Шоколадови бисквити Трюфел

Набързо казвам  какви  шоколадови бисквити Трюфел  направих,канейки се 2-3 години ..Е,станаха чудесни-с дъх на шоколад.Рецептата е на Юлето от този готварски сайт.Преписвам я дословно,защото нищо не съм променяла.

Продукти:

• 200 г начупен шоколад
• 90 г (6 с. л.) краве масло
• 110 г (1/2 ч. ч.) захар
• щипка сол
• 3 яйца
• 1 ч. л. ванилова есенция
• 210 г (1 и 1/2 ч. ч.) брашно
• 25 г (1/4 ч. ч.) какао на прах (горчиво)
• 1/2 ч. л. бакпулвер
• 188 г (3/4 ч. ч.) пудра захар

Приготвяне:

40 броя бисквити 

• В неголям съд на водна баня се разтопява маслото и шоколадът до еднородна маса. 
• Маха се от огъня и се охлажда, добавя се захарта. 
• Омесва се всичко добре, докато не се разтвори захарта.
• Добавят се едно по едно яйцата, като след всяко яйце сместа се разбира хубаво с миксер. 
• Добавя се ванилията. 
• Брашното се пресява, какаото, солта и бакпулвера в шоколадовата смес. 
• Отново всичко добре се омесва и се оставя за 1 час (или повече) в хладилника. 
• Купата е покрита с фолио. 

• Фурната се загрява до 160 С. 
• Тавата се намазва с масло или се постила хартия за печене. 
• Пудрата захар се насипва в неголяма купа (чиния).
• С чаена лъжица се отчупват парченца тесто от които се правят топки ~ 2,5 см диаметър.
• Всяка топка се овалва в пудра захар. 

• Всяка бисквита трябва да бъде покрита с ДЕБЕЛ слой пудра захар.

• Бисквитите се поставят върху хартия на разстояние 4 см. 
• Пекат се 10-15 минути (по време на печене се пукат леко - нормално е).
• Готовите бисквитите се охлаждат в тавата още 2 минути, след което се изваждат до пълното охлаждане.

• Шоколадовите бисквити Трюфел могат да бъдат съхранявани в затворени кутии.