Рецептите на Ζωή: февруари 2017

неделя, 26 февруари 2017 г.

Сиропиран сладкиш с желиран компот или Φρυγανιά

Подобен съм правила преди години тук,но малко по-различен.

И поднесен с гръцко кафе разбира се....

Продукти:

10-12 сухара

Сироп:
200гр. захар
200гр. вода
2 пръчки канела
1 струйка бренди
ври 5 минути

20 гр. филирани или натрошени бадеми

Крем:
1л прясно мляко
2 пакета по 40 гр. крем ванилия с варене
60 гр. масло

400гр компот от череши
праскови от компот
1 желатин

Приготвяне:

Сваряваме крема според указанията на пакета,прибавяме маслото и оставяме да се охлади.
В тава 40/20 нареждам сухарите и с лъжица заливам със сиропа.

Поръсваме с бадемите.

Заливаме с готовия охладен крем и прибираме в хладилника най-добре за 1 нощ.

Изцеждаме прасковите на кухнинска хартия.

В чаша слагаме желатина и сипваме 3-4 с.л. студена вода -оставяме да стегне.След 15 минути загряваме леко на водна баня или в микровълнова за кратко.Сока от компота го загряваме леко да е с температурата на желатина и прибавяме желатина към него.

Подреждаме прасковите върху крема и когато компота се охлади с лъжица разливам навсякъде около плодовете.

Прибирам в хладилника за час-два.

Източник

Днес е Сирни заговезни-ден за прошка, в която искаме и даваме прошка!
„Прощавайте, и простени ще бъдете!"

Хубав ден на всички!

Крем с тиква

Продукти:
250 гр. извара /в кутийка от Лидъл/
250гр. печена тива
1 банан
захар на вкус
начупени бадеми/от Лидъл/

Приготвяне:
В блендер или пасатор слагам тиквата,изварата и банана-пасирам и овкусявам ако има нужда със захар.

Аз не сложих,защото тиквата беше достатъчно подсладена след печенето и.
Слагам в чашки и поръсвам с ядки.

сряда, 22 февруари 2017 г.

Слепени сладки с мармалад

Много вкусни бисквити по рецепта на Инчето-добър начин за използване на иначе неизползваните бурканчета със сладко.

Продукти:
2 яйца
4 супени лъжици захар
3 равни супени лъжици мед
1/2 чаена чаша слънчогледово олио
1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат
1 ванилия
1 равна чаена лъжичка канела
2 1/2 - 3 чаени чаши брашно

мармалад за намазване

Приготвяне:

В купа смесваме всички продукти, замесваме меко тесто. Разделяме тестото на две равни части. Всяка част разточваме върху хартия за печене на правоъгълна кора с дебелина около 6-7 милиметра. Двете кори трябва да са разточени в еднакви размери. Намазваме едната кора с около 4-5 супени лъжици сливов мармалад, отгоре захлупваме другата кора.

Режем на каквито форми желаем и надупчваме с клечка бисквитите до долу,за да не изтече мармалада при печенето.

Нареждаме върху хартия за печене-събраха се в тавата от печката.

Печем в предварително загрята фурна на 180°С до зачервяване около 10-15 минути.

Мекички и много вкусни....

вторник, 14 февруари 2017 г.

Солена баница с бутер тесто и праз

Честит празник на любовта и виното!
Бъдете обичани и обичащи !

Нещо солено и вкусно за виното.

Продукти:
1 бутер тексто-моето е от Лидъл на пакетче
3 парчета наденица
около 800 гр. праз-нарязан
1 глава стар лук
3-4 с.л. зехтин
120 гр. настърган кашкавал
200гр. гъсто кисело мляко
100гр. заквасена сметана
2 яйца
2 с.л. грис
1 ч.л. бяло вино
1/2 ч.л. мента
1/2 ч.л. риган
1/4 ч.л. черен пипер

Приготвяне:
В тиган със зехтин слагаме наденицата,лука и виното.Задушава се няколко минути ,изваждаме го и в същата мазнина слагаме праза и подправките.След като е почти готов праза прибавяме наденицата разбъркваме и го дърпаме от котлона. Отавяме да се охлади.Прибавяме кашакавала.

