда рецептата и вида им също.
    Записвам си ги ще се правят:)
    Прегръдки !

    ОтговорИзтриване
  2. Живе вместо царевично олио може ли да се направи със слънчогледово?

    ОтговорИзтриване
  3. Ей Живе,много апетитно изглеждат курабуйките!
    А чашката с кафето е много,много красива!
    Прегръдки и чудесна вечер!

    ОтговорИзтриване
  4. Зиче,става и със слънчогледово олио.Така че решиш ли,направи ги.
    Приятна вечер ти желая-поздрави на любимият ми Пловдив...

    Кате,апетитни са курабийките.Чакам те да дойдеш и да пийнем кафенце в тези чашки.
    Приятна вечер и поздрави в къщи!

    ОтговорИзтриване
  5. Взех си една,да знаеш,да не я търсиш къде е!:))

    Поздрави и усмихнат ден пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  6. Eликсирче,вземи си повечко,с една няма да се задоволиш....
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване