Пухкави кифлички със сирене

Най-меките и пухкави кифлички,които съм правила.

Продукти:

270 мл. прясно мляко + 3 с.л. кисело мляко

 3 яйца

1 пакетче суха мая-или половин кубче прясна

1 с.л. захар

 1 ч.л. сол

 3-4с.л олио

 около 600 гр. брашно

 Тестото втасва докато удвои  обема си. Разделих на 4 топки и оставих 10 минути да починат.През това време приготвих плънката

За плънката: 2 яйца + 1 жълтък (останалият белтък се използва за намазване) и натрошено сирене до гъста консистенция.

Приготвяне на кифличките:

Взимам топка тесто и разточвам на кръг -поръсвам отгоре и отдолу малко брашно.Режа на триъгълници за малки кифлички ,намазвам с разтопено масло и слагам от плънката в широкия край.Завивам и подреждам в тава с пекарска хартия.Намазвам ги леко с олио отгоре и оставям да втасат покрити с кърпа или прозрачно фолио.

Намазваме кифличките с разбития белтък ,1 лъжица  олио  и няколко капки прясно мляко.

Поръсваме със сусам  и мак 

и печем на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 20- 25мин.

Стават доста като количество и достатъчно за голяма семейство.

   

Източник -Светла Тонева-фб