Усукан тутманик със сирене и спанак

За тестото:
400 гр брашно
21 гр прясна мая или 7 гр суха мая
щипка сол
1 ч. л. захар
200 мл топло прясно мляко

2 с.л. кисело мляко
50 мл олио
2 яйца

За пълнеж:
200 гр сирене
50 гр мазнина-смесих мас,масло и олио

1/2 пакет замразен спанак-оставих го да се размрази и отцедих в цедка

За намазване:
1 яйце

Приготвяне:

Омесих тестото и оставих да втаса.Разделих на 4 топки.Разточвам първата ,намазвам с мазнината и поръсвам със сирене.Разточих втората и сложих върху първата .Пак маназване и сирене.И така с останалите  като последната не намазах.Разточих на по-голяма правоъгълна кора както са една върху друга и намазах с мазнина.Разрязах на ленти -моите бяха 9 и всяка усуках.В тавата от фурната сложих хартия и наредих лентите.Оставих ги да втасат покрити с кърпа.След това намазах с разбито яйце и малко олио и поръсих със сусам.

Пекох до готовност на 170 градуса.

Да ви е сладко!