събота, 18 август 2012 г.

Погача с пълнеж




За рецепта на тази погача ползвах от тези на Роси.За разлика от нейната,аз я разделих на 3 и се получи много добре.Благодаря ти ,Роси за идеята!




Продукти: за тестото: 100 мл. топла вода 20 гр. жива мая 200 гр. квасена сметана 1 ч.л. захар 1 с.л. сол 4 с.л. зехтин 420 гр. брашно за пълнежа: продукти по избор-колбас,сирена,кашкавал босилек,риган и мащерка / или други билки по избор / за намазване отгоре - жълтък + 1 ч.л. олио + 2-3 капки пр. мляко , за поръсване - семенца мак или сусам,ленено семе,ким Приготвяне: Разтворете маята в топлата вода.Добавете сметаната,разбъркайте.Добавете и другите продукти и половината от брашното и започнете да замесвате тестото.Добавяйте постепенно останалото брашно,докато получите нелепнещо,но меко като за козунак тесто. Оставете го настрана да почива,покрито с кърпа да не съхне. През това време нарежете подправките на ситно и продуктите на кубчета. Подгответе си тавичка с диаметър 26 см ,покрийте с пекарска хартия и намазнете. Разделете тестото на 3 части. Първата половина разплескайте на дъното на тавичката,като се постараете да изтеглите една част от тестото настрани като малък борд. Разпределете кубчетата продукти,поръсете с подправките. Втората кора,пак продукти и покрийте с последната кора. Притиснете по края да се слепят пластовете тесто.



Намажете с жълтъка и поръсете семена.

Оставете да втаса на топло покрита с прозрачно фолио. Печете на 170 гр. долен реотан с вентилатор до суха клечка.

И накрая всички около масата ...





Тестено,калорично,но пък вкусно!

16 коментара:

  1. Живе, много богата погача!
    Поздравления!
    Хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  2. Живе, разкошна погача! Много е пухкава и съблазнителна. Аз също правя пълнен хляб и често става като пица, зависи какво ще му прибавя вътре. Твоят вариант също е много вкусен и ще го опитам.

    Поздрави и весел weekend!

    ОтговорИзтриване
  3. Е,хайде сега,за калории няма да говорим при вида на тази бухнала погача,Живе!Направо е бомбастична и много богато гарнирана!Надявам се ти е допаднало сметановото тесто,за мен то е най-фино,нежно и топящо се и с него стават много пухкави питките.
    Прегръдки и прекрасен ден! :)

    ОтговорИзтриване
  4. Мен калорийте никак не ме притесняват, Живе! :) Да е тук сега тази вкусна погача, пък да видим ще смее ли някоя калория да ми се опре :)
    Чудесна е, браво, моите мъже много биха я оценили!

    ОтговорИзтриване
  5. Прекрасна е станала, Живе! Калориите ще ги броим другото лято, то това си свърши:)

    ОтговорИзтриване
  6. Живе!!! Не ми се говори, а ми се яде!:) Наистина изглежда съблазнително, изкусително и много вкусно! Майсторка си ти... Приятна неделя!

    ОтговорИзтриване
  7. Живе ееее голям майстор стана на тестените неща.Страхотна погача си направила невероятна.
    Прегръщам те силно мила!

    ОтговорИзтриване
  8. Ама и аз къде съм тръгнала да се разхождам из кулинарни блогове, когато съм адски гладна?! :х
    Много, много вкусно изглежда, а и е доста интересно.

    Хубава седмица, Живе :)

    ОтговорИзтриване
  9. Το γεμιστό ψωμί σου, δείχνει πολύ νόστιμο. Κρίμα που δεν υπάρχει η δυνατότητα μετάφρασης, για να μπορέσουμε όσοι δεν γνωρίζουμε την γλώσσα, να διαβάσουμε την ωραία συνταγή. Καλοφάγωτο.
    Καλή σου ημέρα.

    ОтговорИзтриване
  10. Това съм го пропуснала при Роси, но твоята определено ме грабна!
    Браво Живе, невероятна е!
    Прегръщам те:)

    ОтговорИзтриване
  11. Чудничко изглежда, Живе!
    Много бих се зарадвала на едно парченце :))
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  12. Е, Живе, ама и ти се науморна , заговорим ли за тестенце;) Правиш чудеса и аз като човек, който не умее, искрено ти се възхищавам!
    Хубав четвъртък!

    ОтговорИзтриване
  13. Момичетаааа,благодаря за коментарите ви!

    ОтговорИзтриване
  14. Мммммммм, изглежда великолепно и много изкушаващо тази погача, Живе!
    Поздрави и хубав уикенд :)

    ОтговорИзтриване
  15. И на мен много ми харса Живе. Невероятна е станала!Поздравления!

    ОтговорИзтриване