Питка за Никулден

Продукти:

2 яйца

1 жълтък отделям за намазване

1 ч.ч прясно мляко

3 с.л. заквасена сметана

1/2 кубче мая

1 с.л.захар

1 с.л. сол 

 масло за намазване

Приготвяне:

Оставям маята с малко вода беашно и захарта да шупне.В купа слагам малко брашно,1 яйце и 1 белтък,млякото солта,сметаната и шупналата мая.Добавям по малко от брашното-аз го бъркам с миксер с преставка за тесто.Отива около 500 гр. брашно.Отделям 1/3 от тестото и по-голямята част разточвам Изрязвам с чаша кръгчета и редя стъпаловидно в тавичка за торта 26 см.Всяко кръгче намазвам с разтопено масло.Взимам отделеното тесто и разточвам на правоъгълник и намазвам с масло.Навивам,но не докрая и правя разрези.

Завивам и слагам в средата на охлюв.Намазвам с масло и оставям да втаса.След това мажа с отделения жълтък разбит с 1 лъжица прясно мляко.

 Пека на 160 градуса .

Оставя се да почине около час.