неделя, 1 декември 2013 г.

Гъби със сметанов сос




Гъби от Трънският  балкан и сговени по рецептата на Драго.Бяха толкова красиви,че нямаше как да не ги подредя в тази кошница.
Продукти:

500 г пресни печурки
100 мл прясна сметана
100 мл бяло вино
1 ч.л. сух зеленчуков бульон 
1 с.л. зелен пипер
1 с.л. краве масло
магданоз
сол и черен пипер
нишесте за сгъстяване 

За пюрето:

500 г картофи
1 с.л. краве масло
100 мл сладка сметана

Начин на приготвяне:

Първо започваме от пюрето и не, че не знам, че знаете как се прави, но аз все пак да си кажа. 
Сваряваме картофите в подсолена вода с една снежинка масло и ги обелваме, а след това прибавяме кравето масло и ги пасираме заедно със сметаната. Готово. Слагаме пюренцето сега настрана  и се захващаме с гъбите.

Изчистваме ги с една суха кърпа само от това от което си мислим, че можем да се задръстим и ги запържваме след това до златисто в маслото. Добавяме зеления пипер и гасим с виното. Разтваряме вътре бульона и след като поизври  миризмата на алкохол съединяваме всичко това със сметаната. Сгъстяваме с нишестето размито в малко студена вода, солим, поръсваме с черен пипер и освежаваме с магданоза.

Не можах да снимам крайният резултат поднесен в чиния,защото забравих,но със сигурност ще направя пак.

Ами това е...

Няма коментари:

Публикуване на коментар