неделя, 30 август 2020 г.

Бисквити с бадемов марципан



Необходими продукти:

3 яйца
280 гр. кристална захар
120 гр. масло-меко
5 с.л. натурален мед, разтопен на водна баня
1  ванилия
3-4 капки  бадемова есенция
1 ч.л.  канела-може и микс от подправки
2 ч.л. сода за хляб
щипка сол
650-800 гр. брашно 

60 гр. бадемов марципан

Начин на приготвяне:

Разбиваме в купа с миксер яйцата и захарта до пухкава смес, добавяме мекото масло, меда, солта, содата и подправките за бисквитки и есенциите и разбъркваме до гладка смес.
Изсипваме към сместа  брашното и замесваме на ръка средно твърдо тесто.
Разточваме тестото на дебела кора, настъргваме на едро ренде около около 2/3 от марципана, прегъваме на две, насъргваме останалия марципан, прегъваме и оформяме на топка.
Завиваме тестото в стреч фолио и оставяме за 20-тина минути, или за през нощта, в хладилника.
Загряваме фурната предварително до 160С.
Застиламе дъното на 2 плитки тави с хартия за печене.
Разточваме тестото върху леко набрашнена повърхост на кора с дебелина около 5-7 мм, изрязваме бисквитки в желаната форма и подреждаме на разстояние една от друга в покритите с хартия за печене тави.



Печем в предваритвлно загрята до 160С фурна 10-12 минути, или докато краищата им започнат да се запичат.



Изваждаме и оставяме да се охладят напълно върху решетка.

А рецепта за захарно тесто съм написала-ТУК

Разточваме избрания цвят захарно тесто  върху леко поръсена с пудра захар или царевично нишесте   работна повърхност с дебелина 3-5 мм, заглаждаме с шпатула за фондан и изрязваме с резеца, с който сме изрязали и бисквитката, която ще декорираме,
Намазваме със сладкарско лепило, залепваме върху напълно изстиналата бисквитка и оставяме настрана .Така бисквитките се подреждат в табла и се оставят 24 часа да изсъхне захарното тесто.Не се втвърдяват самите бисквитки  ,а си оставят мекички.


Ако нямате резци с фигурки,може само да се изрежат с формичките от бисквитите и да се залепят.А вместо лепило може и само с вода да се залепят.


1 коментар:

  1. Много красиви са се получили, Живе! Много приятно настроение носят. Поздрави!

    ОтговорИзтриване