Тройно шоколадова торта-в офиса

За 8 -ми март решихме да си направим торта в офиса.Не каква да е ,а тройно шоколадова.За целта се доверихме на Танчето/Аз готвя/ с една от нейните сполучливи рецепти.Тортата не се нуждае от печене,за което направата и стана много лесно-хубавото е ,че си имаме микровълнова и хладилник,че без тях не става нищо...

Необходими продукти


за блата
220 г бисквити еверест с орехи
2 с.л. кокосови стърготини
125 г масло
5 с.л. прясно мляко
1 с.л. пудра захар


за крема "Черен шоколад"

170 г черен шоколад (2 бр натурален Своге)
160 мл сметана
240 мл прясно мляко
100 г кафява захар
100 мл вода
1 пакетче желатин

за крема "Млечен шоколад"

200 г млечен шоколад (2 бр. млечен шоколад "Milka")
160 мл сметана*
240 мл прясно мляко
50-75 захар (по желание)*
100 мл вода
1 пакетче желатин

за крема "Бял шоколад"

200 г бял шоколад (2 бр. бял шоколад "Milka")
160 мл сметана*
240 мл прясно мляко
50-75 захар (по желание)*
100 мл вода
1 пакетче желатин

Начин на приготвяне

Как да приготвим блата?

Смиламе бисквитите в блендер, докато получим фино брашно. Ние ги сложихме в найлонов плик и с дъската за хляб ги смляхме/от бой/.Изсипваме бисквитите в подходяща купа.

Към бисквитите добавяме кокосовите стърготини,размекнатото масло и пудрата захар и разбъркваме.
Така полученото "тесто" го разстиламе на дъното на съда, в който ще приготвим тортата. Покриваме равномерно дъното на формата и я слагаме в хладилника, за да стегне.


Може да я сложим за кратко във фризера, за да стегне по-бързо.

Как да приготвим шоколадовите кремове?


Кремовете се приготвят в следната последователност - черен шоколад, млечен шоколад, бял шоколад.
Започваме с приготвянето на крема с черен шоколад. В огнеопорен съд натрошаваме шоколада и добавяме сметаната. Загряваме в микровълновата и изчакваме да се разтопи шоколада и да се смеси със сметаната. Много е важно непрекъснато да разбъркваме, докато не получим хомогенна смес. След това добавяме захарта и затопленото прясно мляко, като продължаваме да разбъркваме докато се смесят. Изчакваме да се охлади малко и след това приготвяме желатина. Разтваряме желатина (използвам такъв на Д-р Йоткер) в 100 мл хладка вода и го оставяме да набъбне за около 5 минути. След това го втечняваме в микровълновата. Трябва да се внимава да не заври, защото ще се пресече. Добавяме постепенно готовия желатин към шоколадовия крем и разбъркваме, докато се смесят. Изсипваме сместа върху бисквитения блат и поставяме в хладилник за най-малко 40-50 минути, за да се втвърди крема. През това време може да приготвите крема с млечен шоколад. Ако не изчакате да стегне добре крема, рискувате при добавянето на следващия крем, те да се смесят и да се получи преливане между кремовете.
Останалите два крема се приготвят по същия начин, като се изчаква известно време преди да се добави новия пласт крем. За да се получи по-добро сцепление между кремовете е препоръчително след като стегнат кремовете с черен и млечен шоколав, повърхностите им да се надраскат леко с вилица и след това внимателно да се добави новия крем.
Приготвянето на тортата отнема няколко часа, поради това, че трябва да се изчака да стегне всеки един крем преди да се добави следващия, но като цяло не е трудна за изпълнение.

Всички харесаха тортата-благодаря ти,Танче!

Имаше и цветя...

Честит 8 март

На мама

Днес пак цветя ти подарявам,

сърдечно ти благодаря

и колко малко е,признавам

каквото и да ти даря.


Безкрайна топлина намирам

във твойте искрени очи.

Надеждата във тях намирам

всред сноп от слънчеви лъчи.


Но зная,че безсънни нощи

за мене плакала си ти.

Дори да се преструваш още

във тебе болката тупти.


Аз виждам черен отпечатък

от мен на твоето лице.

Отнех без жал живота кратък.

Пожертвах твоето сърце.


За мен безценни са,не струват

и най-високата цена

сълзите ти,не се купуват,

не се купува младостта.


Затуй пред теб сега заставам

и моля те да ми простиш.

Аз неведнъж сгреших,признавам,

но ти от обич ме търпиш.


На тебе този ден е,мамо,

но твои са и всички дни!

Едничко нещо искам само –

до мен да бъдеш вечно ти!


Тъй,сгушена до твойто рамо

дъждът в очите ми вали.

Щом ти си здрава,никой,мамо

не може да ни раздели!

ТОРТА БАУНТИ

Тази торта я правя не знам за кой пореден път-уникална е....и много лесна.