В купа разбъркваме яйцата,киселото мляко,сметаната ,гриста ,сол и черен пипер.
Объркваме двете смеси.Загряваме фурната на 180 градуса.Тавата 28/40 см я намасляваме.Тестото го разточваме малко по-голямо от тавичката,за да се образуват стени и го надупчваме с вилица.

Изсипваме плънката и с лъжица разпределяме навсякъде.
Печем около 25 минути.

След като се охладим напълно,режем на парчета.

Да ви е сладко!

Хубава празнична вечер!

неделя, 12 февруари 2017 г.

Нутела чийзкейк

Продукти:
250 гр. бисквити с орехи еверест
80 гр. меко масло
400гр. нутела на стайна температура
3 ч.л. неподсладено какао
100гр печени лешници-смлени
550 гр. рикота или сирене крема
60 гр. пудра захар

Приготвяне:
С блендер смиламе лешниците-изваждаме ги.Смиламе бисквитите и маслото/което е на парчета/ и 1 с.л. нутела заедно с 25 гр. от лешниците.Всичко това се смесва и изсипваме във форма с падащ борд.

За по-лесно при изваждането ,слагам хартия отстрани.Притискаме с лъжица отгоре да се изравни и слагаме в хладилника да стегне докато приговим крема.
В купа слагаме сиренето,пудрата захар,нутелата и какаото.Обърква се хубаво с дървена лъжица или тел.

Изваждаме формата от хладилника и изсипваме крема отгоре.

Изглаждаме хубаво .

Прибира се в хладилника за 4 часа или за една нощ.
Поръсва се с останалите лешници.

Сервира се веднага щом се извади от хладилника.

Вкусотия...

Лютика-Веси

Продукти:
400 гр. извара
1 майонеза
100-150гр. заквасена сметана
6-7 червени печени чушки-нарязани
2 скилидки пресован чесън
сол на вкус

Приготвяне:
Всички продукти се смесват в купа,овкусяват се на вкус със сол и готово.Прекрасно мезе ракийка, мастика,узо....

Сладкиш с мандаринов сироп

Много ароматен,сочен и вкусен сладкиш!

6 листа кори за баница
200гр. захар
4 големи яйца
200гр. заквасена сметана
150 гр мазнина-може масло и олио
2 с.л. грис и 1 бакпулвер се смесват
кора от 2 мандарини и 1 портокал

Приготвяне:
Разбиват се яйцата и захарта с миксер,прибавят се мазнината,сметаната ,гриста и бакпулвера.Нарязваме с ножица корите и ги разделяме да не стоят на топка.

Прибавяме и настърганите цитросови кори и объркваме всичко с лъжица.

Печем в тавичка20/30 см ,като предварително я намазваме с масло.
Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса за 40/45 минути.

Оставяме да се охлади и режем на парчета.

Сироп:
250 мл. сок от мандарини
сока от 1 портокал
200гр. захар
Ври 5 минути -оставяме го 5 минути да се охлади и заливаме с топлия сироп студения сладкиш с лъжица навсякъде.Оставяме го за 1 нощ да попие хубаво.

Хапнах и не мога да му се насладя-разкош!

Аромата на мандарините и портокалите го прави неустоим!

Източник

Солен пай във форма за кекс

Продукти:
7-8 кори за баница

Пълнеж:
100гр. наденица-нарязана на кубчета
300гр. сирене-натрошено
200гр. настърган кашкавал
1 червена чушка нарязана на сино
1 бакпулвер
120 гр. финна грис-добре ,че си донесох от Гърция
Всичко се обърква в купа.

Заливка:
4 големи яйца
150 мл. прясно мляко
100 гр. масло и олио общо
150 мл. газирана вода
малко масло за намазване на формата

Приготвяне:
Взимаме един лист,слагаме 2-3 с.л. от пълнежа и събираме с две ръце от ляво и от дясно като хармоника.

Така сгънатия лист поставяме във форма за кекс.Отгоре се редят по същия начин и останалите листа ,докато се напълни.
В същата купа без да я мием разбиваме с тел яйцата,прибавяме млякото,газираната вода и мазнината.