неделя, 18 март 2018 г.

Алевропита/αλευροπιτα/– гръцки тънък хляб със сирене


Продукти:
150 г брашно
щипка сол
250 мл прясно мляко
1 яйце
150 г сирене фета или друго бяло саламурено сирене, натрошено
30 г студено масло, нарязано на малки бучки
2-3 супени лъжици зехтин, за тавата
сушен риган за поръсване (по желание)

Фурната се нагрява на 200 градуса.
 тава с диаметър 30 см се намазнява със зехтин-дъното и страните обилно.
Докато фурната загрява, в купа се смесват брашното, солта, прясното мляко и яйцето. Разбъркват се енергично с телена бъркалка докато се получи еднородна смес, малко по-гъста от тесто за палачинки.


Подготвят се сиренето, което се натрошава и маслото, което се нарязва на малки кубчета.
Когато фурната загрее в нея на най-долно ниво се слага празната тава намазана със зехтина. Нагрява се във фурната 3-4 минути или докато мазнината започне да пуши.
Тогава тавата се изважда от фурната (трябва да внимаваш тук и да държиш подръка ръкохватките или суха кърпа) и в нея се изсипва приготвената смес.
Веднага се поръсва отгоре със сиренето и се разпределя маслото. Отгоре поръсих с риган.



Тавата се връща във фурната на най-долно ниво (не забравяй, че трябва да я хванеш с ръкохватките) и питата се пече 45 минути  докато придобие приятен  загар.


Извадих от върната,покрих с кърпа и след 10 минути я нарязахме.


Много вкусно ,много!


Източник

6 коментара:

  1. Живе, звучи много вкусно...ще се прави :)
    Поздрави, мила!

    ОтговорИзтриване
  2. Страхотна пита, Живе и с привлекателен загар! Браво! Долната коричка ще е хрупкава като на милинка. :)
    Още утре ще я направя. Благодаря, че сподели!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  3. Живе, аз я видях при Йоана и я направих, вместо сирене сложих моцарела, но ми отне доста по-малко време изпичането, максимум 20 минути, даже по-малко. иначе много ни хареса.

    ОтговорИзтриване
  4. Много апетитно изглежда, Живе! Ще се прави, няма начин :)

    ОтговорИзтриване
  5. Живе, зариби ни всички с този хляб :) Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  6. Набухвател няма ли?!?

    ОтговорИзтриване