Вкусни банички със сирене

Банички,които започнах да правя с мисълта каквото стане-а те станаха толкова вкусни.Рецептата е на Ванчето/гответе с мен/-ще ги направя отново.Доста са калорични,защото се мажат с мас,но пък няма да се ядат всеки ден.Сигурно ще станат и с маргарин или масло,но аз спазих рецептата.
Зимата е сезон за по-калорични вкусотии...

И така рецептата..

Продукти
Голяма чаена чаша топла вода
1 ч.л.сол
брашно
св.мас за мазане
1-2 яйца
200 г сирене
мазнина за пържене

Начин на приготвяне
Замесва се средно твърдо тесто от водата, солта и брашното.Разделя се на 5 топки.Оставя се да почине 15-20 мин.
Разточвам първата топка на много тънко, отгоре слагам тук-там от свинската мас .Разточвам втората топка,пак на тънко, поставям върху първата и пак слагам от маста.Така правя и с останалите.
След това ги разточвам на една цяла кора.Разбивам яйцата със сиренето и намазвам половината кора и прегъвам на две.

Прищипвам краищата с пръсти и нарязвам на правоъгълничета с капак на тенджера-ако се нарежат с нож ще се отворят при пърженето.

Хващам капака и с ръба натискам,въртейки го.Самият край на капака притиска краищата на тестото и не позволява после при пърженето да се отвори,а ръба реже.

Пържат се в сгорещена мазнина до зачервяване.

Зимата продължава....