Ето и рецептата:

250 г краве масло размекнато в МВ
200г захар
200 г брашно
1 1/2 ч.л. бакпулвер
4 яйца
4 с.л. мляко
1 ванилия
3 с.л. какао

Кокосова маса:

500 мл мляко
6 с.л. грис
200 г краве масло
200г захар
100 гр кокосови стърготини-може и повече ако желаете

За глазурата
200 гр. млечен шоколад
25 гр масло
5 с.л. прясно мляко

за карамела
300 гр. захар
50-100 мл.вода

Приготвяне

Маслото разбийте с захарта. Едно по едно добавете яйцата. Прибавете и останалите продукти. Аз слагам хартия за печене във форма 26 см и я намазвам леко с масло.Сипвам сместа и слагам в студена фурна и включвам на 180С фурна -пека около 25 мин. ,но проверявам с клечка .Изстудете и разрежете на две части. В тенджерка налейте мляко, добавете маслото и гриста и кипнете. Варете до гъста каша. Добавете захар и кокосовите стърготини и разбъркайте. Сложете долния блат в тортена форма и го залейте с леко изстудения кокосов крем. Отгоре покрийте с втория блат и оставете да изстине.

Аз сиропирах блатовете с карамел и оставих от него за покриване.Карамела го направих,като карамелизирах захарта и прибавих топла вода-внимавайте ,че започва да излизат михури-намалете огъня и бъркайте докато не се разтопи карамела. Махнете страничната част на формата ,след като вече блатовете и крема са били известно време в хладилника да стегнат. Като се втърди намажете с разтопения шоколад. Украсих с карамел и кокосови стърготини.

Паниран черен дроб

Така паниран,черния дроб е много вкусен.

Само нарязвам дроба на по-тънки парчета/около половин пръст дебели/,овкусени със сол ,черен пипер,потопени в брашно смесено с галета,после потопени в разбити яйца и изпържени в гореща мазнина.

Това е.Стават крехки и с препържена коричка.

Червено бели мъфини за баба Марта

Честита баба Марта!
Да сте бели и червени,като слънцето засмени!

Исках мъфините от днешната ми рецепти да са с по-ярки цветове,но много не се получиха.Но пък от вкуса им съм възхитена.

Ето рецептата:
2 яйца
1 ч.ч. захар
3/4 ч.ч. олио
2ч.ч. брашно
ванилия и бакпулвер

Разбърква се сместа и се разделя в две купички,като в една се слага червена боя.Може и на 4 с различни бои.

Сипва се внимателно от всяка смес по 1 лъжица-аз ги редувах-червена,бяла...по 4 лъжици в гнездо, в предварително намазани хартийки за мъфини.Пекат се 25-30 мин.150-160 градуса до готовност.

За тези тук направих следната глазура:
100г. бял шоколад,който разтопявам с 1-2 лъжица прясно мляко и 1 л.масло.пак разделя на в две купички и едната оцветявам в червено.Когато глазурата е изстинала топвам мъфините първо в бялата и след време и в червената.В началото започнах с четка,но е по-удобно с потапяне в шоколада-да се получат като шапчици.

Отгоре по желание може да се поръси с кокос.

Ще зарадвам децата на приятелките и моите...

СПАГЕТИ С БЯЛ СОС

ЕТО И МОЯТ БЯЛ СОС, КОЙТО ПРИГОТВЯМ ЗА СПАГЕТИ:

СМЕСВАМ В МАЛКА ТЕНЖДЕРКА

250 ГР. ЛЕКО ЗАТОПЛЕНО ПРЯСНО МЛЕКО
100ГР. ГОТВАРСКА СМЕТАНА
5-6 СУП.ЛЪЖ.МАЙОНЕЗА
1 ЯЙЦЕ
1Ч.Л.ГОРЧИЦА
РАЗБЪРКВАМ СМЕСТА НА КОТЛОНА ДО СГЪСТЯВАНЕ /ДА СТАНЕ КАТО БОЗА/
ПРИБАВЯМ СОЛ НА ВКУС
МНОГО МАЛКО ЧЕРЕН ПИПЕР, МАГДАНОЗ .ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ПОРЪСВАМ С НАСТЪРГАН КАШКАВАЛ ИЛИ НЯКАКЪВ ВИД СИРЕНА И СЕРВИРАМ.МОЖЕ ДА ОБЪРКАМ СОСА СЪС СПАГЕТИТЕ ИЛИ СИПВАМ ОТ СПАГЕТИТЕ И ОТГОРЕ СОСА.

Пита-Зиче

ПРОСТЕНО - ПРОСТИ!

Прошка е, Сирни заговезни ...Да простим и да ни бъде простено!

Вижда се края на зимата...това цвете е доказателство за това.Разцъфна днес-много му се радвам.То е едно от тези на балкона ми.

Погача от многото на Зиче....как ухае само....По-късно ще бъде разчупена,че хората ми отидоха на протест...

Зиче,благодаря!!!

Ето и самата рецепта:

Продукти:

750 гр- брашно
1ч.125мл.-хладка вода ,
1/2 кубче мая(7гр. суха) и щипка сода бикарбонат
3 бр -яйца единият жълтък за мазане го отделяме
1 ч.л.-сол
3 с.л.- захар
1/2 кофичка -кисело мляко
2с.л.-зехтин


ПРИГОТВЯНЕ:

Маята разтварям във хладката вода с едната лъжица захар.
Омесвам с продуктите средно меко тесто и се оставя да втаса.
Брашното според мекотата на тестото го прибавяме/понякога поема по малко или повече в зависимост гъстотата на киселото мляко/.

