Яйца върху подложка от зеленчуци

Продукти: 8 яйца 3 печени червени чушки 6-7 чорбаджийски чушки (желателно е да не са прекалено пикантни, че ще стане страшно) 1 много голяма глава кромид лук 3-4 скилидки чесън 2 средни хубаво узрели домата (аз използвах розови)-обелени и почистени от семките сол на вкус олио или зехтин черен пипер 1-2 щипки кимион 1-2 щипки куркума 1 чаена лъжичка сладък червен пипер натрошено сирене магданоз по избор Нарежете лука на лентички и доматите на ситно. Запържете чорбаджийски чушки с лука и когато омекнат, добавете сладкия червен пипер и го оставете за секунди да се запържи и той.После сложете чесъна, доматите и нарязаните печени чушки. Намалете много котлона и оставете, докато сосът стане готов. Овкусете с подправките. Чукнете яйцата, покрийте с капак и на много слаб котлон ги оставете, докато се сготвят по начина, по който ги обичате-рохки или не. Сервирайте с натрошено сирене и пресен магданоз по желание.И ястието е готово.