Торта с праскови и шоколадови целувки

Хубава торта,нали!Направих я за 50 годинишнината от сватбата на свекър и свекърва.И на всички гости много им хареса.С вкусен крем,блат и праскови.

Ето и самата рецепта. Продукти за основата 125 г меко масло 70 г пудра захар 1 яйце 1 ванилия 200 г брашно 20 г какао 250 г сладко или конфитюр от праскови Продукти за блата 4 яйца 1 ч.ч. захар 1 ванилия настъргана кора от 1/2 лимон 1 ч.ч. брашно Продукти за крема 500 мл прясно мляко 2 жълтъка настъргана кора от 1/2 лимон 1 ванилия 6 с.л захар 4 с.л. брашно 100 г бял шоколад 1 ч.ч. пюре от праскови 1 ч.ч. течна сметана за разбиване 20 г желатин (2 пакетчета) 10-15 малки шоколадови целувки За гарниране праскови 2 белтъка 100 г пудра захар 1 ванилия орехи За основата разбъркайте маслото със захарта, добавете яйцето и ванилията. Пресейте заедно брашното и какаото и ги добавете към маслото. Омесете меко тесто.Разстелете тестото на тънка кора върху хартия за печене в тортена форма. Изпечете го за 10 минути в предварително загрята на 180* фурна. Извадете основата и след като се охлади я поставете в тортена чиния. Намажете я с пласт сладко от праскови.

За блата много добре разбийте с миксер яйцата със захарта докато утроят обема си. Прибавете лимоновата кора, ванилията и с внимателно бъркане брашното.Сипете пандишпана в тортена форма, покрита с хартия за печене. Изпечете в предварително загрята на 180* фурна. След като блата се охлади го разрежете на две по хоризонтал.За крема смесете захарта с брашното, ванилията и лимоновата кора. Сложете жълтъците и разредете с млякото. Сварете гъст крем.

Докато крема е още горещ сложете в него шоколада и бъркайте докато се стопи напълно. Оставете крема да се охлади добре. Прибавете към охладения крем сметаната, разбита на сняг, прасковеното пюре и желатина, разтворен на водна баня в малко вода. Разбъркайте добре. За да подредите тортата сложете върху пласта със сладкото едната половина от пандишпанения блат и пристегнете с ринга от формата, в която сте пекли.

Намажете пандишпана с малко от крема и подредете върху него шоколадовите целувки.

Върху целувките сипете останалия крем и загладете. Покрийте с втория пандишпанов блат и оставете тортата за няколко часа в хладилника. Освободете тортата от ринга. Разбийте на сняг двата белтъка със захарта и ванилията на пухкав крем. Намажете тортата отгоре и отстрани съвсем небрежно.

Гарнирайте с прасковени резани и поръсете в средата с орехи-при мен с крокан. Освежете със стръкчета маточина или мента.

С благодарности към Йоли за прекрасната рецепта!