Козунаци със сметана на Цветница

ЧЕСТИТ ПРАЗНИК НА ВСИЧКИ ПРАЗНУВАЩИ С ИМЕНА НА ЦВЕТЯ!

За днешните козунаци ползвах рецептата на Роси -станаха прекрасни....Направих в различни форми-на плитка,на мъфини и с преплитане.

Ето и как ги направих аз.
Продукти :

3 яйца + 1 белтък-жълтъка е за намазване заедно с по 1 лъжица прясно мляко и олио
200 гр. заквасена сметана
150 гр. захар
60 гр.разтопено масло + 40 мл. олио
малка щипка сол
3/4 кубче мая Юва
настъргана кора от портокал
1 капсула есенция ванилия
около 750 гр. брашно

за плънката използвах сладко от дюли,ягоди и жълти стафиди-всичко обърках

Разтопете маслото и добавете към него олиото.
Разбийте яйцата и захарта .Добавете сметаната и маята и бъркайте,докато маята се разтвори.
Добавяйте постепенно брашно,след това добавяте мазнината,лъжица по лъжица,като изчаквате хубаво да се поеме от тестото и тогава добавяте следващата.
Ако има нужда добавете още малко брашно.Тестото трябва да е нелепнещо,но меко.
Оставете тестото да втаса,като намазните леко съда в който ще се сложи и самото тесто леко отгоре да не хваща кора.Покрийте с намазнено фолио или капак.
След като вече е втасало аз разделих на 3 топчета.

1 вариант

Разделям първото топче на 6 еднакви парчета и всяко парче направих на правоъгълниче.

Сложих по малко плънка и завих на руло след това усуках на фитил.

Подредих ги по този начин.

А краищата преплетох на плитка.

След това подвих навътре

и сложих в намазнена тавичка.

След като втаса го намазах с жълтъка и поръсих обилно с кристална захар.

Пече се на 170-180 градуса.

2 вариянт
Разделих второто топче на 3 правоъгълника

сложих от плънката

и завих всяко на руло и усуках на фитил

Оплетох на плитка и сложих в правоъгълна намазнена форма да втасва

Като втаса се маже с жълтък и захар и се пече.

3 вариант
Разделих третото топче на 12 парчета.

Правя малки правоъгълничета и сложих по средата плънка

Завих на руло , усуках

И завързах на възел

Намазах форма за мъфини с мазнина и поръсих с брашно-подредих възелчетата и оставих да втасат.

След втасването се намазват с жълтък-пекат се .

Роси,благодаря ти, мила-понеже купих сметана от 400 гр и направо направих две дози...