Фокача с тахан или Λαγάνα με ταχίνι

Ароматен и вкусен хляб...

Продукти:

400 грама брашно за хляб
200 грама пълнозърнесто брашно
1 ½ чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
1/2 кубче мая-или1 пакет суха
4 супени лъжици тахан
Хладка вода-300мл
2-3 супени лъжици царевично брашно

семена  за поръсване

Приготвяне:

В купа сложих по малко от брашната,а в друга купа с хладка вода разтворих маята,захарта,солта,тахана.Омесвах и прибавях от брашнотои месих  в продължение на 10 минути.

Покрих купата с капак и сложих в леко затоплена и изключена фурна да втаса-поне 1 час.
/Тестото може да се сложи и в хладилника ,покрито с фолио да престо до следващия ден ,когато ще се пече.Изважда се на стайна температура да поседи ,за да продължи втасването./

След като втаса,сложих хартия за печена в тавата от фурната  и поръсих с царевично брашно .

Слагам отгоре тестото и намазвам повърхността с вода.Правя дупки с пръстите и поръсвам със семена.

Покрих  с чиста кърпа и се оставих  за 30 минути.
Загрейте фурната на 180 градуса.Печете до покафеняване за още 25-30 минути.

Извадете от фурната, внимателно се напръсква с малко вода
и  оставете да престои в продължение на няколко минути, преди да я опитате

.Който обича тахан може да си я направи-ще му хареса...