Рецептите на Ζωή: януари 2017

вторник, 17 януари 2017 г.

Розова торта за малката Дари

Нашата малка Дари стана на 40 дни.Да расте здрава ,за радост на всички нас!

Вкуса на тортата се хареса на всички-лека и приятна.

Хляб изпечен в йенски съд

Продукти:
300мл. топла вода
1 пакетче суха мая или 15г. прясна мая за хляб
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
3 ч.ч. с вместимост 250 мл. брашно
3 с.л. олио

Приготвяне:

От горепосочените продукти омесете тесто,което е средно меко и задължително не трябва да лепне.
Поставете го в купа намазана с мазнина, намажете го отгоре също с мазнина и го покрийте с кърпа.
Така оставете да си почине на топло докато удвои обема си.
Йенския съд намажете хубаво с мазнина и внимателно преместете втасалото тесто в него.Аз разделих на 4 топки.Намазах с олио и поръсих със сусам.

Не го мачкайте за да не излезе въздуха при втасването.Сложете капака и поставете в студена фурна.Включете на 200 градуса .
Наблюдавайте хляба и като видите ,че придобива тъмнокафяв цвят махнете капака и намалете градусите на 180.Печете още 10 минути.

Извадете хлебчето и го поставете върху решетка да се охлади.

При мен съда беше по-широк и не се вдигна много на височина.Стана с много хрупкава коричка.

Източник

Да ви е сладко!

Кекс с прясно мляко и стафиди

Продукти:
3 яйца
1 ч.ч. захар
100мл.олио
200мл.прясно мляко
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
ванилия

50 гр. черни стафиди накиснати в ром

Приготвяне:
Разбиват се яйцата със захарта и постепенно се прибавят останалите продукти.Намазва се формата за печене с олио и се поръсва с брашно.Изсипва се сместа и отгоре се поръсват стафидите.

Пече се до готовност.

Оставя се във формата 10 минути и след това се обръща.Може да си помогнете с нож отстрани.

По желание може да се поръси с пудра захар.

След като се охлади се нарязва на парчета.

Много лек и с приятен вкус.

Да ви е сладко!

понеделник, 2 януари 2017 г.

Баклава с плънка

Продукти:
1 пакет кори
125 гр. масло
1 каф.чашка олио

За плънката
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч.ч. орехи
малко канела

Сироп
800гр. вода
600гр захар

Приготвяне:

Подреждат се половината кори в тавата предварително намаслена.Разбиват се продуктите за сместа и се изсипва върху корите.Отгоре се нареждат останалите кори.Реже се на прачета и се залива с горещата мазнина.

Пече се на 180 градуса .

Сиропа ври 5 минути и се оставя малко да се охлади.Залива се студената баклава с топъл сироп,но не врящ.

Да ви е сладко!

неделя, 1 януари 2017 г.

Празнична погачка

Продукти:

150 мл. топло прясно мляко
150 мл. топла вода / минерална /
7 грама суха мая
4 с.л. олио
2 с.л. захар
една и половина ч.л. сол
480 грама брашно
20 грама краве масло / за намазване между двата, разточени пласта /
1 жълтък за намазване / Разреден с две супени лъжици вода /

Приготвяне:

Начин на приготвяне на вкусната, празнична погача:
Смесете топлото, прясно мляко и топлата, минерална вода.
Изсипете маята и захарта. Изчакайте около 5 – 10 минути сместа да се надигне и шупне.
Изсипете шупналата смес в купата на робота. Разбъркайте.
На порции започнете да прибавяте брашното и да разбърквате. Когато сте прибавили горе – долу половината брашно, прибавете солта.
Поставете готовото тесто в дълбок съд и го покрийте с фолио. Оставете го на топло за около час и нещо, за да втаса.
Премесете втасалото тесто за кратко. Разделете го на две части.
Разточете два правоъгълника с размери около 30 на 40 сантиметра. Сложете ги един върху друг, като преди това трябва да намажете първия с разтопеното масло. Навийте по ширина на руло без да стягате. Разделете го на 12 части.
Покрийте дъното на тавичка или форма с падащ борд, с диаметър 26 сантиметра, с готварска хартия.

Подредете нарязаните части да втасат отново.

Намажете с разбит жълтък, който преди това сте разредили с две супени лъжици вода.

Изпечете на 180 градуса и вентилатор, в предварително затоплена фурна.

