Зехтинови курабии с портокал и сусам-Κουλουράκια ελαιόλαδου με πορτοκάλι και σουσάμι

Тези курабийки са лесни,вкусни и ароматни.Опитах една,две....няколко.С леко хрупкава повърхност и мекички отвътре.

Продукти за около 70 броя-една купа,иначе звучат като огромно количество
Около 800 гр. пресято брашно
1/2 водна чаша зехтин
1/2 водна чаша царевично олио
1 ч.ч. захар
3/4 водна чаша портокалов сок
сок от половин лимон
1 супена лъжица амонячна сода
1 чаена лъжица сода бикарбонат
кората от 2 портокала и 1 лимон
1/4 кафена чашка ракия
1/4 кафена чашка коняк или ликьор
1 ч.л. канела

за покриване-сусам и захар

В купа слагаме олиото,зехтина,захарта,корите,ракията,коняка,содите,канелата,портокаловия сок и лимона- разбъркваме добре.

Слагаме брашно лъжица по лъжица-леко бъркаме докато стане до там,че да се меси с ръка.

Омесва се да стане на не много твърдо тесто.Когато е по-меко и курабиите стават по-меки.

В плитка чиния се слага сусам,захар и 2-3 капки вода,за да може по-лесно да се залепи за поръхността на курабийката

Взима се малко парче /колкото орех/от тестото,прави се на фитил и след това на кръгче.Потапя се върху разбърканата смес от сусам и захар само от едната страна.В тава с пекарска хартия се нареждат курабиите на разстояние.

Пекат се около 12-15 минути-зависи от фурната.Не трябва да се препичат.Оставят се да изстинат и се съхраняват в плътно затворен съд.

С кафенце са много вкусни-при мен беше гръцко и си го изпих с курабийки.