Тарта с кайма и царевица-Τάρτα με κιμά και καλαμπόκι

Вкусна тарта от съседна Гърция...

За основата
2,5 големи чаени чаши брашно
3/4 ч.ч. олио
половин кофичка кисело мляко
3 с.л. маргарин
сол,черен пипер
За пълнежа
250 гр. кайма
250 гр. сирене или извара
1 малко глава лук нарязан на ситно
1 домат обелен и нарязан на кубчета
1 с.л. доматено пюре разтворено в половин кафена чаша вода
половин лъжица гьозум
сол,черен и червен пипер
1 ч.ч. царевица
100 гр. сметана за готвене

Ето как се приготвя
Всички съставки за основата се слагат в купа с изключение на киселото мляко,което се добавя постепенно до меко и еластично тесто.ако се наложи се слага още кисело мляко.Слага се в хладилника покрито с фолио ,докато направим плънката.

Плънката
Във зехтин се задушава лука,каймата,домата ,пюрето,гьозума и солта.Разбърква си и ври докато си изпари течността.Отстраняваме от огъня,лека да изстине,прибавяме царевицата,сиренето или изварата.
Изваждаме плънката от хладилника и я разстиламе върху намазнена тартиера,като правим борд отстрани и надупчваме с вилица,за да не се издуе при печене.

Сипваме плънката.

Разбива се добре яйцето със сметаната и внимателно се разпределя върху плънката.

Пече се около 30-35 мин.

Оставяме да изстине добре преди да се нареже.