Печете до готовност.

Да ви е сладко!

Източник

Соленки

Продукти:
В купа се слага 1 яйце,4 с.л. кисело мляко,100гр масло на стайна температура,1 ч.л. сол,150 гр. настърган кашкавал,около 250 гр. брашно.
Замесва се меко тесто,което се оставя да почине 15 минути.Разточва се и се режи на ленти.

Намазват се с разбит жълтък и се поръсват със сусам.

подрежсат се в тава,покрита с хартия за печене.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-12 минути.

Рецептата я видях в някоя от кулинарните групи.

Да ви е сладко!

Меденките на Дани Бой

Продукти:
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
1 пакет канела
150-200гр мед
1 ч.л. сода
брашно

Приготвяне:
Разбиват се яйцата,добавя се захарта,олиото,медът и содата.Разбърква се добре.Брашното се прибавя постепенно и след това се меси.
Разточва се и се реже с форми .

Пече се на 180 градуса до зачервяване.

След като изстинат се мажат с мармалад и се слепват.

Трябва да престоят поне няколко часа.

Да ви е сладко!

Меденки

Продукти:

2 яйца
100г захар
50г кафява захар
200г мед
200мл олио
10г бакпулвер
10г микс от подправки – канела, карамфил, бахар, кардамон, индийско орехче, джинджифил
около 650г брашно- пресято.

Двата вида захар и медът се слагат в тенджера с дебело дъно. Поставят се върху котлон и се разтопяват на средно силен огън. Разбъркват се от време на време.
Когато захарта се е разтопила напълно, се изсипва бакпулвера и подправките и всичко се разбърква. Получава се бяла, пенеста смес.

Прехвърля се в голяма купа и се оставя да се охлади за 5-10 минути, като се разбърква междувременно.
Към нея се добавят яйцата, едно по едно и накрая олиото. Всичко се разбърква много добре.
Започва се добавянето на брашното. Когато сместа стане гъста и трудна за разбъркване, се прехвърля върху набрашнен плот. Меси се, докато се получи меко и гладко тесто. Не бива да се прекалява с брашното, защото меденките ще станат твърди.
Тестото се разделя на две части и всяка от тях се опакова в свежо фолио. Прибира се в хладилник за няколко часа, докато тестото стегне.
Може да се замрази, но преди употреба трябва да се извади поне час на стайна температура.

Охладеното тесто се разточва върху набрашнен плот и се изрязват сладки. Ако искате по-хрупкави меденки, разточете по-тънко, ако искате по-меки, разточете по-дебело.

Сладките се пекат в предварително загрята на 180°C за 10-12 минути, в зависимост от това дали искате да са по-меки или по-препечени.

Източник

Шоколадов кекс

Продукти

125 гр. масло

150 гр. захар

150 гр. прясно мляко

160 гр. брашно

25 гр. какао

1 пакет бакпулвер

2 яйца

Глазура:

100гр. черен шоколад

2 с.л. олио

Приготвяне:

Маслото се разтопява,прибавя се захарта и се бърка с шпатула.Прибавя се прясното мляко.С миксер се разбива добавеното брашно и какаото.Прибавят се яйцата едно по едно.

Сместа се изсипва във форма за кекс,намазнена и набрашнена.Пече се около 30 минути.

Охладения кекс се залива с разтопения шоколад в който сме прибавили и олиото.

Източник

Да ви е сладко!

Меломакарони с грис

Продукти:

90 гр. фин грис
100гр.пудра захар
около 550 гр. брашно
сока от 1 и половина портокали и кората
200гр. олио
100гр. зехтин
2 ч.л. бакпулвер
1ч.л. сода
2 струйки коняк
1 ч.л. канела
1 ч.л. карамфил
100гр орехи смесени с канела и карамфил

Приготвяне:
Смесват се олиото,захарта,содата,сока,кората,коняка и подправките-бърка се с бъркалка докато се разтопи захарта.

Постепенно се прибавя гриста и брашното до меко и еластично тесто.Не се меси много.

Правят се малки елипси и се подреждат върху хартия и се надупчват с вилица.

Пекат се на 170 градуса за около 20 минути.

Сироп:
420 гр. захар
500гр. вода
* 280/300гр. мед
2 канелени пръчки
10 карамфилчета
кора от 1 портокал
* 2/3 с.л. лимонов сок