ПИДЕ

Ето това за закуска е страхотно-макар ,че ние и за вечеря си хапнахме.Когато видях снимките и незабавно ми мина мисълта,че трябва да ги направя.
Благодарности на Миленка от /vkusnouhanie/!

Прави се по следния начин:

продукти за тестото:

500 гр.бяло брашно;
1/2 кубче мая;
50 гр.маргарин;
1 с.л.сол;
1с.л.мед/течен/;
вода около 300 мл.

продукти за гарниране:


150 гр.сирене;
1 яйце;
100 мл.течна готварска сметана;
50 гр.кашкавал;
ронена чубрица;
олио;

Пресяваме брашното със солта в удобна купа.Натрошаваме маята , прибавяме маргарина и лъжижицата мед.Разбъркваме на сухо с лъжица.Започваме омесването като сипваме постепенно студена вода.Тестото което ни трябва е меко и еластично:)Когато сме готови оставяме тестото на топло място да удвои размера си.
След като е втасало веднъж го разделяме на толкова топчета /максимум 4 бр./колкото пидета.
Аз разделих тестото на две,за да станат две големи пидета,които са достатъчни за 4-5 порции.Колкото по-широко направим кладенчето,по-тънко става след като се изпече и е по-добре.
Публикувам рецептата дословно от Миленка-аз малко увеличих дозата и направих 6 броя.
Разточваме топката на кръгла кора с дебелина 0,5 см..
Преместваме кората в подмазана тавичка и навиваме краищата на вътре /така образуваме борд/и оформяме квадрат.
Намазваме с олио тестото и в полученото кладенче изсипваме плънката,която сме приготвили като сме объркали натрошеното сирене ,яйцето и сметаната.

Пъхваме ястието във фурната,която е предварително включена на 100 градуса,за да втаса за около 5 мин.и печем на 200 градуса до приятното порозовяване на пидето.Когато е готово поръсваме с настърган кашкавал и ронена чубрица.Пъхваме във вече изключената фурна да се разстопи кашкавала.

Каната с айряна е задължителна....