Сочна бананова торта

Днес нашият по- голям син има рожден ден-навършва 25 години.Да ни е жив и здрав!Честит празник,Дани-обичаме те мамеееее..... Днес е и Димитровден-да са живи и здрави именниците.

За тортата са нужни 3 блата-аз изпекох 1 и разделих на 3 след изпичането. Продуктите са за 1 блат. 1 яйца 1/2 ч.ч.брашно 1/2 ч.ч.захар 30 г.бананов крем на доктор Йоткер-суха смес щипка сол 1к.л. бакпулвер 1 ч.л.ванилена захар 1 ч.л.ром,или няколко капки есенция ром 50 мл.прясно мляко 2 с.л.разтопен маргарин 2 ч.л.какао Всички продукти се разбиват с миксер и блата се пече на около 180-200 градуса , към 10 мин. Изважда се и се оставя да се охладят. Блатовете стават тънки. Сироп: 100 г. захар 200 мл.вода Захарта се карамелизира. Отстранява се от котлона и се налива водата внимателно. Връща се на котлона и се бърка докато карамелът се разтвори. Крем: 1 шоколадово нишесте, или шоколадов крем 500 мл.прясно мляко 4 ч.л.желатин 1/2 ч.ч.захар 250 мл.студена вода Желатинът се разтваря в 50 мл. студената вода и се оставя да набъбне.-около 15мин. Нишестето се разтваря в 200 мл.студена вода и се разбърква добре, да няма бучици. Млякото се слага на котлона да заври заедно със захарта. След като заври се изсипва нишестето и се бърка около минута да се сгъсти. Сваля се от котлона и докато е още горещо се изсипва желатинът и се бърка , докато се разтвори. Пълнеж: 4 банана 4 белтъка 50 г.захар Белтъците се разбиват на сняг заедно със захарта. Бананите се нарязват по желание. Аз ги разрязах по дължина на две и после всяка половинка на три части; подредих ги плътно, за да може като се разреже тортата, да се види този ефект. Украса: 500 мл.сладка сметана готварска боя по желание 2 фиксатора за сметана шоколад за поръсване Слага се първият блат в сервизна чиния, закопчава се с ринга, сиропира се с 4-5 с.л. от горещия карамелен сироп. Изсипва се шоколадовия крем ,разпределя се добре и се слага отгоре вторият блат. Той също се сиропира с 4-5 с.л. от карамеления сироп. Нареждат се бананите плътно един до друг.

Върху тях се изсипва белтъчната смес.

Тортичката се слага във фурната,само на грил, да се запекат белтъците до кафяво и се изважда.

Слага се отгоре третият блат и също се сиропира с горещия карамелен сироп.

Тортичката се слага във фризера за 1 час. През това време в сметаната се слага желаният цвят боя и 1 фиксатор и се разбива с миксер до сгъстяване.Аз сложих син и стана леко лилав. След като мине 1 час., тортичката се изважда, откопчава ринга и се украсява по желание.

След още 2 часа в хладилника е готова за консумация.

Хубав празник на празнуващите!