събота, 28 април 2012 г.

Тиквен чийзкейк

Свършиха отдавна тиквите,но аз си бях запазила ,за да направя този невероятен десерт.Особено с този карамел отгоре,вкуса е вълшебен....
Продукти за бисквитената основа: 200 гр чаени бисквити 100 гр разтопено краве масло 1 ч.л. индийско орехче 1 с.л. какао на прах За чийзкейка: 500 гр крема сирене, омекотено 220 гр кафява захар 3 яйца 500 гр пюре от тиква-печена или варена 3 с.л. ванилов екстракт 1 ч.л. канела 1 ч.л. джинджифил 1 ч.л. смляно индийско орехче За карамеления сос: 200 гр захар 200 мл сметана 30 гр краве масло з ванилии щипка сол Начин на приготвяне: Смелете в блендер бисквитите, добавете индийското орехче и какаото, разбъркайте хубаво. Добавете разтопеното краве масло и още веднъж разбъркайте хубаво. Сместа притиснете по дъното и стените на форма с подвижен борд , диаметър 23 см. Завийте формата от външната страна с алуминиево фолио и оставете в хладилника докато приготвите крема. Загрейте фурната до 140 градуса. Разбийте крема сиренето и захарта до разтопяването й. Добавете едно по едно яйцата и разбивайте хубаво сместа - 2 минути. Прибавете тиквеното пюре и подправките, разбийте още 2 минути. Изсипете крема върху основата. В по-голям от формата за печене съд налейте 2 литра вряла вода. Поставете в нея чийзкейка и печете около 90 минути. Изключете фурната, отворете вратата й на половина и оставете кейкът да се охлади 30 минути в нея. Извадете го, отстранете фолиото и оставете чийзкейка в хладилника за нощ. В дълбок съд с дебело дъно загрейте захарта до образуването на карамел. изсипете загрятата до кипене сметана. Добавете ванилията, кравето масло и солта. Гответе на слаб огън още малко до еднородна, гладка смес. Охладете сместа.Преди поднасяне можете леко да загреете соса в микровълновата фурна. Полейте чийзкека с карамела и поръсете с натрошени ядки-аз ползвах орехи.

13 коментара:

  1. Живе тази твоята тиква не свърши ли :)))
    Толкова д9а я обичам а ти вкусотийка след вкусотийка предлагаш с нея.
    Сладкиша ти е невероятен охххх...
    Целувки и прекрасни празнични дни!

    ОтговорИзтриване
  2. ооо това е уникално Живе !!!!!!!!
    обожавам тиква ,а този десерт изглежда божествено,еее жалко че нямам тиква
    прегръдки мила
    хубава съботна вечер

    ОтговорИзтриване
  3. Живе, разкошен е чиизкейка! И с този карамел отгорее, да си оближеш пръстите! Хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  4. Момичетааа,свърши тиквата ....Наесен отново.
    Приятни почивни дни и на вас-прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  5. :((...е ,как свършииии .... :) Чийзкейка е чуден ,Жижи ! Пък и карамел отгоре за още по голяма разкошотия :) ! Само да ми падне тиква и знам къде да търся рецепти за нея , че аз освен варена нищо друго не правя с нея :) ! Хубави и слънчеви почивни дни ! Прегръдки !

    ОтговорИзтриване
  6. Живе,постарала си се да ме съблазняваш:)))
    Чуден сладкиш!

    ОтговорИзтриване
  7. Благодаря ви Ванюшка,Миленче-поздрави от мен далечни....
    Прегръщам ви!

    ОтговорИзтриване
  8. Живе, не е честно да ни изкушаваш с тиква през април;) Сега ако много ни се прииска тиквен чийз, ние какво да правим;)))))
    А добавката на карамел допълва тиквата чудесно!
    Прекрасни празници!

    ОтговорИзтриване
  9. Марта,елате ми на гости...ще ви посрещна с парче чийзкейк-в къщи нещо му се мръщят,че бил с тиква....

    ОтговорИзтриване
  10. Ох,Живе голяма вкусотия ще да е. Имам още няколко тикви, отлежават си и не се сещам да я подхвана. Че едни големи-доста зор ще видим с изяждането.
    Чийзкейка е много изкушаващ. Аз бих го поляла и с шоколад, за още по-голям разкош.
    Весели празнични дни!

    ОтговорИзтриване
  11. Живе, ти продължаваш да ни изкушаваш с тиквени рецепти ;)
    Чудесно изглежда чийзкейка!
    Поздрави и пожелания за хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  12. Живче, много обичам тиква и това ми хареса:) Направо ме порази с тези тикви! Получих тиквен удар :)))Поздрави и чакам следващата тиквена рецепта с голям интерес!

    ОтговорИзтриване
  13. Живе,страхотен десерт!С карамеления сос още по-богат е вкуса!
    Сърдечен поздрав и хубаво утре!

    ОтговорИзтриване