сряда, 16 юли 2014 г.

Ябълкови пайчета


Вкусни ябълкови пайчета-мммммм.....
Основата на пайовете се изработва от класическо линцер тесто-така ни каза нашата преподавателка.Ето и рецептата за това тесто:

150 гр. пудра захар
250 гр. масло
500гр. брашно
1 бакпулвер
1 яйце
60мл. прясно мляко или сладк. сметана

За пълнежа
700гр. изчистени ябълки
200гр.термоустойчев инстантен крем
150 гр. кристална захар
50гр. галета
Ако е нужнобрашно за обработка

В купата на миксера се слага 150гр. пудра захар и 250гр. масло-ако е маргарин-60% масленост,прибавя се пресятото брашно ,бакпулвера.След поемат.не  се прибавя  яйцето и накрая млякото.
Тестото се доумесва на плота за разточване.Завива се в стрч фолио ,охлажда се в хладилника за 30 минути.След охлаждане  тестото се разточва  или оформя върху тефлонови форми с незалепващо покритие.

Преди изпичане основата се надупчва с шиш.
Пекат се на 180 градуса  за 10 минути.

Върху топлата форма се поставя пълнежа във вид на купол.

Заглажда се леко,но не до края,за да се извади по-лесно.изрядват се декоративни форми,плетеници от останалото тесто и се подреждат отгоре.
Снимките хич не ги бива,ама да ги покажа все пак.


Изпичане 180 градуса за 7/8 минути.
Изваждат се от формите 

и се поръсват с пудра захар.



Направете си и ще ви харесат....




6 коментара:

  1. О, обожавам ябълки, а тези пайчета са прекрасни, Живе. Само не знам този термоустойчев инстантен крем какъв е и къде да го търся. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Ама ти нямаш нужда от преподавателка- когато говорим за тестени изделия, си царица! И тези пайчета го потвърждават;) Поздрави, Живе!

    ОтговорИзтриване
  3. Пете,на д-р Йоткер кремовете-виж тук
    http://www.oetker.bg/bg-bg/produkti/cremedesserts.html
    Марте,време е да се видим и да почертя за комплиментите ти....

    ОтговорИзтриване
  4. Живе,да знаеш само колко ми харесват тези тарталетки,разкошни,прекрасни,вкусни!

    ОтговорИзтриване
  5. Живеее, ама бая си си поиграла! Голяма вкусотия! Ще те следя и следващия път ще те чакам на метро станцията да ми донесеш едно- пайче?

    ОтговорИзтриване
  6. Живе, тези пайчета са неустоими! Чак ми зауха на ябълки и канела (нищо, че ти май не си им сложила канела)! Отмъквам 2-3 тарталетки и дим да ме няма! :)

    ОтговорИзтриване