неделя, 24 май 2015 г.

Чийзкейк с ягоди

Видях я приИрма-и ме грабна от раз При мен с малки промени,но все толкова вкусна.

Продукти:




Продукти
/за форма с Ø 24 см./

за основа
12 бишкоти Савоярди
200 мл. пресно мялко (студено)
1 пликче ванилова захар
20 мл. ром

за чийзкрема
300 гр. фина извара
400 гр. течна сметана
400 гр.заквасена сметана
200 гр. бял шоколад
2/3 до 1 ч.ч. пудра захар (на вкус)
3 пликчета ванилова захар
50 мл. бял ром
½ ч.ч. кокосови стърготини
2 пликчета желатин


допълнително
750 гр. зрели ягоди (250 гр. отделете за декорация)
3-4 с.л. захар или на вкус + 1 ванилова захар
100 мл. бяло шампанско
1 пликче желатин

Моята форма е 26 см .Потопих бишкотите за кратко в млякото и наредих във формата.Останаха празни дупчици,които запълник с бисквити. Заквасената сметана и изварата се разбиват с пудра захар.Течната сметана и шоколада разтопих и оставих да се охладят.Прибавих към изварата и разбих с миксера-получава се пухкав крем.Добавят се рома,ванилията,кокоса и нарая желатина,който предварително е разтопен.Сипва се върху бишкотите и се прибира в хладилника.
В тигансложих  500 гр. ягоди (почистени, измити и разполовени), захарта и ванилията и загрейте на среден огън без да бъркате, за да не смачкате плодовете. В малка паничка залейте желатина с 2-3 с.л. вода и оставете настрана да набъбне. Щом се разтопи захарта в тигана с ягодите, оставете  настрана. Разтопете на водна баня набъбналия желатин и го налейте заедно със шампанското в ягодите, разбъркайте .Аз потопих и целите ягоди,които оставих за гарнираме и след  това извадих-колкото да поемат от желатиновия сос.Излейте върху чийзкрема и оставете отново в хладилника.След като стегне украсете с целите ягоди -при мен и с малко киви.

Да ви е сладко!



Руски кифлички с извара и сметанова заливка

Продукти:

за тестото
около 400гр брашно
прясно мляко-100гр.
1/3 мая от кубче
захар-100гр.
масло-50гр.
закв. сметана-70 гр
сол 1к.л.

за плънката
извара -500гр.
1 яйце
захар-100гр.

заливка
заквасена сметана 100гр.
захар-1 с.л.

Приготвяне:
замесва се тесто,оставя се да втаса.След това се разточва на правоъгълник,покрива се с плънка и се завива на руло.
Реже се на кръгчета,които се нареждат в тава покрита с пекарска хартия.Така престояват 15 минути.




След като се изпекат се изваждат и се намазват със заквасената сметана смесена със захарта.

Сметаната поема и ставам пекички и вкусни.



Рецепта от тук.





Пица с тиквички и разни други неща




Необходими продукти:

за тестото:
3 ч. ч. бяло брашно
6 г. суха мая
1 непълна ч. л. сол
2 щипки захар
2-3 с. л. зехтин
около 300-320 мл. топла вода (или колкото поеме)

за доматения сос:
4 с. л. доматено пюре
1 ч. л. зехтин
1 малка скилидка чесън, счукана
сол, черен пипер на вкус
2-3 щипки сух босилек

за гарниране:
тиквичка
сирене чедър
бяло саламурено сирене
сръбска или друг вид пикантна наденица (не сурова)
Аз сложих и по1 сурово разбито яйце на всяка пица.

пресни домати
пресен магданоз,които аз забравих да прибавя......но и така се изяде




Приготвяне:
От изброените продукти се омесва тесто,втасва и се разделя на 3 или  4  топки.Всяка се разточва и си поръсва с продуктите.




Пече се за 15-20 минути,гарнира се с домат ,пресен магданоз и маалко зехтин.



И студена бира....

Рецептата видяна в блога на Марийчето ето тук.

неделя, 17 май 2015 г.

Бананов кейк с течен шоколад

Сладкиша за сутришното кафе на балкона  е готов.Лек ,с аромат на банан и за разкош-течен шоколад....




100 г краве масло + 100 г олио или 200 г краве масло
1/2 ч.ч. захар
2 големи яйца
1 ч.л. ванилов екстракт или 1 есенция ванилия
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
3-4 банана на пюре /около 1 1/2 ч.ч./
1 ч.ч. течен шоколад
1/2 банан за гарниране, нарязан на филийки






Приготвяне:

Разтопява се маслото и се прибавя олиото.Оставя се леко да се охлади.Добява се захарта,като се бърка докато се разтопи,след това 1 по 1 яйцата.След това ванилията,брашното с бакпулвера на 2-3 пъти.Аз го бърках с миксер на ниски обороти.Накрая се прибавят и смачканите банани.
Сложете 1/4 от сместа и няколко лъжици течен шоколад във формата.С тънко ножче направете няколко осморки в тестото. Сложете още една част смес и течен шоколад и така още веднъж докато сместа и шоколада свършат, направете още няколко осморки.
Отгоре с остър нож направете лек разрез по средата.
Наредете от двете страни на разреза нарязания банан.




