10 кг камби
2 кг. моркови
5 кг. домати
Почистените и нарязани на едри парчета камби ги пасирам в блендера.Същото правя и с морковите.
Доматите на сок - както се прави с машинка - без семки и люспи. (или с пасатор, но се прецежда после)
Всичко се изварява по възможност в широка тава - така става по-бързо изваряването, докато се сгъсти, бъркайки непрекъснато, докато лъжицата започва да оставя следи в сместа.
Олио, захар и сол на вкус - това количество пое около 200 мл олио, сол и захар - на пробване, но трябва да се остави добре да се охлади изваденото за пробва, че като е топло лъже вкуса - ориентировъчно захарта е двойно повече от солта.
Подправки - на вкус, ние слагаме по малко кимион, добре се връзва с *гарнитурата* .
Люспите на камбите са много тънки и фино смлени не се усещат.Аз сложих и магданоз .
Насипва се в бурканчета и стерилизира 15 мин.
Източник-http://pep-4o.blogspot.com/
Бих дръпнала едно бурканче, дори и с риск да ме забележиш:) Страхотна е! Прекрасен септември, Живе!
ОтговорИзтриванеБлагодаря,Катюшка...Слънчев септември и на теб!
ОтговорИзтриване