Кифлички с кашкавал и сирене

Тези кифлички се оказаха наистина пухкави и мекички-душички....Случайно попаднах при Диди,откъдето си харесах и направих няколко нейни рецепти.
didi-mybook.blogspot.com
Правят се с мас , и аз докато не я привърших моята не спрях .

Ето и самата рецепта

2 яйца и 1 белтък (жълтъка + 1-2 с.л. вода се разбъркват и се оставя за намазване на кифличките.)
1 ч.ч. разтопена свинска мас(в микровълновата я разтопих)
6 с.л. захар-следващия път ще сложа 3,че сега ми сладняха
1 ч.л. сол
30 г мая(малко повече от половината кубче от 40г)-аз я правих с 1 пакет суха
2 ч.ч. топло прясно мляко(може и вода)
брашно за умерено твърдо тесто

за пълнеж:
при мен беше 1 яйце,сирене,извара и настърган кашкавал


Замесва се тесто и се оставя да втаса около 40-50 мин.Разделя се на 4 равни части.Всяка се разточва на тънка кора около 5 мм и се нарязва на 16 триъгълника-като пица.В широката част на всеки триъгълник се слага пълнеж,

завива се на руло и се нареждат в тава с хартия за печене.

Приготвят се и четирите топки-тоест всички кифлички и едва тогава се намазват кифличките от първата тава с жълтъка с водата.

Поръсват се със семена-при мен микс,дори някои поръсих с шарена сол за по-ароматно.

Пекат се до зачервяване.

Направих и малки и по-големи-кои както ми дойдоха.

Толкова вкусни кифлички не бях яла....