неделя, 8 април 2012 г.

Козунаци със сметана на Цветница


ЧЕСТИТ ПРАЗНИК НА ВСИЧКИ ПРАЗНУВАЩИ С ИМЕНА НА ЦВЕТЯ!

За днешните козунаци ползвах рецептата на Роси -станаха прекрасни....Направих в различни форми-на плитка,на мъфини и с преплитане.

Ето и как ги направих аз.
Продукти :

3 яйца + 1 белтък-жълтъка е за намазване заедно с по 1 лъжица прясно мляко и олио
200 гр. заквасена сметана
150 гр. захар
60 гр.разтопено масло + 40 мл. олио
малка щипка сол
3/4 кубче мая Юва
настъргана кора от портокал
1 капсула есенция ванилия
около 750 гр. брашно

за плънката използвах сладко от дюли,ягоди и жълти стафиди-всичко обърках

Разтопете маслото и добавете към него олиото.
Разбийте яйцата и захарта .Добавете сметаната и маята и бъркайте,докато маята се разтвори.
Добавяйте постепенно брашно,след това добавяте мазнината,лъжица по лъжица,като изчаквате хубаво да се поеме от тестото и тогава добавяте следващата.
Ако има нужда добавете още малко брашно.Тестото трябва да е нелепнещо,но меко.
Оставете тестото да втаса,като намазните леко съда в който ще се сложи и самото тесто леко отгоре да не хваща кора.Покрийте с намазнено фолио или капак.
След като вече е втасало аз разделих на 3 топчета.

1 вариант

Разделям първото топче на 6 еднакви парчета и всяко парче направих на правоъгълниче.

Сложих по малко плънка и завих на руло след това усуках на фитил.


Подредих ги по този начин.

А краищата преплетох на плитка.


След това подвих навътре

и сложих в намазнена тавичка.


След като втаса го намазах с жълтъка и поръсих обилно с кристална захар.



Пече се на 170-180 градуса.





2 вариянт
Разделих второто топче на 3 правоъгълника


сложих от плънката


и завих всяко на руло и усуках на фитил
Оплетох на плитка и сложих в правоъгълна намазнена форма да втасва

Като втаса се маже с жълтък и захар и се пече.



3 вариант
Разделих третото топче на 12 парчета.
Правя малки правоъгълничета и сложих по средата плънка


Завих на руло , усуках

И завързах на възел
Намазах форма за мъфини с мазнина и поръсих с брашно-подредих възелчетата и оставих да втасат.

След втасването се намазват с жълтък-пекат се .

Роси,благодаря ти, мила-понеже купих сметана от 400 гр и направо направих две дози...

21 коментара:

  1. Живе, магьосница си ти!!! Как ги правиш???

    Неустоимо изглежда!
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  2. Справила си се страхотно ,Живе ! Прекрасни са всичките ти козунаци ! Комплименти най- сърдечни :* и целувки !
    Хубава вечер ,мила ! Прегръдки !

    ОтговорИзтриване
  3. Марта,лесно е...само опитай!
    Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  4. Страхотни са, наистина, ще взема и аз да опитам..
    Мария

    ОтговорИзтриване
  5. Абе да ти кажа хич не си сбъркала с двойната доза,Живе,защото козунаците са станали едни път,браво!Чак тук си представих как ухаят!С толкова богата плънка са точно по мой вкус.Даже и в кръглия си сложила сладко,много благодаря,че снима,обезателно ще сплета някой път и по твоя начин,супер е!
    Честита Цветница и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  6. Лелеле, какви си ги надиплила, и кръглия и плитката , а пък мъничетата какви са симпатични!Чудесна си!А до Великден има още време!Какви ли вкусотии ще замесиш?!ПОздравления и възхищения, Живе!Приятна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  7. Живе, чудни са станали! Браво!

    ОтговорИзтриване
  8. Благодаря ви,момичета!
    Успешна нова седмица и от мен-с прегръдки разбира се....

    ОтговорИзтриване
  9. Живе ,чудесни са станали козунаците!Красиво сплетени , ароматно ухаещи...а плънката ги прави неустоими!Поздравления !
    Хубава празнична седмица!

    ОтговорИзтриване
  10. Леле, Живе!!! Толкова прецизно си ги оформила тези козунаци! Комплименти, мила! Невероятна си! Страхотни!!! Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  11. Домашните и колегите ги харесаха.След обед когато отида на курс и за там има от мъфини-козуначета.Раздавам наред....
    Приятен ден на всички вас!

    ОтговорИзтриване
  12. ЖИВЕ ,прати и към Пловдив едно от тези хубави козунаци.Изглеждат страхотно много хубаво си ги накиприла.
    Прегръдки мила моя!

    ОтговорИзтриване
  13. Ехаа, какво козуначено изобилие!
    Поздравления, Живе!
    Хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  14. Здравче,дай адреса и нямаш никакъв проблем...
    Ели,от раз направих две дози и мирясах...
    Приятен ден ви желая!

    ОтговорИзтриване
  15. Чудесни са!Честит празник!

    ОтговорИзтриване
  16. О Живе,невероятни са!Голям майстор си!
    Поздравления за красивите и вкусни козунаци!
    Но.....не мисли че си мирясала,ще има и по Великден други със сигурност!

    ОтговорИзтриване
  17. Страхотни са ти козунаците, наистина си майстор на тия красоти!
    И фритата с тиквички много ми хареса и мисля да я опитам! :-)
    Поздрави и хубава седмица

    ОтговорИзтриване
  18. Страхотни са станали, Живе! Браво!

    ОтговорИзтриване
  19. Чудесни козунаци, Живе! Прекрасно си ги оформила и изпекла:)

    ОтговорИзтриване
  20. Благодаря Коконка- и твоите са чудесни....

    ОтговорИзтриване