Печем около 60-70 минути, до суха клечка.При печенето забелязах че мазнината като че ли е повечко.Не е много сладък вътре,но шоколада компенсира.
След като е готов кейка охладете напълно и гарнирайте с още малко шоколад..


След охлаждане се разрязва.



За оше по-голям разкош сервирах с ягоди.



Да ви е сладко!




Рецептата от тук-блога на Павлинка

Кифлички със сирене


Тези кифлички ги видях във ФБ-на Руми рецептата



Продукти:
500гр. прясно мляко
200гр. олио
2 яйца + 1 белтък/жълтъка за намазване/
1с.л. сол
1 с.л. захар
1 пакет суха мя
Брашно около 1 кг

Плънка:
сирене и 1 яйце/в някои сложих сирене чедър


мосло и олио при намазняване на кифличките

за отгоре-жълтък,1 с.л. олио,2 с.л. пр.мляко





Приготвяне:
Загрявам леко млякото и прибавям солта и захарта да се разтопят.В купа сипвам брашно,маята,яйцата,олиото,млякото и бъркам като постепено добавям брашно.Оформям и слагам на топло да втаса-този път почти го забравих.



Оформям тестото на руло и нарязвам 32 парчета.Всяко намазнявам с масло и олио-смесени в чашка.Взимам едно парче,правя на елипса,в единия край слагам от плънката ,а в другия правя 3 разреза.


Навивам ,като леко изтънявам краищата.


И оформям на кифичка.


Нареждам в тава покрита с хартия.


И оставям пак да втасат.Обикновенно включвам фурната на 50 градуса .След това намазвам с жълтъка.Включвам фурната на 180 градуша и връщам кифличките в нея.Пека до готовност.


Станаха толкова мекички и вкусни...


Вечерята ми е подсигурена-с чаша айрян.



Да ви е сладко!






Сарми с листа от лапад

Продукти:
3 стръка пресен  лук
1 настърган морков
400гр. кайма
2 ч.ч. ориз
червен пипер
вегета
черен пипер
малко сол
мазнина
пресен магданоз


Лапада ,но който се мажа жилата и се попарка за секунди във вряла вода


Приготвяне:
Задушавам нарзания лук,морков,каймата,ориза и подправките.Сипвам вода ,разбърквам докато попие и оставям така за 10 минути.Поръсвам магданоза и започвам да правя сармичките.

Нареждам в намазнена тавичка,сипвам вода почти да ги покрие ,поръсвам с малко сол и мазнина и слагам да се пекат в гореща фурна на 170 градуса.


При желание може да се залеят със сос от кисело мляко,пресен чесън и копър.


Много ни харесаха .





Да ви е сладко!



Кекс локум и фанта

Продукти:

4 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1ч.ч. фанта портокал
1/2 ч.ч. олио
1 ванилия
3 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 кутия локум


Приготвяне:
Разбиват се яйцятя със захарта,олиото,фантата,ванилията,башното смесено с баспулвера.Сипва се сместа в тавичка и отгоре се слага нарязаня локум смесен с пудра захар.Пече се до суха клечка.Изважда се върху решетка.



След охлаждане се поръсва с пудра захар.










сряда, 6 май 2015 г.

Сладкиш с ябълки без печене




Бърз и вкусен десерт за Гергьовден-честит празник на всички празнуващи!



Продукти:

3-4 бр. - средни ябълки
2 пак. бисквити
200гр. сурови ядки
125 гр. - масло
1 ч.л. - канела
1 капачка - амарето /коняк/
100 гр .- пудра захар
 1 компотен буркан домашно кисело мляко

За поръска :

пудра захар
филирани бадеми


Приготвяне:
Ябълките се настъргват на едрото ренде и се оставят да се изцедят.
Нареждат се бисквити на дъното на форма.

Аз ползвах от тези бисквити-много са ми любими и винаги като ходя в гръцкия Лидъл си купувам.


Ето как изглеждат:




В купа се начупват останалите бисквити,заливат се с разтопеното масло,нарязаните ядки,подправките .



Всичко се обърква.Прибавя се киселото мляко и пудрата захар.Накрая ябълките изтискани с ръце.Сместа се изсипва във формата и се притиска с лъжица.Отгоре се поръсва с филирани бадеми.


Формата се оставя се в хладилник покрита с фолио за няколко часа-при мен една нощ. и на сутринта изглежда ето така.


Много лек и вкусен сладкиш-и не изисква печене.



Нарязват се парчета ,



които може да се поръсят с пудра захар,но аз пропуснах...
Рецептата от тук


Да ви е сладко и хубав празник!

Малко снимки по време на  Първомаските празници в с.Радово-Трънско.Бяхме баба,дядо,куче и внуче....на гости на вилата на свеки....



Баба си нямаше друга работа и си направи венчета....





На Ръсти като му сложихме венец и не смееше да мръдне,,Е,свалихме го,за да си тича наволя.





Голяма игра падна с един кокосов орех....




И разходки из Трънските пътеки.