Банички-мъфини

Банички,които като идея видях при Пепи и ги направих.След това реших да направя и в хартиени форми и сгреших,защото почти не се отлепваха от хартията.

Така ,че от Джъмбо няма да си купувам  хартийки вече...

Първите банички с чери ги направих в тефлонови формички и нямаше никакъв проблем с изваждането.

Ето и рецептата:

1 пакет фини  кори за баница 
4 яйца
300бяло саламурено сирене  
70-80 мл. олио 
1 бакпулвер (10 гр.) 
2-3 с.л. брашно 
150 мл. прясно мляко  

масло за намазване на формите и галета за поръсване, ако са метални. 

Приготвяне: 
Яйцата се разбиват с вилица, прибавя се олиото и прясното мляко .Прибавя се едро натрошеното сирене, брашното и бакпулвера и обърква.

 Корите се поставят на дъска за рязане и режат напречно  през 1.5-2 см. 

Всяко нарязано парче се взема с ръка и разтръсква - за да се развият и разделят корите. Прибавят се към сместа с яйце и сирене и обърква внимателно, за да не стане на каша .

Формите се намазват с масло - дори да са силиконови, маслото освен аромат прави на "баничките" и приятна хрупкава коричка. Ако са от фолио и силиконови - достатъчно е само намасляването им; ако са метални  - поръсват се и с галета, за да могат да се отлепят лесно. 
 Сипва се от сместа - до 2/3 от височината им. 
 Аз  ги понапълних,но не излезнаха от формите при печенето.Забучих и по едно чери за разкош.

Напълних и две алуминиви формички от тази доза.

Пекат се в предварително загрята на 200* фурна  за около 30 мин.
Изваждат се веднага от формите и се охлаждат на решетка (за да не се овлажнят, ако се оставят вътре във формата).  

А с хартиите напълних 24 формички-станаха по-мънички,защото не ги пълних до горе.

Без да искам съм снимапа и на Ръсти бисквитката,която получава след разходка /горе в дясно на снимката/...

Хубава неделна вечер от мен!