вторник, 31 декември 2013 г.

Шоколадова торта без чили чушки на Йоли




Надделя желанието да направя торта и то шоколадова.Йоли я публикува точно навреме и преди малко я прибрах в хладиника.Това е торта за шокоманяци.


С наситен шоколадов вкус е крема,за блатовете после ще кажа.



Сега вече мога да кажа-страхотна е......



Продукти за блата

50 г натурален шоколад
50 г масло
6 яйца
120 гзахар
75 г фино смлени бадеми
30 г брашно 


Продукти за сиропа

100 г захар
150 мл вода
пръчка ванилия
малка пръчка канела
1 - 2 чили чушки-аз ги пропуснах
3 гвоздейчета карамфил
1 звездичка звезден анасон
3 - 4 шушулки кардамон 


Продукти за крема

150 г натурален шоколад
200 г меко масло
150 г пудра захар
ванилия
30 г пресято какао
2 с.л. ром
150 мл течна сладкарска сметана


Приготвяне

За блата стопете на бавен огън в съд с незалепващо покритие маслото и шоколада. Разбъркайте и оставете да се охладят. Отделете жълтъците от белтъците на яйцата. Разбийте жълтъците с половината от захарта на пухкав крем, а белтъците на сняг с останалата захар. 
 Към жълтъците сипете маслото и шоколада и разбъркайте. Смесете брашното със смлените бадеми и започнете постепенно да ги прибавяте към шоколадовата смес, като ги редувате с разбитите белтъци. Бъркайте леко и внимателно с бъркалка, а не с миксер. 
Постелете тортена форма 26 см с хартия за печене и загрейте фурната на 170*. 
Сипете вътре тестото и го изпечете за около 35 - 40 минути. Оставете блата добре да изстине, а след това го разрежете хоризонтално на две части. 

За сиропа варете 5 минути заедно всички съставки. Оставете го да се охлади и прецедете. Ако не обичате комбинацията чили - шоколад пропуснете лютите чушки. Подправките може да подберете според вкуса си. 

За крема първо стопете на водна баня или в слаба микровълнова фурна шоколада, начупен на парченца. Разбъркайте и го оставете да се охлади. 


Разбийте на пухкав крем маслото, пудрата захар  и ванилията. Прибавете какаото, а клед това шоколада и рома. Разбъркайте добре с миксер. 
Разбийте на сняг сметаната и внимателно я смесете с масления крем. 
Сглобете тортата като сиропирате едната част от блата и го намажете с половината крем. 




Върху него сложете втората половина от блата и отново сиропирайте. С останалия крем намажете отстрани и отгоре цялата торта. Украсете по желание. 


Може да се поръси с какао.

И след Новогодишната вечеря да си отрежете едно парче и да му се наладите.


Весело посрещане на Новата 2014 година!

6 коментара:

  1. Живе, чудесна е! Да ви е сладко посрещането на Нова година и да ви донесе много здраве и само щастливи моменти!
    Поздрави. :)

    ОтговорИзтриване
  2. Е как без чушки ...те са на щастие и късмет и против уроки :)! Но и без тях е разкошно-шоколадова, Жижи! Пожелавам ти щастлива и добра нова година!
    Мир и любов за цялата фамилия! Целуки и весел новогодишен купон:*!

    ОтговорИзтриване
  3. Много е красива и много шоколадова! Страхотна е, Живе! Весело посрещане на Новата година!!!

    ОтговорИзтриване
  4. Ммм шоколад! Страхотна е станала!
    Честита 2014! Бъди здрава! Много успехи и късмет!

    ОтговорИзтриване
  5. Честита Нова година, скъпа Живе!
    Нека има здраве и късмет, нови емоции и много усмивки!..

    ОтговорИзтриване
  6. Чудесна ти се е получила Живе!
    Моята стана по тъничка ... явно формата ми е била по-голяма :)
    Но вкусът и е запомнящ се и ароматен ... шоколадов и коледен :)
    А за чушките ... и аз не рискувах, защото не знаех как ще реагират останалите у дома, че те люто не обичат в ястията а за торта и дума да не става :) Тогава сама трябваше да си я изям :) :)

    ОтговорИзтриване