Разделям го на 4 или 6 бр.топки.Броя на топките няма значение.
Всяка се разточва на кора мажат се обилно със зехтин или масло.

Така ги слагам една върху друга като между тях е намазано с мазнината .Трябва да е на хартия за печене за да можем да го принесем след оформянето в тавата.
Пластовете режем с къдрав нож (става лесно с него)в средата на кръст.После всяко триъгълниче на половина и стават 8 триъгълника.

Всяко триъгълниче хващаме от средата и завъртаме по часовниковата стрелка два пъти.

Слагаме във фурната завита тавата с кърпа на 50 градуса за около 1ч.-аз покрих с фолио,защото отгоре има доста мазнина.Когато втаса хубаво,намазвам с жъртък,малко мазнина и 1с.л. прясно мляко.

Включвам фурната на 180 градуса и пека до готовност.Ако се зачерви бързо отгоре,при мен сега стана така,покрих с алуминиево фолио.

И вече разчупена.

Аз не се стърпях и поръсих с шарена сол.

Кекс с тиква и лимонова глазура

Това цвете ми краси балкона през цялата зима-не спря да цъфти...
Съпругът ми го беше купил ,цъфтя и спря.Миналата пролет го бях отписала,но в един момент се показа от саксията,започнах да го поливам и то ми се отблагодари с цветовете си...

В деня на прошка направих кекс .Лесен и много вкусен-пак с тиква....Но на всички много ни хареса...

Продукти:
2 яйца
1ч.ч. захар
1/2ч.ч. олио
1 1/2ч.ч. брашно
1 ч.ч. настъргана тиква-на средно ренде
1/2 ч.л. канела
1 бакпулвер
орехи

За глазурата:
1 ч.ч. пудра захар и 5-6 с.л. лимонов сок

Разбиват се яйцата и захарта с миксер.Добавяме олиото,брашното с бакпулвера.След като разбъркани добре съставките,добавяме и настърганата тиква и орехите.Всичко това бъркаме с шпатула или лъжица.Изсипваме сместа в кексова форма,застлана с хартия и намазана леко с мазнина.Слагам кекса в студена фурна и включвам на 180 градуса.Кекса пробвам с клечка дали е готов и когато по клечката няма нищо от тестото изключвам фурната и отварям леко вратата.Оставям го вътре до пълното му изстиване.

За глазурата-пресявам пудрата захар и сипвам 1 по 1 лъжиците пудра захар-обърква се хубаво с миксер.С получената смес заливам кекса ,след като е добре изстинал.По желание може да се настърже лимон или портокал отгоре.

Крем супа от тиква-Κολοκυθόσουπα 'κίτρινη' βελουτέ

Видях я в един гръцки блог и си я направих.Друг е върпоса,дали останалите от семейството ми ,ще благоволят да я опитат.На мен определено ми хареса...
Вчера и днес съм на тиквена вълна...

Продукти

1 кг тиква
1 морков
1 стрък праз
2 картофа
1/2 ч.ч. прясно мляко
щипка кимион
бучка масло

Нарязваме всички зеленчуци.

Слагаме ги в тенджера,покриваме с вода,поръсваме със сол и варим до омекването им-около 15 минути.Прецеждаме и оставяме водата,която ще добавяме при пасирането ,толкова колкото ни хареса като гъстота.Прибавяме кимиона, маслото и прясното млеко.
При сервиране може да се сложи лъжица сметана и няколко крутона.

И една награда която EdiLina ми подари

Благодаря от сърце,Елиана-прегръщам те!
Искам да я поднеса на Габи-http://geibrielpavur.blogspot.com/,която с такова желание започна да прави блога си,след като я заведох на едно представяне на Йоли-абе заребих си я с рецептите ни....
Приятен ден на всички!

Баница с тиква и глазура

Баница,която направих преди време -сочна,сладка и ароматна...

Продукти:

1 пакет кори за баница-500гр
краве масло за намазване
захар по 3 с.л. на руло
канела
ванилия
орехи

За заливката
2 яйца
1/2 ч.ч. прясно мляко
ванилия

За глазурата
сок от половин лимон
пудра захар да стане на кашичка
Приготвяне

Тиквата се рендосва.Взимам 1 кора,намазвам я леко с масло направо с пакетчето няколко черти и обръщам намазаното върху втора кора.Слагам от тиквата ,поръсвам захар,канела и орехи.Завиват се двете кори на руло.В тавата от фурната слагам мазнина и един лист кора.Отгоре подреждам направените рула.Нарязват се напречно на квадрати.

Приготвя се заливката и се излива върху баницата.Тук там сложих от останалото масло.

Пече се в умерена фурна.

След изпичането се напръсква с глазурата.А може и само с пудра захар.

Стана много мекичка...